鱼子酱怎么保存？鱼子酱如何区分优劣？
7月19日 吴梦筱投稿 鱼子酱是深受大众喜爱的食品，但是市面上各种鱼子酱产品参差不齐。挑选好的鱼子酱需要一定的眼光，另外，鱼子酱虽然味道好，但是保存并不容易。今天，小编来帮大家解决这两大难题。那么，如何挑选上好的鱼子酱呢？鱼子酱如何保存比较好呢？
鱼子酱怎么保存
实际上，鱼子酱并不适合长期保存。身价最不凡的鱼子酱也最容易腐坏。鱼子酱可以通过灭菌（5070度，12个小时）来延长保存期限，但会产生橡胶般的异味，口感也会变得比较轫。
当鱼子酱罐头打开后，最好一食而尽，最多也只可保存2天。越是高级的鱼子酱，颗粒越是圆润饱满，色泽清亮透明，甚至微微泛着金黄的光泽，品级越高，鱼子酱里的鱼脂含量相对递增，含盐量则相对递减，口感更黏稠，风味更精致更清扬。一般鱼子酱在摄氏零下2～4度的温度下可以保存18个月，在冰箱中冷藏就只能保存6～8周。如果来得及保鲜，鱼子酱也可以经过低温杀菌的手续，来提供更久的冷藏保存时间。鱼子酱的挑选技巧
好的鱼子酱外观柔软圆润，新鲜饱满，汁液黑中略带灰色或褐色，吃到嘴里有点淡淡的海洋气息，回味却香醇甘美，而且也不该有太高的咸度。
品质最好的鱼卵，用的盐要最少，不超过鱼卵分量的5；这种鱼子酱叫作马洛索（低盐）鱼子酱。如果鱼卵有破损或是被压扁了，就是不好的。还有一种没有破损，但吃起来像果冻一样有弹性，缺乏味道，汁液黑中泛绿色或蓝色的，是品质最差的。鱼子酱如何区分优劣
鱼子酱品质的区分可以从外观上进行辨别。越是高级的鱼子酱，颗粒越是圆润饱满，色泽清亮透明，甚至微微泛着金黄的光泽，因此人们也习惯了将鱼子酱比喻作黑色的黄金。
或许你在超市或是大卖场都曾看过写着鱼子酱的食品，也是一小罐一小罐，但价格却十分平民化，那充其量只不过是某一种鱼的鱼卵，最常见的便是用鲱鱼卵制成的，或是用鳕鱼卵去调色的，看起来一颗颗晶莹剔透的，十分诱人，它也是一种鱼子，只是它并不是古时俄国皇室宴客用的鱼子酱，也不是法国三宝之一的鱼子酱。
投诉 评论 熬猪油用什么肉？熬猪油用板油还是肥肉？熬猪肉首先就是要有肉，然后放点水在锅里小火熬制。但是不同部位的猪肉熬出来的猪油也不一样，那么，熬猪油用什么肉？熬猪油用板油还是肥肉？熬猪油用什么肉熬猪油都是用猪的肥……
秋刀鱼为什么苦居然是这个原因秋刀鱼苦很可能是因为在处理秋刀鱼的时候不慎把秋刀鱼的鱼胆给弄破了，这样秋刀鱼当然是会苦的啦。秋刀鱼为什么苦因为秋刀鱼体内的鱼胆被弄破了，鱼胆不小心弄破后，会使鱼肉粘……
鱼子酱怎么保存？鱼子酱如何区分优劣？鱼子酱是深受大众喜爱的食品，但是市面上各种鱼子酱产品参差不齐。挑选好的鱼子酱需要一定的眼光，另外，鱼子酱虽然味道好，但是保存并不容易。今天，小编来帮大家解决这两大难题。那么，如……
脆皮蛋糕的做法脆皮蛋糕的热量高吗蛋糕是很多人都十分喜欢的一种小甜品，脆皮蛋糕是蛋糕中的一种，其实做法并不是很复杂，喜欢烘焙的朋友可以自己在家尝试着做，下面一起来看看它的具体做法吧。脆皮蛋糕的做法材料：奶……
红香蕉怎么样才算熟红香蕉的功效和作用香蕉是一种很健康的水果，多吃香蕉可以排毒养颜通宿便，黄香蕉在生活中随处可见，但是红香蕉就比较少见了。红香蕉和黄香蕉到底有什么不同呢。红香蕉怎么样才算熟1、看颜色：未成熟的……
蜜柚可以降血糖吗？孕妇能吃蜜柚吗？当下正值蜜柚的上市季节，很多人都喜欢吃蜜柚，有红心还有红肉蜜柚。那么，蜜柚可以降血糖吗？孕妇能吃蜜柚吗？蜜柚可以降血糖吗新鲜的柚子肉中还含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降……
菊花茶什么季节喝合适菊花茶什么时间段喝好菊花茶在日常生活中是很常见的茶饮，菊花茶有着辅助减肥的作用，同时还可以降火，那么菊花茶什么季节喝较为合适呢？菊花茶什么时间段喝好呢？菊花茶什么季节喝合适菊花茶适合秋季、夏……
蔬菜沙拉如何做出美味料理许多朋友都非常喜欢蔬菜沙拉这道美味佳肴吧，那么如何才能做出这道料理呢？都需要哪些食材呢？做出来的味道到底好不好吃呢？相信这是很多喜欢这道美食朋友们想要知道的问题吧，今天就让小编……
吃煮苹果有什么功效煮苹果多长时间好在冬季的时候，很多人想吃苹果太是又怕冷，就会去煮苹果吃，那么吃煮苹果有什么功效呢，煮苹果多长时间好呢，下面一起来看看吧。吃煮苹果有什么功效因为苹果中富含的果胶等有助排便，……
白芸豆可以打豆浆喝吗白芸豆打豆浆可以每天喝吗听说白芸豆有减肥的作用就买了一些回来试试，但是总吃豆子感觉是有些单调的，那可以把这白芸豆打成豆浆喝的吗？要是可以的话可以每天都打豆浆喝吗？白芸豆可以打豆浆喝吗白芸豆是可以……
樱桃番茄的功效与作用樱桃番茄的营养价值樱桃番茄很多人听到这个名字的时候还以为是两种不同的水果，其实樱桃番茄是一种新出现的水果，其实这种水果并非是转基因的食物大家可以放心食用，下面我们就一起来看看吃樱桃番茄有什么好处……
失眠吃什么水果失眠怎么治疗大家知道失眠应该吃什么水果吗，失眠应该怎么治疗呢？失眠有什么治疗方法呢？失眠吃什么水果好呢？失眠应该怎么解决呢？今天就一起来看看吧！失眠吃什么水果奇异果一项最新的研……
双汇鸡肉肠减肥的时候可以吃吗双汇鸡肉肠的热量我们都知道在肉类里面鸡肉的含量算是比较高的，那双汇鸡肉肠的热量高不高在减肥的时候适合吃吗？这个鸡肉肠的热量会有多少？双汇鸡肉肠减肥的时候可以吃吗减肥的时候可以适量的少吃一……
雪花酥是什么？雪花酥是牛轧糖吗？雪花酥是今年比较流行的一款零食，很多人都搞不清楚雪花酥究竟是个什么食物，长得什么样子，到底好不好吃，下面5号网的小编为你们介绍雪花酥是什么？雪花酥是牛轧糖吗？雪花酥是什么……
红椒怎么切？红椒的正确切法红椒，富有丰富的维生素和其他营养物质，对身体有不少好处！能开胃健脾，抗氧化等。不少人困惑，红椒怎么切呢？关于，红椒怎么切？红椒的正确切法。5号网小编来为您一一解答！红椒怎么切……
什么牌子的黑啤好喝？黑啤哪个牌子好喝夏天的炎热与啤酒最配，可是对于讲究口感的人来说，似乎黑啤成了首选。那么，什么牌子的黑啤好喝？黑啤哪个牌子好喝？什么牌子的黑啤好喝一般的来说国内要求最严格的就是百威啤酒，然……
油菜不能和什么一起吃油菜不可以和什么同吃油菜通常我们叫做油白菜，它的叶子比较的宽厚，因此有些人很喜欢吃它。那么油菜不能和什么一起吃？油菜不可以和什么同吃？油菜不能和什么一起吃1油菜不能和南瓜一起吃：会降低维生素……
南瓜可以和辣椒一起吃吗？南瓜辣椒一起吃好吗？辣椒对于无辣不欢的人来说，什么菜都会想要加一点辣椒，那么甜甜的南瓜在烹饪时加辣椒好不好呢？接下来就随小编一起来了解一下南瓜可以和辣椒一起吃吗？南瓜辣椒一起吃好吗？南瓜可以……
腊八豆怎么做好吃？腊八豆的制作方法腊八豆也是在腊八节吃的食物，那么你了解腊八豆应该怎么做吗？下面我们来为大家详细介绍下吧！腊八豆腊八豆是湖南省地方传统小吃之一，腊八节节日食俗。已有数百年历史，民间多……
胡萝卜可以放多久胡萝卜可以放冰箱保存吗胡萝卜是可以生吃的，而且生吃能够吸收到更多的营养，胡萝卜可以增强身体的免疫力，间接消灭癌变细胞，对于身体是有很大益处的。那么胡萝卜可以放多长时间呢？胡萝卜可以放多久胡萝卜……
树莓是几月份成熟树莓是什么味道树莓是一种非常有营养的水果，大多数野生的，属于一种可食用的浆果，而很少有人吃过，也很少有人知道树莓的成熟季节，那么树莓是几月份成熟？树莓是什么味道？树莓是几月份成熟树莓通……
香梨可以煮水喝吗当然可以香梨是一种比较好吃的梨品种，有的人觉得香梨煮冰糖雪梨一定也很好喝，但是不知道是否可以这样做，下面介绍香梨可以煮水喝吗当然可以。香梨可以煮水喝吗香梨也可以煮水喝的，跟冰糖雪……
枫糖怎么保存枫糖等级介绍糖就是枫树的树汁，用来制作枫糖的枫树一般为糖枫、黑枫、红枫三种，其中糖枫取出的枫糖品质最佳。枫糖主要产于北美洲的美、加二国，又以加拿大为世界闻名，加拿大的魁北克省便是现今全球最……
熬夜喝什么粥好？熬夜喝什么粥对身体复原好？女性熬夜加班是很常见的，可是一旦熬夜过后，后遗症就会出现，皮肤变暗，精神不好，熬夜对身体的危害也是有的。熬夜过后喝什么粥补身体不较好呢？大家不妨试试下面几款粥，消除身体不适！……