皮蛋在食用的时候一般是直接吃就可以了，不需要煮的，不过如果觉得皮蛋直接吃味道太冲的话，煮一下再吃是可以缓解的，所以皮蛋煮不煮都行，看个人习惯。皮蛋要不要煮熟
　　皮蛋可以不用煮，直接剥壳食用。买的皮蛋是熟的，不需要再煮。像吃煮鸡蛋一样扒开外壳，里面的味道，真是越吃越香。或者剥开切成块块状，放入一些辣椒酱，做成凉拌皮蛋。
　　皮蛋本来是生的，但在变成松花蛋时就成熟的了。因为蛋煮熟本来就是蛋白质变性的过程，只是平时我们是用温度使蛋变性，而做松花蛋过程中是使用化学物质使生蛋变性，所以松花蛋还是熟的。
　　皮蛋怎么煮
　　皮蛋放进滚水中煮78分钟。或放进电锅蒸5分钟即可使味道变淡，而且蛋心熟透后更方便切割。
　　说到生吃影响口感，吃过的人应该知道，最直接的体验就是很冲，有刺激的味道。这可能是氨含量太多，所以建议将皮蛋煮熟再食用，因为皮蛋制作时都会加入石灰和纯碱，在碱性溶液中，蛋白质会呈现凝胶特性，蛋白质在分解的过程中会产生氨。
　　皮蛋生吃好吗
　　生吃皮蛋的时候最好配着醋一起吃，因为皮蛋腌制的原料里面有石灰之类的碱性物质，若不加醋的话，口感不好而且比较燥。而醋酸则能中和部分碱，皮蛋的口感会好一些。
　　注意：皮蛋具有很大的碱性，但食物的酸碱性不是根据这种食物本身的酸碱性确定的。而是根据食物新陈代谢后生成的物质确定的。蛋白质在人体体内代谢后生成氨基酸，呈现酸性。
　　皮蛋的家常做法
　　食材：豆腐、皮蛋、葱。
　　做法：
　　1把买回来的豆腐用到切成块状，把积水倒干。把皮蛋洗干净剥壳，然后把皮蛋也用刀切成块状的。
　　2接下来是准备浆料的时候了。把盐、鸡精、生抽和麻油一起放在同一碗里搅拌均匀做备用。
　　3然后把锅烧热，放点油，爆香葱花。
　　4爆香葱花后，把皮蛋和豆腐一起放进锅里面去。
　　5等皮蛋和豆腐都煮熟后，再把刚才准备好的浆料倒入到豆腐皮蛋中即可出锅。

清酒是烧酒吗它们有区别清酒和烧酒看起来好像差不多，所以很多人就认为清酒和烧酒就是一个东西，只是有两个名字而已，那么这个说法是否正确呢。下面介绍清酒是烧酒吗它们有区别。清酒是烧酒吗烧酒：烧……干红葡萄酒保质期几年干红葡萄酒怎么喝比较好干红葡萄酒是现在最为流行畅销的红酒类型之一，大家喜欢红酒的家里都会备上一两瓶偶尔喝上两口，不过对于喜欢储存酒的朋友要注意你的干红葡萄酒也是有保质期的。干红葡萄酒保质期几年……三伏灸能治月子病吗？三伏灸怎么治月子病灸哪里？产后坐月子期间如果是受凉或者是饮食等等不注意，很容易落下月子病，而这种病症往往会伴随着你的一生，那么，三伏灸能治月子病吗？三伏灸能治月子病吗产后风主要是因为新妈妈们在生产……微波炉烤榛子多长时间几分钟即可微波炉可以烤很多坚果类美食，例如松子、榛子等都是可以放微波炉里面烤的，烤出来味道很香。那么，微波炉烤榛子多长时间？微波炉烤榛子要多久？微波炉烤榛子多长时间这个我试过，但没……甜瓜和芒果可以一起吃吗？甜瓜和芒果一起吃好吗？五月份正是吃甜瓜的季节，同时芒果也是这个季节大量上市，因此，大家在食用的时候两种食物可能会一起食用。那么，甜瓜和芒果可以一起吃吗？甜瓜和芒果一起吃好吗？甜瓜和芒果可以一起吃吗……巧克力脏脏包怎么做？巧克力脏脏包的做法脏脏包作为一种裹着巧克力的面包，从外国一路红到了国内，果然是爱巧克力人士的福音，下面就来看看巧克力脏脏包的做法巧克力脏脏包怎么做脏脏包配方：面团用料：高筋面粉450……辣白菜可以直接吃吗？辣白菜怎么做才好吃辣白菜其实就是腌制的白菜，和棒子的泡菜有点类似，那么辣白菜是否可以直接吃呢？辣白菜要怎么做才好吃呢？下面我们来一起介绍下吧！辣白菜可以直接吃吗可以直接吃的，本身辣白……猪肝怎么处理这样最干净处理猪肝也是比较重要的，首先要把猪肝充分冲洗，然后在把猪肝浸泡在加了白醋的水里，大概半小时就行了，浸泡后切片用清洗冲洗干净血水就可以了。猪肝怎么处理1、先把猪肝整体冲洗一……桔子是酸性还是碱性？桔子是碱性食物吗？我们日常所食用的食物具有不同的特性，例如酸碱、寒热性之分。可能在大家的理解中，吃起来酸的食物，例如桔子属于酸性。那么，这种理解方式是否正确呢？桔子究竟是酸性还是碱性呢？关……皮蛋要煮吗煮一下口感好皮蛋在食用的时候一般是直接吃就可以了，不需要煮的，不过如果觉得皮蛋直接吃味道太冲的话，煮一下再吃是可以缓解的，所以皮蛋煮不煮都行，看个人习惯。皮蛋要不要煮熟皮蛋可以不用煮……草鱼是淡水鱼吗典型的淡水鱼草鱼味道鲜美，做法多变，价格也是非常平易近人，是老百姓餐桌上的常见菜品，很多人吃草鱼但是对草鱼并不了解，下面介绍草鱼是淡水鱼吗典型的淡水鱼。草鱼是淡水鱼吗草鱼，又叫……梭子蟹和青蟹哪个好吃？青蟹和梭子蟹的区别现在到了吃螃蟹的时候，很多人都会把不同的螃蟹进行比较，看哪种螃蟹比较好吃。青蟹和梭子蟹是经常被拿来比较的两种螃蟹。那么，梭子蟹和青蟹哪种好吃呢？二者有什么区别呢？梭子蟹和……