珍珠奶茶属于最经典的一款奶茶，里面有用木薯粉制成的珍珠，滑嫩Q弹，嚼起来也十分有嚼劲。那么如何自制珍珠奶茶呢，下面小编分享几个小技巧。珍珠奶茶用什么茶
　　做珍珠奶茶可以用红茶或者绿茶。
　　茶的话可以用红茶或者绿茶，如果你没试过绿茶你很难想象的到绿茶和牛奶搭配的美味，泡茶的时候要掌握好温度，泡茶的温度在88度左右为宜，所以在泡制绿茶的时候最好用100度的沸水加110的水量的矿泉水为宜，绿茶1包，水量250ml，泡制时间6分钟，但是不要搅拌，轻轻的提拉就可以了！
　　自制珍珠奶茶的技巧
　　珍珠煮好后凉水洗珍珠煮好之后捞出之后立马将珍珠放入冷水中冲洗一下，经过冷水冲过之后的珍珠吃起来会更加的有嚼劲。
　　用糖腌珍珠珍珠煮好洗好之后，可以在珍珠里面加上一些糖或者是蜂蜜，这样腌一下之后珍珠整个吃起来会更加甜。
　　茶勿煮太久在煮茶的时候一定不能煮太久，煮太久的话茶会变苦，这样奶茶的味道就会受影响。建议红茶的话煮910分钟，绿茶的话建议红80摄氏度的水泡78分钟即可。
　　珍珠奶茶的推荐做法
　　材料：珍珠，红茶两小袋，纯牛奶三袋
　　做法：
　　1。锅里加水，水开后放适量珍珠，看到珍珠颜色变深，全部飘浮上来时关火，捞起用凉水冲一下备用。
　　2。加适量的水浇开，放入两小袋红茶（我用的是立顿红茶），三分钟后捞起红茶包。
　　3。三袋纯牛奶倒入容器中，把红茶水也倒入，再放入煮好的珍珠即可。
　　珍珠奶茶茶叶要炒吗
　　可以炒也可以不炒。珍珠奶茶所放的茶叶一般为红茶，味道甘醇微甜，入锅炒制后茶香更浓郁，但也可以不炒，直接煮开茶，倒入牛奶或淡奶，然后加糖即可，但要记住里面的茶叶要用过滤网将其过滤掉，再放入冷却的珍珠，以免残留的茶叶影响奶茶口感。

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