饭前喝汤好吗喝汤的常见误区

　　在我们平时生活中经常可以看到有人喜欢喝汤，喝汤可以促进我们的食物消化，汤食类一般都含有比较高的营养成分，很多人都会煮美味鲜汤犒劳自己。饭前喝汤好吗
　　俗话说饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖，这是有一定道理的。饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。
　　喝汤的常见误区
　　1、喝汤不吃渣
　　有人做过检验，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有6～15，还有85以上的蛋白质仍留在渣中。其实经过长时间烧煮的汤，其渣口味虽不是最好，但其中的肽类、氨基酸更利于人体的消化吸收。
　　2、爱喝独味汤
　　每种食品所含的营养素都是不全面的，即使是鲜味极佳的富含氨基酸的浓汤，仍会缺少若干人体不能自行合成的必需氨基酸、多种矿物质和维生素。因此，提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤，不但可使鲜味互相叠加，也使营养更全面。
　　3、喝汤速度快
　　喝汤速度越慢越好：美国营养学家指出，如果延长吃饭的时间，就能充分享受食物的味道，并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此，慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间，感觉到饱了时，就是吃得恰到好处时。而快速喝汤，等你意识到饱了，可能摄入的食物已经超过了所需要的量。
　　饭前喝好还是饭后喝好
　　首先，我们先来你喝的是什么汤，如果是加上大量肉、蔬菜、调味品烹饪出来的汤，那就是属于荤汤了，且煲汤的时间越长，汤中的嘌呤含量也就越多，在这种情况下，不管你是在饭前喝，还是在饭后喝都要少喝，尤其是对于本身就患有痛风的人群，荤汤中不仅含有大量的脂肪，还含有大量嘌呤物质。喝进机体后，大量的嘌呤物质就会在人体内转化为尿酸，从而增加我们机体的负担，甚至是有加重病情的危险，对于一些想要减肥的人群，在饭后喝汤，不仅没有起到很好的越减越轻的效果，反而还会变的越来越胖，对体重不容易控制。
　　如果是素汤的话，建议大家在饭前的时候食用，特别是对于一些想要减肥的人群，在饭前喝汤，可以帮助我们更好的去控制体重，减少全天食物的食用量。另外，目前的相关研究上表明，喝汤最好的时间是在饭前的半小时，这样可以起到很好控制用餐的食用量，汤中还含有多种矿物质以及人体所需的氨基酸，汤的这种烹饪方式还更易被人体消化吸收，对于一些肠胃不好的人群食用，还可以有利于肠胃的健康。但同时也需要注意的是不要喝过多，如果喝的过多，可能就会在一定程度上去影响正餐的使用量了，不管是对于吃饭还是对于身体健康来说，可能就不是一件好的选择。
　　喝汤速度越慢越不容易长胖
　　美国营养学家指出，如果延长吃饭的时间，就能充分享受食物的味道，并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此。慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间，感觉到饱了时，就是吃得恰到好处时；而快速喝汤，等你意识到饱了，可能摄入的食物已经超过了所需要的量。