坚果一般需要很好的保存，不然反潮了就不好吃了，那么问题来了，开心果是否可以放到冰箱里呢？下面我们来为大家一起介绍下吧！
　　开心果可以放冰箱吗
　　可以放在冰箱冷藏室里的。
　　先要把开心果放在一个冷冻、密封的容器里，或放在冰箱里长期存放；开心果的功效与作用去壳后的开心果要保持脆性，就要烘烤10至15分钟。凡是放在大型容器里的开心果都要定期摇晃以保证新鲜。
　　其实开心果不适合过长时间储藏的，如果存放不好，长时间后会有走油变味的现象，那就是说明放得实在太久了，最好还是不要食用为好。在外面买的开心果如果要长时间存放，如要达到1年，则必需抽真空或充入氮气后密封储存，开心果一旦开封，应在23个月内吃完，期间也需要密封存放的。
　　开心果的选择
　　开心果的选购要点选择饱满的，自然生长的。自然的开心果不是纯白的，而是乳白色的。如果开心果果壳呈现不自然的白色，或果衣变成黄褐色，可能是漂白过的产品，这样的开心果不仅使开心果原有营养流失，而且有害身体健康，不宜食用。开心果先长壳再长仁，开心果开口的原因是果仁绝对成熟了。把果壳捏起来，摇晃，听见铃铛一样响声的，说明果仁未成熟就摘下来了。看颜色黄色，自然开口，果仁饱满；白色，机器开口听声音饱满的，摇晃无声音，拨开一半外壳，果仁会粘连在另一半果壳上；不饱满的，摇晃有声音，剥开后一半外壳后，果仁会自动脱落天然的开心果，翠绿色果仁，深紫色果衣开心果的储藏避光并且不要让他受潮可以用塑料口袋包上使空气进不去密封的最为重要最好使用玻璃瓶装上用塑胶瓶盖盖上
　　开心果的营养价值：
　　开心果果仁是高营养的食品，每100果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45。1。开心果的碳水化合物含量仅为谷物和豆科的14左右，是很好的低碳水化合物膳食。开心果含蛋白质约20，含糖约16。开心果是人体内热量、必需脂肪酸中的多不饱和脂肪酸、镁和磷的极好来源，而且也是蛋白质、钙、铁和维生素B族的良好来源。
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