青豆也是属于豆制品的一种的，它的营养价值十分丰富，味道也十分不错，那么这个青豆的嘌呤含量到底高不高的？所有的人都是适合吃青豆的吗？青豆的嘌呤含量高吗
　　青豆的嘌呤含量不高，高尿酸血症患者或痛风患者，可以适当食用，青豆经加工后嘌呤含量还会有所下降。如果是高尿酸血症患者或痛风患者，应维持血尿酸水平在合理范围，以减少痛风发作及其他并发症发生，主要采取以下措施：
　　1、控制嘌呤摄入：高尿酸血症患者和痛风患者，一定要注意控制高嘌呤食物的摄入。例如动物的内脏，包括猪肝、猪心、猪肺、猪肚，以及鸡心、鸡肝、鸭肠等。还包括海鲜食物，特别是蚌壳类，以及啤酒、白酒、黄酒、碳酸饮料等；
　　2、多饮水：患者应适当地多喝水，保持每日饮水量为20002500ml，根据体重不同，饮水量可适当增减；
　　3、药物治疗：对于血尿酸含量在500molL以上的患者，需要在医生指导下服用降尿酸的药物，包括促进尿酸排泄的药物、抑制尿酸生成的药物等。
　　青豆不适合哪些人吃
　　1、老人；
　　2、久病体虚，气郁体质，特禀体质，阳虚体质人群；
　　3、患有脑炎，中风，呼吸系统疾病，消化系统疾病，泌尿系统疾病，传染性疾病，五官疾病，神经性疾病的人群也不适宜吃用青豆。
　　青豆不能和什么一起吃
　　相克：青豆猪血：破坏营养素的吸收
　　除此之外，青豆不与任何食物相克，所以绝对的可以放心的食用。青豆是未成熟的黄豆，也叫毛豆，和绿豆是有区别的。
　　青豆是毛豆吗
　　青豆和毛豆本质上种属是相同的，都是同一种植物，都是大豆类（黄豆）。只不过区别在于毛豆是新鲜连荚的黄豆，而黄豆则是去荚后晒干的毛豆。

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