安康鱼是一种深海鱼，它的外形其实有点吓人，这种鱼的头部带刺，我们在吃的时候一般是将它的头部和内脏都剔除的，下面一起来了解下安康鱼的正确吃法吧。安康鱼哪里有毒
　　安康鱼是没有毒的，只是鱼头和鱼皮不是很好吃，因此我们不吃这两个部分。
　　安康鱼的外表不是很美观，和癞蛤蟆有些相似，而且牙齿锋利，看起来很凶猛，有人误以为这种鱼具有毒性，不敢食用，安康鱼不仅可以食用，其肉质富含胶质，具有极高的营养价值，鱼肝的味道还十分鲜美，被称为海中鹅肝。
　　安康鱼哪个部位不能吃
　　安康鱼的鱼皮、内脏、鱼头一般不吃。
　　安康鱼的鱼皮非常厚，咬不动，而且口感非常差，安康鱼的头部布满了尖刺，而且头部食用价值不大，在去鱼皮的时候，顺手可以将鱼头去掉，用清水冲洗干净后进行烹饪即可，安康鱼的营养丰富，食用后对身体有补益作用。
　　安康鱼怎么做好吃
　　材料：安康鱼适量、盐适量、料酒适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、醋适量、鸡精。
　　1、安康鱼剁成大块；
　　2、焯水，一定要用凉水入锅（这样可以逼出血水，减少腥味）水里加一点盐、料酒；
　　3、锅中加入适量油（比炒菜的用油量稍大）将花椒和大料放入油中炸出花椒的香味，放入葱姜蒜和干辣椒炒香；
　　4、加入半碗豆瓣酱炒（是吃米饭的小碗，不是大汤碗哈）。炒酱是关键，一定要炒香，而且不能糊。往锅里倒一点醋，烹锅，立刻加入适量水（以能盖过鱼为准）烧开。加入适量的盐和鸡精，自己尝一下汤的味道；
　　5、加料酒，加入焯好的安康鱼块；
　　6、然后是豆腐块；
　　7、豆腐就均匀码在鱼上面不要动。盖上锅盖，炖半小时。揭开即可。
　　安康鱼的功效与作用
　　1。保护视力
　　安康鱼中的维生素A能够维持视网膜中细胞的正常结构，因此对人体的视力有一定的保护作用。
　　2。美容养颜
　　因为安康鱼鱼肉中含有大量的维生素E，维生素E可以有效对抗身体体内的自由基，从而达到美容养颜的效果。
　　3。促进骨骼生长
　　因为维生素D能够提高人体对钙离子的吸收程度，所以能够子在一定程度上促进骨骼的生长，对于身体发育不良或骨质疏松等人群非常适宜。

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