椰子炖鸡汤的做法，椰子炖鸡汤的功效

　　椰子炖鸡汤很美味滋补品，老少皆可食用哦！那么椰子炖鸡汤应该怎么做呢？功效作用是什么呢？下面来为大家详细介绍下吧！
　　椰子炖鸡汤的做法食材：
　　老母鸡半只（整只1。3公斤）
　　椰子半只
　　姜3片
　　红枣5颗
　　水3倍
　　盐适量制作过程：
　　1、椰子洗干净外壳后，用筷子或尖锐的器物在两个眼上扎穿，倒扣在杯子上放出里面的水；
　　2、然后用砍刀或锤子砸开外壳，用刀挖出肉，削去褐色的衣，切成3毫米厚片，姜切片，红枣对剖，备用；
　　3、老母鸡收拾干净，砍成适中的块；
　　4、焯水去腥去血沫；
　　5、倒掉水后再冲洗一遍；
　　6、然后转到铸铁锅内，加入椰子片、姜片、红枣和水，加盖大火烧开转小火炖1小时，加盐调味上桌。
　　小贴士：
　　1、椰子扎两个眼是利用了大气压的原理，便于水流出；
　　2、有人喜欢把椰子水也倒回去一起炖汤，但椰子本身有糖分，红枣也有糖分，把水倒回去炖就过分甜腻了，椰子水本身是很天然的饮品，可以直接喝掉；
　　3、所谓的老火汤其实不是越老越好，1小时足够；
　　4、若没有铸铁锅，可以选择砂锅更好。功效作用分析介绍
　　椰子：性味甘、平，入胃、脾、大肠经；果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病；椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴。
　　老鸡：味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气，补髓滋阴。从祛风补血补气的功效看，母鸡愈老，祛风补气血之功效愈好。
　　红枣：味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、保肝，提高人体免疫力之功。枣为脾之果，常服有益，有悦肤色之功效。
　　营养价值分析
　　鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。椰子：椰子主要含有维生素A、C，磷、钾、钠等矿物质，生物素，烟酸，叶酸等。椰肉的含油量约35，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。常吃椰子利于保持皮肤滋润，健康，有弹性。莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除老年斑。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显着抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。