豆腐怎么做好吃豆腐怎么炒好吃又简单

　　豆腐是很常见的一种食物，在我们平时生活中经常看到有人吃豆腐，豆腐的味道很美味，做法也有很多种，喜欢吃豆腐的朋友可以每天更换不同的做法食用。豆腐怎么做好吃
　　材料主料：豆腐500g、猪肉40g
　　辅料：油、生抽10ml、白糖1g、郫县豆瓣酱15g、豆豉酱10g、盐、水淀粉、葱、花椒粉2g、姜
　　做法
　　1、准备好所有的食材。
　　2、猪肉洗净沥水剁碎。
　　3、豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。
　　4、葱姜洗净切碎，郫县豆瓣酱剁细末。
　　5、炒锅到油爆香葱姜。
　　6、倒入肉末翻炒变色。
　　7、然后加入郫县豆瓣酱、豆豉，翻炒出香味。
　　9、再加入豆腐、适量清水、生抽、白糖。
　　10、豆腐烧制5分钟后加入花椒粉，淋入水淀粉勾芡。
　　11、锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火出锅装盘，再撒上葱花即可。
　　豆腐怎么炒好吃又简单
　　家常豆腐
　　材料：豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量
　　做法
　　1。将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用
　　2。将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行
　　3。锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用
　　4。青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油
　　5。放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水
　　6。翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可
　　红烧豆腐
　　材料：豆腐，豆瓣酱，辣椒酱，盐，酱油，芡粉，葱
　　做法
　　步骤1：豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块。
　　步骤2：锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用。
　　步骤3：锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了。
　　步骤4：锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐。
　　步骤5：大火烧3到4分钟这样，就可以勾芡起锅。加点香菜或者葱段比较漂亮，汤也可以泡饭，蛮香的。
　　肉末豆腐
　　材料：内脂豆腐12盒，猪绞肉80克，新鲜红椒1个，葱花1小匙，蒜蓉1小匙
　　调味料：海天黄豆酱2小匙，柱侯酱1小匙，砂糖14小匙，鸡精14小匙
　　做法
　　1。锅内冷油放入蒜蓉炒出香味。
　　2。放入猪绞肉小火煸炒至熟。
　　3。加入黄豆酱及柱侯酱，砂糖。
　　4。加入清水适量，刚好没过肉末，加盖用小火煮约10分钟。
　　5。至汤汁浓稠时，加入红椒碎及鸡精即为肉酱。
　　6。内脂豆腐切成整齐的薄片。
　　7。将豆腐摆放在盘内，中间留一个圆形空出来不摆。
　　8。锅内烧开水，放入豆腐加盖蒸2分钟。
　　9。用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉。
　　10。再将炒好的肉酱平铺在豆腐中央，表面洒上葱花即可。小诀窍嫩豆腐口感也不错的。
　　注意：豆腐不要蒸太长时间，片的薄蒸2分钟，片的厚蒸3分钟即可，蒸久了豆腐会变老。蒸好的豆腐会有水汽，要倒掉一些再放肉酱，否则水份太多。
　　皮蛋豆腐
　　材料：豆腐、皮蛋、鸡精、盐、葱花、酱油、香油、香菜
　　做法
　　1。内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块；
　　2。皮蛋放在豆腐上，撒上鸡精、盐、葱花，淋酱油、香油放香菜即成；
　　3。吃时搅拌。
　　鱼香豆腐
　　材料：豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根糖盐醋淀粉大蒜瓣3枚香葱番茄酱
　　做法
　　1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）
　　2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。
　　3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁，待用。
　　4、豆腐从盐水中捞出沥干水分。
　　5、热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜、木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色。
　　6、放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐。
　　7、待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。
　　麻婆豆腐
　　材料：豆腐250克，郫县豆瓣酱30克，青蒜或蒜苗1小把，姜1小块，酱油5克，辣椒粉2克，水淀粉少许，花椒粉少许
　　做法1、豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮12分钟捞出
　　2、豆瓣酱切碎，青蒜切段，姜切末
　　3、油热后，倒入豆瓣酱炒香，加姜末、辣椒粉
　　4、加水煮开后，倒入豆腐块，酱油、盐、青蒜段炒匀
　　5、水淀粉勾芡后即可出锅，盛出后撒上花椒面
　　豆腐吃多了对身体有什么危害
　　1、豆腐如果吃过多的话，对于很多有其他疾病的人会有一定的影响的，比如说，有凤凤的患者，会引起痛风的发作，因为豆腐中含有大量的嘌呤。如果体内嘌呤含量较多，都可能会导致代谢失常，会使痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，引起痛风的发作。
　　2、如果吃豆腐过多，会使肾功能衰退，因为我们吃进去体内的植物蛋白质，经过一系列的代谢后，会通过肾脏的排出，如果大量的吃豆腐可能会发生很多的意外，对肾脏排泄废物的能力下降，对于有些老年人来说，也会受到很大的肾脏影响
　　3、豆腐吃多了可能会影响到消化系统，会引起消化不良，因为豆腐中含有丰富的植物蛋白，如果一次性过量食用的话，会阻碍人体对铁质的吸收，而且还可能会引起蛋白质消化不良，引起腹胀，腹泻等不适症状。
　　吃豆腐注意事项
　　豆腐虽然说营养丰富，所以也不要吃得太多，偶尔的吃一下对身体也是有帮助的，如果吃多了反倒对身体有害，平时在吃豆腐的时候，最好要用水浸泡一下，再进行食用，因为豆腐中含有很多的嘌呤，通过水的劲牌后，可以让这些漂亮得到有效的排出。