竹荪是一种天然的食用菌，日常生活中有人工种植的还有野生的，但是有人担心食用过程中有毒副作用。那么，竹荪有毒吗？什么样的竹荪不能吃？竹荪有毒吗
　　现在主要食用的有四个品种：1、贵州省织金〔清香型〕红托竹荪、；2、短裙竹荪；3、福建长裙棘托竹荪；4、四川长裙竹荪。各个品种品质差异很大，价格也相差挺多。
　　不过黄色竹荪属于杂色竹荪，而且有毒，不能吃，所以采摘时候尤其得注意。
　　什么样的竹荪不能吃
　　1、储存多时，但是依然洁白无瑕的竹荪，要警惕其是不是用硫磺熏制的产品，或者产品中添加了漂白剂，因为正常的竹荪虽白但是会泛微黄，接触空气一段时间，会有变黄现象。
　　2、竹荪放久了以后，变成了黑褐色，这可能是储存不当导致竹荪发霉变质，不建议食用，避免引起肠胃不适。
　　3、在竹荪品系中，有一种黄裙竹荪，也叫杂色竹荪，有毒不能食用。
　　竹荪的功效与作用
　　补脑
　　竹荪富含多种氨基酸、维生素。无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
　　保护肝脏
　　减少腹壁脂肪的积存，有俗称刮油的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
　　提高抵抗力
　　竹荪可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。
　　抑制肿瘤的发生
　　云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
　　补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

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