手擀面是一道很适合自己在家里尝试的美食，它需要用到的材料是很简单的，而且做法也不复杂，那么我们自己在家做手擀面的时候一般是用什么面粉比较好呢？手擀面用什么面粉最好
　　制作手擀面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不能用来做手擀面。加盐加鸡蛋后，一定要多揉，醒面时间长一些，面要和的干些，这样做出来的面条会更筋道。想吃宽面的话要尽量切的薄一些，细面可以切的稍微厚一些，这样口感更好。和面时可以根据自己的喜好，加入菠菜汁、火龙果汁做成营养彩面，这样孩子会更喜欢吃。多做出来的面条可以装进袋装密封冷冻，随吃随煮，煮的时候无需解冻。
　　手擀面用冷水还是热水和面
　　冷水。
　　我们要知道在这个手擀面的时候，很多人喜欢用温热的水来和面。因为他们认为这样和成的面会有筋道的感觉。事实上，如果我们用热水和面那么热水会破坏面粉的面筋结构。这样和面出来的效果就会非常的柔软，而且可塑性比较大。但是面谈会出现发粘的情况。如果我们用冷水和面。出来的效果，在煮的过程中会发现清爽不浑汤，口感也筋道的感觉。
　　手擀面的做法
　　主料：低筋面粉
　　辅料：鸡蛋（土鸡）
　　调料：食盐
　　做法：
　　1、准备好面粉和鸡蛋，面粉倒入一个较大的盆中，加几粒盐拌匀。（大点方便揉）
　　2、打入鸡蛋，用筷子拌成絮状。
　　3、揉成光滑的三光面团，盖起保鲜膜静置半小时。再把面团揉几下，然后一分为二。
　　4、取一份揉圆，然后擀成长方状。逐渐擀大擀薄，直至擀成厚度约为2毫米的薄片，并在表面均匀的撒上少许干面粉。
　　5、轻轻把面片对折，继续在表面上均匀撒上少许面粉。再次轻轻对折。
　　6、切成均匀的小条下锅煮熟即可。
　　手擀面有哪些营养
　　手擀面是用面粉制作的，面粉能够提高我们身体的免疫力，其中含有蛋白质，我们都知道蛋白质是维持我们身体免疫功能最基本的营养素。是构成我们身体中白血球和抗体的主要成分，而且面粉能够让我们的血压更容易控制，并且能够扩张毛细血管，这样以来，血黏度就会降低。就能够改善循环，而且还能够软化和保护我们的血管，有效的降低我们身体当中血脂和胆固醇的作用。
　　面粉还能够清除我们身体当中的毒素以及多余的水分，能够促进血液和水分的新陈代谢，起到了利尿消肿的作用，其中含有利尿的成分。清除我们身体当中堆积的毒素，促进我们身体的健康。其中还含有纤维素，能够促进我们肠道的蠕动，帮助身体消化，有效的防止大便干燥，可以促进排便。

可口可乐能和鸡蛋一起吃吗可口可乐能和螃蟹一起吃吗可口可乐是生活中非常常见的饮料，有的朋友几乎每天都会饮用，但是最好还是不太喝得太多。那么可口可乐能和鸡蛋一起吃吗？可口可乐能和螃蟹一起吃吗？可口可乐能和鸡蛋一起吃吗可口可……初榨橄榄油怎么吃初榨橄榄油什么味道橄榄油分为初榨和二次压榨的，初榨的一般浓度比较高，而且比较纯，营养也更丰富。那么，初榨橄榄油怎么吃？初榨橄榄油什么味道？初榨橄榄油怎么吃用橄榄油拌了黄瓜吃了一下，口感不错……雪蟹多少钱一斤？雪蟹多少钱一只？雪蟹是一种生活在北太平洋的螃蟹，我国的雪蟹大部分是靠进口，其中以阿拉斯加雪蟹最为有名。那么，雪蟹多少钱一斤？雪蟹多少钱一只？雪蟹多少钱一斤雪蟹的价格是不一样的，按照个头的……黑豆粉的功效与作用黑豆可以研磨成粉末状后食用，用开水冲泡而成的黑豆粉不仅闻起来味道香，而且口感好。那么，黑豆粉怎么泡？有什么功效？黑豆粉怎么样核桃枸杞黑豆粉用料讲究，比例搭配合理，研磨均匀……蒜头长芽还能吃吗？蒜头长芽可以吃吗？可能有部分男性比较喜欢吃蒜头，它能有效杀灭身体病菌、促进饮食消化。特别是喝酒的时候吃上那么一次更舒爽。那么蒜头长芽还能吃吗？蒜头长芽可以吃吗？蒜头长芽还能吃吗营养专家表示……锅巴好消化吗锅巴是油炸食品吗锅巴是一款大家平常很常见的食物，并且锅巴有多种味道，每种味道都是大家比较喜欢的，外面卖的锅巴会有很多的调料，但是自己家里也可以做锅巴的。锅巴好消化吗锅巴是比较好消化的，锅……红薯粉要泡多久干的红薯粉怎么泡发红薯粉是一种以红薯为原料制成的粉丝，我们在吃粉丝之前都需要下水泡发一会，这样煮出来的粉丝劲道软糯。红薯粉也不例外，那么红薯粉在做之前需要泡发多久呢。红薯粉要泡多久1560……三伏贴可以吃虾吗？贴三伏贴可以吃龙虾吗？近日，医院迎来了很多养生的患者，中医门诊好不热闹，这些有之前贴过三伏贴的，还有没有贴过准备好好调理的人群，三伏贴广受大家欢迎，那么，贴三伏贴期间可以吃虾吗？三伏贴可以吃虾吗……手擀面用什么面粉最好手擀面用冷水还是热水和面手擀面是一道很适合自己在家里尝试的美食，它需要用到的材料是很简单的，而且做法也不复杂，那么我们自己在家做手擀面的时候一般是用什么面粉比较好呢？手擀面用什么面粉最好制作手擀……螃蟹煮多久？螃蟹的价格入秋了正是蟹肥膏红的时候，螃蟹味美，营养丰富，清蒸螃蟹、香辣炒蟹、螃蟹粥美食君的口水都要流下来了！不多说了，那么螃蟹煮多久？螃蟹的价格。螃蟹煮多久螃蟹是最无奈的方法，因为……海参肚子里的筋能吃吗？海参肚子里的筋吃了有什么作用？吃海参的人都知道，把海参切开，肚子里面是有一条条筋的。但是因为海参比较名贵，很多人不是对它特别了解，关于海参什么可以吃什么不可以吃不太清楚，那么，海参肚子里的筋可以吃吗？……胡椒炒菜起什么作用胡椒吃多了有什么坏处胡椒是我们生活中非常常见的调味品，它不仅可以腌制生肉，还可以放在菜里调味。胡椒对一道菜品而言真的那么重要吗，炒菜不放胡椒不行吗。胡椒炒菜起什么作用1、去腥提味胡椒具有浓烈……