石斛这种食材很多人应该都吃过，而且吃法很多，不仅可以水煮酒泡，还可以煲汤。那么，石斛是酸性还是碱性？吃石斛注意什么？石斛是酸性还是碱性
　　弱酸性。
　　铁皮石斛泡水喝的好处
　　1、石斛胃阴虚及热病伤津证。本品长于滋养胃阴，生津止渴，兼能清胃热。
　　2、肾阴虚证。本品又能滋肾阴，兼能降虚火，适用于肾阴亏虚之目暗不明、筋骨痿软及阴虚火旺，骨蒸劳热等证。肾阴亏虚，目暗不明者。
　　石斛的食用禁忌
　　铁皮石斛滋阴清热，性寒，而寒性体质，越吃越寒。寒性体质必须注意饮食和生活细节，多说些饮食方面的，比如不管冬季和夏天，热还是冷，都喝温开水，不吃生水和凉水。水果少吃，比如西瓜、葡萄都属于寒性水果。不能吃冷饮，不能冲冷水澡，喝姜汤好。如果你年龄大，补阳气。青壮年还是阴气虚的多。
　　石斛的食疗价值
　　兰科草本植物环草石斛、马鞭石斛等多种石斛的茎。产于西南和广东、广西、安徽等地。多在秋季采收，干燥切段，或鲜用。
　　〔性能〕味甘，性微寒。能养阴清热，益胃生津。
　　〔参考〕含石斛碱等生物碱，粘液质、淀粉等。
　　有一定解热镇痛作用；能促进胃液分泌，助消化；有增强新陈代谢、抗衰老等作用。
　　〔用途〕用于热伤津液，低热烦渴，舌红少苔；胃阴不足，口渴咽干，呕逆少食，胃脘隐痛，舌光少苔；肾阴不足，视物昏花。
　　石斛的食用方法
　　石斛酱鸭是平时常见的一种食用方法。还可以泡酒。炖肉可以当辅料添加。
　　炖食猪肉、鸡肉时，可加入1020克石斛，经常食用，可改善贫血症状。
　　煮水当茶喝，而不是用开水泡着。通常，石斛一次要煮610分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，石斛水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常石斛水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。
　　治疗肺结核，可将鸭内洗净炖30分钟后加入石斛、百合，再煮15分钟，加盐，味精适量即成。也可将石斛用布包好，与粳米、猪瘦肉一同入锅，加水适量，旺火烧开后转文火煮成稀粥，加食盐调味后食用，同样可收到治疗作用。

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