蟹粉拌面可以说是远近闻名的，去外面吃有点小贵，还是自己在屋里做的比较好，那么蟹粉是用什么做的？是公蟹还是母蟹呢？蟹粉是什么做的
　　蟹粉的原材料就是有大块的蟹黄、蟹膏，还有整条的蟹腿肉，然后把这些大闸蟹精华进行深加工就熬制出一碗黄橙橙、金灿灿、香喷喷的蟹粉了。
　　蟹粉用公蟹还是母蟹
　　用蟹粉制作的菜式可适合老人、小孩或一些嫌吃螃蟹麻烦的人士。不过制作蟹粉一定要选用新鲜的螃蟹。蟹粉还可以保存在家里的冰箱，肚子饿时，可用来捞面、炒饭，亦是乐事。
　　材料：大闸蟹、毛蟹、膏蟹（拆肉）；
　　配料：姜米、蒜茸；
　　调料：花生油、米酒、盐、胡椒粉；
　　做法：烧镬下花生油，爆香姜米、蒜茸，放入拆好的蟹肉，溅米酒，煮熟，用盐、胡椒粉调味便成。
　　日本沿海盛产海鲜，膏蟹是他们的家常食物，日本人认为，膏蟹是一种有助长生殖功能的食物，中国民间也有这种说法。不过，是否有这种功效就因人而异，物极必反，多吃会导致其他的疾病。
　　蟹粉捞面做法
　　1。准备龙须面、菜心瓣开后洗净、蟹粉
　　2。锅内倒入清水加入一半的蟹粉
　　3。烧开后先尝试味道再加盐调味
　　4。再把青菜下入烫熟后熄火
　　5。同时另起锅水开后下面条
　　6。煮熟后捞起
　　7。先把面条放入碗中再把汤料和剩下的蟹粉加入即可享用
　　蟹粉有什么好处
　　1。滋补作用蟹粉富含多种人体必需的营养成分，对身体有滋补作用。并且食用方便，特别适合小孩、老人。
　　2。抗结核作用蟹粉有排毒消毒的作用，对抗结核具有一定功效。

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