辣椒大家应该都吃过吧，辣椒的种类也很多，作用范围也不一样，那么有人就要问了，那么多的蔬菜可以生吃，那么辣椒是否可以生吃呢？辣椒生吃的话有什么好处呢？下面我们来介绍下吧！
　　辣椒可以生吃吗
　　当然能生吃，而且凉拌很好吃，可以做成老虎菜：辣椒切成丝、自己腌制的咸菜切成丝、香菜末、葱丝，淋上香油，拌匀即可。
　　能啊，不过咱们都一般给弄熟了吃，其实生吃的营养价值更高！只要你的胃能顶的住是可以生吃的
　　当然呀！南方人天天用生辣椒加盐、水、酱油、味精、醋等做沾水（调料），把菜沾调料（沾水）吃。
　　青椒可以生吃
　　青椒生吃最佳，营养专家指出，不同种类的蔬菜应有不同的吃法，生熟结合才能真正吃出健康采。可以生吃的蔬菜，应该尽量吃生。有些蔬菜，生吃不仅可以保留其中易被高温破坏的维生素等营养成分，而且这些营养活性成分更容易被人体吸收。
　　生青椒含水量高（7494），热量低，但随着它的成熟含水量会降低，热量会增高。青椒含有丰富的维生素C和维生素A，两者的含量均随其成熟程度而增加。一般来说，维生素C的量是番茄的3。5倍，与草莓和柠檬的含量差不多。营养价值
　　生青椒含水量高（7494），热量低，但随着它的成熟含水量会降低，热量会增高。
　　青椒含有丰富的维生素C和维生素A，两者的含量均随其成熟程度而增加。一般来说，维生素C的量是番茄的3。5倍，与草莓和柠檬的含量差不多。
　　对健康的影响
　　青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
　　青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。
　　由于维生素C含量高，青椒还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血和血管脆弱有辅助治疗作用。
　　青椒不宜一次吃得过多，推荐量为每餐60克。
　　辣味重的青椒容易引发痔疮、疮疖等炎症，所以辣的青椒要少吃。
　　溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应少食。

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