莲藕是从荷塘里面拔出来的，外面的皮带有污泥，要洗干净了才能吃。那么莲藕没削皮可以吃吗？莲藕没有去皮能吃吗？
　　莲藕没削皮可以吃吗
　　营养医师介绍莲藕没削皮是不能吃的。当然要削皮，皮里可能有寄生虫的卵或寄生虫。并且不卫生，皮还很涩。如果不削皮很难煮熟。
　　莲藕的适宜人群
　　1。老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
　　2。藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
　　3。藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后12周后再吃藕可以逐渐得到缓解。
　　芝麻藕丝的做法
　　1、藕去皮切丝，入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色
　　2、烧开半小锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出
　　3、鸡蛋打散，加入少盐和面粉拌匀
　　4、将藕浸入蛋液，再粘些白芝麻
　　5、取小点的锅入油烧五六成热，依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出！
　　6、锅内放入少许油，小火炒香花椒和干红椒，再炒蒜粒和蒜苗
　　7、放入藕条，再加少许盐炒匀，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可

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