荞麦中含丰富是膳食纤维，是精粮细面的八倍之多，有降血压降血脂防便秘的功效，经常吃还可以预防大肠癌远离肥胖。荞麦做成荞麦面条也是别有一番风味那么荞麦怎么做成面条？荞麦面条怎么做？
　　荞麦怎么做成面条
　　原料：面粉1。5杯、荞麦面0。5杯、水约34杯、盐小许。
　　做法：
　　1、面团先擀开，撒薄面粉防粘，将面皮卷在擀面杖上，双手扶住卷好的面皮，由里向外推开，并借力向前推动擀面杖上
　　2、面皮擀好，双面撒好面粉扑开，一层层摞起，开始切面，喜欢吃有嚼头的面，切的稍宽些。
　　荞麦面条怎么做好吃酸辣荞麦面
　　用料
　　荞麦面100g
　　红辣椒2小根
　　黄瓜丝少许
　　酸辣荞麦面的做法
　　红辣椒洗净后斜切成片
　　锅中加清水，此时荞麦面一起放入
　　开大火煮开即关火，盖不要打开焖5分钟左右，至挑起面条能轻松夹断即可
　　捞出荞麦面沥干水份，淋上一汤匙橄榄油拌匀后，调入米醋2汤匙（30ml）、生抽2茶匙（10ml）、糖一茶匙（5g）、一点点盐和一小勺辣椒油拌匀后，再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀即可
　　小贴士
　　如果是夏天吃，可以在荞麦面煮熟后过凉水，再放调料和配料拌匀，入冰箱冷藏半小时，食用前撒上白芝麻即成。
　　麻酱鸡丝荞麦冷面
　　用料
　　荞麦面适量
　　鸡丝适量
　　黄瓜半根
　　芝麻酱适量
　　辣椒一根
　　蒜瓣3、5瓣
　　麻酱鸡丝荞麦冷面的做法
　　黄瓜、辣椒切丝，蒜瓣切成末；芝麻酱加盐加水，拌匀
　　荞麦面煮熟，过冰水备用
　　面沥过水后，盖所有码子包括鸡丝
　　搅拌均匀开吃

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