糖桂花怎么做好吃？糖桂花是放白糖好还是蜂蜜好

　　糖桂花是一种传统小吃，主要原料是桂花，吃起来非常的香！那么糖桂花应该怎么做呢？放白糖还是蜂蜜好呢？下面我们来介绍下吧！
　　糖桂花怎么做好吃
　　糖桂花的做法
　　第一：选择桂花品种：桂花树有金桂和银桂之分，我们要选择金桂，就是那种开花呈金黄色的，这种桂花的香味比较浓。
　　第二：选择采桂花时间：桂花的花期较短，如果桂花在刚开时，由于桂花上一层褐色的外壳没有脱落，桂花香味很淡，如果花期已经超过一周，桂花开始自然落下，此时桂花的香味也就逐渐减退。所以采集桂花最好的时间应该在桂花树开花后45天左右，此时外壳已经脱落，桂花的香味最浓。
　　第三：采集方法：多数人是先在树底下铺上纸张或塑料台布，拿着竹竿或木棍敲打桂花树。这种采集桂花的方法混有较多的杂质，包括桂花的枝叶、昆虫与其排泄物，所以采集的桂花必需仔细将杂质去掉。本文介绍在桂花采集时间，采集者一手拿盘，一手采集桂花。这种方法采集的桂花比较干净，但采集速度较慢。还有一种方法，先将桂花树用棍棒轻轻敲打，将桂花树上的杂质祛除，然后在桂花树下铺上塑料台布，用双手采集桂花，让桂花落在塑料台布上。后者采集桂花的速度较快，而又可避免有较多杂质。
　　第四：制作方法：由于采集的桂花比较清洁，无须在开水里过一下或冷水里洗一下，所以不必将桂花晒干，这样可以保留更多的桂花香。制作时在一个干净的瓶中放入白糖，随后将新鲜桂花与等量的白糖混合，然后是一层桂花一层糖，放入瓶中，最后在桂花的上面上放一层白糖（传统制作方法先加少许盐，拌在桂花中等候几分钟，以去除桂花的苦涩味）。密闭瓶盖，放入冰箱冷藏室。
　　糖桂花是放白糖好还是蜂蜜好
　　都可以的，建议还是白糖好！适量加点蜂蜜
　　说不行的不过是考虑到为了保持蜂蜜的营养活性成分，呵呵，不过说实话，现在普通买的蜂蜜，活性也不是很多了，而且你主要是为了调味，没营养就没营养呗，要么你干脆加点单晶冰糖放在茶壶里，和茶一起冲泡，这样自然会激出来一些淡淡的甜味。而且你加蜂蜜，蜂蜜的香型会影响茶的口味，当然也有可能出现奇妙的口味也说不定，呵呵，鼓励你也可以尝试一下哦。
　　糖桂花的功效：
　　1。桂花中所含的芳香物质、能够稀释痰液、促进呼吸道痰液的排出、具有化痰、止咳、平喘的作用；
　　2。桂花芳香，具有行气之功、能够缓急止痛、散血消瘀、并促进肠道秽浊物质的排泄；
　　3。桂花馨香、能祛除口中异味、并有杀灭口中细菌的功效、是口臭患者的食疗佳品。
　　食疗作用：糖桂花味甘、性平；
　　有润肺生津止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。
　　禁忌与副作用：糖尿病患者、火热内盛者慎食。