脆冬枣就是干的枣子，小编记得在良品铺子里还买过呢？很多人想问脆冬枣是不是就是油炸的呢？下面一起来介绍下做法大全
　　脆冬枣是油炸的吗
　　的确是油炸的，去核后在一个真空炉里面用棕榈油油炸而成，他们说这种方式是真空油浴，然后炸完后放在漏斗里面把油漏。
　　做法步骤
　　想做好吃的酥脆冬枣其实不是很难的。首先第一步要将冬枣挑选出好的再洗干净来去核。其次将冬枣放在浸渍槽中有15分钟的烫漂然后再讲它们捞出来，不过要注意在烫漂时的温度要达到6090度。再将冬枣进行脱水的处理，然后要对它进行脱油处理不过要在真空状态下。最后将冬枣取出后对它进行密封的包装处理。最后还要将冬枣有杀菌的处理。就可以做成酥脆冬枣了，行动起来并不是很难的哦。
　　酥脆冬枣的制作方法，其特征在于包括如下步骤：
　　（1）对冬枣进行清洗、挑选、去核；
　　（2）得到的冬枣置于浸渍槽中进行16分钟的烫漂后捞出，烫漂温度为6090；
　　（3）得到的冬枣置于蓝筐中，再将蓝筐固定在离心机中对其进行脱水处理；
　　微波炉可以做脆冬枣吗
　　材料
　　红枣干20克，白糖3030克，盐0。25茶匙，红糖克10克，黄油克50克，蛋白2个，小苏打粉0。25茶匙，燕麦片70克，低筋面粉50克
　　做法
　　1。事先准备：黄油提前室温软化用手能轻按出小坑，干红枣切成碎粒，蛋白和燕麦片拌匀。
　　2。黄油、糖、盐用打蛋器均匀打发。
　　3。筛入面粉和小苏打粉，轻轻用工具搅拌均匀。
　　4。加入红枣干碎粒和搅拌好的蛋白燕麦糊，所有的材料拌成团即可。
　　5。烤盘内铺上锡纸或耐高温油纸，取适量面团揉圆，在烤盘上尽量压薄。
　　6。烤箱160度预热，整好形的饼干放金烤箱烤30分钟即可。

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