玉米笋是一种新品种，和普通玉米不同的时候，玉米笋可以连籽带穗一同食用，有人就要问了玉米笋是否是转基因呢？营养价值是什么呢？下面我们来介绍下吧！玉米笋是转基因吗
　　玉米笋不是转基因，跟笋没有关系，玉米笋为禾本科玉米属一年生草本植物。是作蔬菜用的甜质型玉米。
　　玉米笋的植物学特征与普通玉米没有本质的区别，只是植株稍矮小、分蘖力强、叶片较多、果穗较小、苞叶较长。
　　生物学特性与普通玉米基本相同，参照甜玉米。
　　玉米笋的营养价值
　　营养成分：禾本科玉米属，一年生高茎作物。乃甜玉米细小幼嫩的果穗，去掉苞叶及发丝，切掉穗梗，即为玉米笋。玉米笋以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗。玉米笋在美国生产较多，中国近几年才有少量种植。玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，营养含量丰富；并具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口。玉米笋具有降血压、强身、减脂、健脑的功效，可以有效促进胃肠蠕动，消除水肿。可用于食管癌、胃癌等症的治疗。
　　食用方法介绍玉米笋炒木耳
　　材料
　　木耳适量，玉米笋适量，胡萝卜适量，生菜适量，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量做法
　　1。玉米笋切斜片汆烫约10秒，捞起冲冷水至冷却后沥干水份备用。
　　2。将辣椒丝、蒜末及所有调味料拌匀后加入作法1玉米笋片拌匀即可。
　　玉米笋炒蒟蒻
　　材料
　　玉米笋100公克，蒟蒻100公克，红萝卜片25公克，碗豆荚25公克，蒜片10公克，盐14小匙，鸡粉14小匙，香油少许做法
　　1。玉米笋洗净切块、蒟蒻洗净切片、碗豆荚去头尾粗丝后切段，备用。
　　2。将作法1的玉米笋块和红萝卜片放入滚沸的水中汆烫约2分钟，捞出泡入冷水中冷却，捞出沥干水份备用；作法1的碗豆荚和蒟蒻片放入滚沸的水中汆烫约1分钟，捞出泡入冷水中冷却，捞出沥干水份备用。
　　3。热锅，倒入1大匙的沙拉油烧热，以中火爆香蒜片，加入作法2的玉米笋块、红萝卜片、蒟蒻片、所有调味料以及少许冷开水（份量外）拌炒约1分钟，再加入作法2的碗豆荚拌炒均匀即可。

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