油麦菜可以隔夜吗？油麦菜可以涮火锅吗

　　对于隔夜饭菜，如今年轻人都不怎么吃的，但是有些中老年人觉得浪费还是会吃隔夜菜。那么，油麦菜可以隔夜吗？油麦菜可以涮火锅吗？油麦菜可以隔夜吗
　　分两种情况：
　　生的油麦菜过夜之后观察油麦菜是否变色，如果没有枯萎，是可以食用的；
　　熟的油麦菜，过夜之后观察菜颜色是否改变，是否有异味，如果没有，可以食用。
　　油麦菜的宜忌人群：
　　禁忌人群：胃炎、泌尿系统疾病、性质寒凉、尿频、胃寒的人慎食。
　　适宜人群：一般人群均可食用，尤其适合健康体质平和质，气虚体质，痰湿体质，阴虚体质者食用；油麦菜对骨质疏松有辅助治疗的作用。
　　油麦菜可以涮火锅吗
　　涮火锅食材一般主要有以下几种：
　　青菜：生菜、香菜、油麦菜、大头菜、油菜、菠菜、茼蒿、还有东北特色的酸菜、地瓜片、白菜。
　　肉类：羊排肉、肥牛、午餐肉（梅林的好吃）、猪里脊、百叶、毛肚、还有一些肉丸（虾丸、鱼丸、鸡丸）
　　海鲜：虾、各种贝类、海蛏子、牡蛎、乌鱼蛋（太多了）
　　其他：水晶粉、冻豆腐、海带根、肥羊粉、鸭血、豆皮、炸豆皮、各种蘑菇（尤其金针麽）、火锅面。
　　蘸料：就是芝麻酱、韭菜花、南乳汁（王致和）还可以依据自己得口味放点辣椒油、陈醋、芥末，吃海鲜可以用海鲜针
　　锅底：可以是白水里放干虾仁、大枣、枸杞、蒜、姜、葱段等所以油麦菜是可以涮火锅的。油麦菜的选购技巧
　　油麦菜属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形它的长相有点像莴笋的头，叶细长平展，笋又细又短。从血缘关系看，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色泽淡绿、长势强健，抗病性、适应性强，质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，有凤尾之称。
　　油麦菜很多人都喜欢，能生吃又能熟吃，带点特有的清甜味道，很是讨好。对于这种能生吃的绿色蔬菜来说，能保留的营养成分相对也多一些，非常值得推荐。
　　看油麦菜的颜色：菜叶的颜色最好是翠绿的。有些油麦菜叶子会有些黄，挑选的时候挑选浅绿色的较嫩。
　　看油麦菜的大小：挑选油麦菜的时候不要只看大的。其实小的油麦菜更加嫩一些，因为菜邦也会少些。
　　看油麦菜是否新鲜：新鲜的油麦菜颜色是浅绿色，没有黄叶的，叶子很平整，没有蔫的。
　　看油麦菜的叶柄数：一般油麦菜都有68个叶柄。大家挑选的时候挑选6个左右的都是可以的。
　　看油麦菜的根部：在挑选油麦菜的时候主要看看它的根部。如果菜根已经出现烂了的样子，大家就不要挑选了。