苦菊有哪些功效和作用？苦菊是属于菊花的一种

　　在我们平时的日常生活中有很多人都非常喜欢吃苦菊，苦菊是很常见的一种蔬菜，苦菊是清热去火的美食佳品，深受大家的喜爱与欢迎，那么苦菊有哪些功效和作用？苦菊是属于菊花的一种。苦菊有哪些功效和作用
　　清肝去火
　　苦菊性凉，味苦，富含多种维生素，具有去除燥热，上火等作用，对于喉干舌燥可以吃些苦菊来缓解，或者直接喝苦菊茶也能达到缓解效果。
　　通便利尿
　　苦菊中膳食纤维，胡萝卜素和维生素C等成分含量丰富，能帮助肠道蠕动，帮助消化通便，防止便秘问题，还能促进尿液排出，排除毒素，因此吃苦菊还能美容养颜。
　　防止贫血
　　苦菊中的胡萝卜素、维生素C、钾和钙等营养元素，对预防和治疗贫血病效果很好，此外苦菊还能凉血止血，帮助伤口恢复。
　　抗炎消肿
　　苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，能有效杀菌抗炎症，对治疗黄疸型肝炎，咽喉炎、感冒发热及慢性气管炎和扁桃体炎都有很好的疗效。
　　防癌治癌
　　苦菊中的活性成分对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都能很好的抑制效果。此外苦菊还用于治疗宫颈癌、直肠癌和肛门癌等。
　　降低血糖
　　苦菊的热量低，脂肪和碳水化合物含量都不高，吃苦菊能降低血糖浓度，特别适合糖尿病人。
　　苦菊不能和什么一起吃
　　相克
　　苦菊葱：影响营养素的吸收
　　宜搭
　　苦菊海蜇皮：情感降压预防动脉硬化
　　苦菊花生：清热解毒凉血止血
　　苦菊的副作用有哪些副作用
　　脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用
　　禁忌人群
　　无特殊禁忌。
　　对于很多人来说苦菊一直都是比较有争议的食物，所有在食用的时候也会特别的注意，了解了哪些人不适合吃苦菊之后，我们就能通过饮食让身体变得更加的健康。
　　苦菊和什么凉拌好吃
　　原料：苦菊、花生、圣女果、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油
　　做法：
　　1、苦菊去掉最外层的老叶，掰成一片片的小叶，清洗干净；过一遍凉开水，沥干水备用。
　　2、小蕃茄清洗干净后，一分为四；炒熟的花生去红衣后，装入保鲜袋，用擀面杖略敲碎。
　　3、用生抽、醋、香油、糖兑成调味汁；苦菊和小蕃茄放置大碗中，浇上调味汁拌匀装盘，撒上花生碎即可。
　　烹饪技巧
　　1、炸花生要热锅凉油进锅，花生一开始会噼啪响，后来不响了，就说明熟了。
　　2、花生碎敲碎之前，可以提前去皮，更好，嫌麻烦就省略。
　　3、酱汁事先调好，吃之前搅拌均匀倒入即可，放入盐先进入，苦菊蔫了。
　　4、苦菊一定要提前洗净，控干水分，防止吃了生水拉肚子哦！