方瓜和南瓜的区别居然是同一物种

　　方瓜和南瓜，感觉形状不一样，这个味道和气味都是这么的相似，它们是一样的吗？有着什么千丝万缕的联系呢？方瓜和南瓜的区别
　　方瓜，有的地方叫南瓜、西葫芦。北方的长南瓜，叫方瓜，所以它们的区别主要是形态上有所不同，但是其实是一种物种，只是抵御的叫法不同，其次就是形状不同，但是本质上都是葫芦科属的南瓜
　　方瓜和南瓜介绍
　　方瓜又名番瓜、番蒲、倭瓜、北瓜等，是一年生草本瓜果类蔬菜，属葫芦科植物。茎蔓生，呈五棱形，无刚刺。叶五角状心脏形。花冠裂片大，黄色，分雌雄。果长圆、扁圆等形，果面平滑或有瘤，老熟后有白粉，夏末秋初果实成熟，呈红黄、黄褐、红褐、黄白等各色。原产地有亚洲南部、中国南方、中美洲等，现世界五大洲都普遍栽培。方瓜是我国消夏解暑的优良瓜果之一。
　　南瓜是葫芦科南瓜属的植物。南瓜一词可以特指南瓜属中的中国南瓜（Cucurbitamoschata），也可以泛指包括笋瓜（又称印度南瓜）、西葫芦（又称美洲南瓜）等在内的其他南瓜属栽培种。其中前者因产地叫法各异，又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，闽南话、客家话、大鹏话、金华话称为金瓜，在湖南常德等地也称北瓜，原产于北美洲。
　　方瓜的功效
　　方瓜中的葡萄糖含量比较高，而人体日常活动所消耗的能量都是由葡萄糖等碳水化合物提供的，所以食用方瓜可以维持日常活动所需的能量。
　　方瓜里面含有众多人体所需的氨基酸，例如瓜氨酸、天门冬酸、精氨酸等，这些氨基酸的含量比较高，可以为人体起到补充日常所需的营养的作用。
　　方瓜还含有维生素C、维生素E等维生素，无论是增强抵抗力、美容肌肤等，都具有重要的作用，经常食用，对身体健康大有裨益。
　　方瓜中还含有人体所需的微量元素，例如镁、铁、铜、硒等，对于维持大脑发育、延缓衰老等具有重要的作用。
　　方瓜中的胡萝卜素含量比较多，每100克的方瓜中含有大约2。4毫克的胡萝卜素，是瓜类中含有胡萝卜素含量比较多的。胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，对于维持视力正常、促进发育等具有重要的作用。
　　方瓜的做法
　　葱香方瓜南瓜
　　材料
　　南瓜1只
　　调料：
　　食盐4克
　　蒜5克
　　小葱适量
　　橄榄油适量
　　做法
　　1。将南瓜去皮，切成片
　　2。油锅8成热后，将蒜末放入爆香
　　3。爆香后，将南瓜片放入，翻炒
　　4。在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多
　　5。放入盐，炒匀
　　6。南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火
　　7。撒入香葱，即可出锅
　　蛋黄方瓜南瓜
　　材料
　　主料：小南瓜1只（约400500g），咸鸭蛋黄4枚，黄酒1汤匙（15毫升），盐12茶匙（3克），香葱段少许，油1汤匙（15毫升），料酒1茶匙（5毫升），鸡精12茶匙（3克）
　　做法
　　1。将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
　　2。小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。
　　3。大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜边角发软，即是熟了。
　　4。倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即可。
　　TIPS：
　　南瓜片刚刚呈现熟的颜色再翻炒2分钟就可以起锅了，此时南瓜脆嫩又有形有款。蛋黄的薄沙一裹，那样子最见得人了。
　　盐、味精等佐料都不用放，自然鲜味。