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芝士鸡排要炸多久芝士鸡排的做法

1月1日 天浪楼投稿
  芝士鸡排就是鸡排里面放进了芝士片,吃起来满满一口爆浆,十分满足。很多朋友都想在家尝试做爆浆鸡排,下面小编教大家具体做法。芝士鸡排要炸多久
  在油温200度的情况下,鸡排要炸510分钟即可,表面金黄色说明已经炸熟。
  鸡排,是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品,香味可谓是十里飘香。呈米白色,上有面包渣似的小面团。里是鸡胸肉片成的肉片,须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合,再过一遍纯豆油,变成排似的鸡胸肉。
  用铁板烧烤,大约5分钟左右即可熟,再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍,辅以作料等,便成了外焦里嫩,香味可口的小派鸡排。
  芝士鸡排的做法
  主料:鸡脯肉260克、芝士片1片
  辅料:葵花籽油450克、食盐12小勺、料酒1勺、生抽1勺、柠檬汁少许、鸡蛋1个、面包糠适量、玉米淀粉适量
  爆浆芝士鸡排的做法
  1。准备好全部食材
  2。鸡脯肉洗净沥干
  3。用刀从肉厚边向中间剖开成连片状
  4。用刀背横竖交叉将鸡肉组织纤维敲散敲簿些
  5。加少许食盐、料酒、生抽、黑胡椒粉及柠檬汁腌制1小时左右
  6。取出铺上芝士片合上另一片后将边缘压紧些
  7。两面均匀粘上玉米淀粉后再拍去多余干粉
  8。入蛋液中双面浸湿
  9。最后裹上面包糠
  10。快速丢至7成热的油锅里
  11。炸至两面金黄拣出沥油,趁热开吃
  烹饪技巧
  1、炸鸡排前先用喜欢的调料腌制一会儿更入味
  2、捶鸡肉时用刀背轻敲,不要太用力否则会将肉片敲坏了
  3、趁热食用口味最佳:奶香浓郁脆酥滑嫩,但不要被流淌芝士烫到哟
  4、不喜欢油炸的亲也可以用烤箱、空气炸锅来烹饪,效果一样的美味
  鸡排是哪个部位
  鸡排是鸡胸片成的肉片。须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合,再过一遍纯豆油,变成排似的鸡胸肉。用铁板烧烤,大约5分钟左右即可熟,再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍,辅以作料等,便成了外焦里嫩,香味可口的小派鸡排。
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