韭黄基本上算得上一年四季都有的食物，因为韭黄割了之后又会长，成熟得特别快。关于韭黄，小编私以为味道一点都不输给韭菜，不过关于日常食物还是要做一个了解，比如，韭黄是发物吗？
　　韭黄是发物吗
　　韭黄是发物
　　发物大多是腥膻味的，如牛、羊肉；或者是辛热性的，如鱼
　　或者是生发性的，如韭黄、笋，以及鱼鲜虾蟹、腐乳等。
　　所以有过敏症状以及手术后不宜食用
　　韭黄的功效1、补肾温阳：韭黄性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿韭黄、遗精、早泄等病症。2、益肝健胃：韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。3、行气理血：韭黄的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。4、润肠通便：韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有洗肠草之称，治疗便秘，预防肠癌。
　　韭黄的做法
　　韭黄炒鸡蛋的做法
　　1。韭黄洗净切成半寸长左右的小段
　　2。鸡蛋打散，加入半勺盐、适量鸡精搅打均匀
　　3。炒锅入油烧至八成热，下入韭黄爆香，然后加入半勺盐炒至韭黄微微出水
　　4。倒入蛋液
　　5。快速翻炒均匀至鸡蛋熟透
　　6。最后加入少量胡椒粉翻炒均匀即可关火装盘
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