熬阿胶用什么锅最好锅具很重要

　　自己在家里熬阿胶的时候，一般建议用砂锅或者是不锈钢锅会比较好一点，这两种锅不会对阿胶的成分产生影响，而铁锅和铝锅则会产生一些不好的成分。熬阿胶用什么锅最好
　　1。砂锅
　　砂锅是最适合熬阿胶的一种容器，因为阿胶糕中含有丰富的蛋白质和碳水化合物的成分，一旦受热不均就容易烧糊，而砂锅是用陶土做的，因此内部有很多细密的小孔，受热十分均匀，不容易出现焦糊的情况。
　　2。不锈钢锅
　　不锈钢锅是经过处理的铁锅，加入了碳元素，使锅中铁元素的活性减弱，因此不容易和阿胶发生反应，因此熬阿胶可以用不锈钢锅。
　　熬阿胶不能用什么锅
　　熬阿胶最好不要用铁锅和铝锅。
　　铁锅和铝锅的活性很强，而阿胶中含有丰富的矿物元素和其他成分，因此用铁锅和铝锅熬阿胶的话，有可能导致阿胶的成分改变，食用不利于身体健康，甚至会铝中毒。
　　阿胶糕怎么熬
　　材料：
　　阿胶250克、红枣200克、黑芝麻200克、黄酒250毫升、核桃仁200克、枸杞100克、冰糖100克，桂圆50克，玫瑰花适量。
　　做法步骤：
　　1。取250克阿胶敲成小块。
　　2。把小块的阿胶放入容器中，倒入250毫升的黄酒，盖上盖子，或用保鲜膜多裹几层。
　　3。放在阴凉处或冷藏室2天，直到阿胶软化。
　　4。准备好上述所有材料，并且黑芝麻、核桃仁要提前炒像。
　　5。隔水煮阿胶，将冰糖也加入锅中，煮的过程中要不停的搅拌20分钟，直至完全融化。
　　6。融化的阿胶直接上锅小火加热，不停搅拌，直到阿胶可以在铲子上挂住小旗。
　　7。按大小顺序分别放入红枣、核桃仁煮，直到搅拌均匀。
　　8。再加入桂圆、枸杞、黑芝麻，煮的过程中要不停的搅拌，直到都搅拌均匀了。
　　9。准备好一个模具，刷上一层香油，然后在香油上撒上一层玫瑰花瓣。
　　10。将煮好的阿胶糕倒入铺有保鲜膜的模具中，表面再铺上一层玫瑰花瓣，压实。
　　11。冷却后放冰箱冷藏8小时，取出切片就可以食用了。
　　阿胶怎么吃效果好
　　将阿胶块熬制成阿胶糕后服用，效果最好。
　　据专家研究证明，阿胶固元糕在早饭前和晚饭后吃效果最佳。早饭前吃阿胶固元糕，这时候新陈代谢是比较快的时候，这时候吃阿胶固元糕是能让身体快速的吸收营养，起到补血的作用。而晚饭后吃阿胶固元糕，是因为晚饭后马上要睡觉了，是皮肤吸收营养的时候，这样，皮肤就可以很好的吸收影响，达到美容养颜的效果。一般空腹服用有利于吸收。进餐时可以服用，如果肠胃感觉不舒服，饭后一小时服用。