皮蛋的热量并不算低，所以如果经常晚上吃皮蛋的话还是很容易出现发胖的情况的，对于在控制体重的朋友们来说要注意了，最好还是在中午吃会比较好。晚上吃皮蛋会发胖吗
　　晚上吃皮蛋如果吃的多了还是会长胖的。
　　皮蛋的热量比较高，所以吃多了还是容易长胖，不过只要不是过量的食用是没有太大关系的。除了长胖以外，经常吃皮蛋还会影响身体健康，皮蛋不宜多食，否则会引起中毒。
　　皮蛋的热量高吗
　　皮蛋的热量还是有一点高的。
　　皮蛋是鸭蛋的一种制作方法，所以也会具有鸭蛋的一些特性，蛋黄中含有大量的胆固醇，所以热量相对来说还是比较高的，每100克皮蛋中含有的热量大约为171大卡，在减肥期间不宜多食。
　　皮蛋热量是多少
　　每100克皮蛋中含有的热量大约为171大卡，在同类食物中单位热量适中。不过含有较多蛋白质和脂肪的蛋类制品，胆固醇含量很高，因此在减肥期间不宜多食。皮蛋中的胶质，也就是原来的蛋白，热量含量相对较低，但是蛋白质经过碱性液体泡制之后变得不容易为人体所吸收；而蛋黄部分，其中含有大量的胆固醇，虽然相对于加工之前胆固醇有所降低，但是热量仍旧很高，食用过多不仅会使人发胖，还有可能会诱发心脑血管疾病和高血压等疾病。
　　1松花蛋（鸭蛋）又叫皮蛋热量：171大卡（每100克）
　　2皮蛋拌青椒热量：69大卡（每100克）
　　3凉粉拌松花蛋热量：120大卡（每100克）
　　4虾皮拌松花蛋热量：162大卡（每100克）
　　皮蛋怎么做好吃
　　材料：红尖椒（6个）、生皮蛋（3只）、蒜头（5瓣）、香菜（1棵）。
　　调料：大红浙醋（3汤匙）、鸡粉（12汤匙）、盐（16汤匙）、酱油（2汤匙）。
　　制法：
　　1。洗净皮蛋放入锅里，注入水以没过皮蛋为宜，加盖大火煮8～10分钟，便可熄火。
　　2。把辣椒放到火上烤焦。盛一大锅冷开水，去掉尖椒发黑的外皮和芯籽，放入冷开水中清洗干净，再将尖椒肉撕成条状，放入大碗里。
　　3。剥掉皮蛋的壳，切成瓣放进碗里。
　　4。香菜洗净切成段；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。
　　5。往碗里加入3汤匙浙醋、2汤匙酱油、16汤匙盐、12汤匙鸡粉和蒜蓉，搅拌均匀腌10分钟，就可以开动了。

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