南瓜饼很有名的小吃，一般炸的很蓬松才算成功，那么如何才能炸成这样子呢？下面我们来为大家一起介绍下吧！
　　南瓜饼怎么炸能蓬松
　　1。吃剩的南瓜饼，在吃的时候可以在微波炉里用解冻热一下，就和新的一样了
　　2。加点吉士粉炸南瓜饼的技巧
　　1。南瓜去皮切薄片。
　　2。上锅蒸熟，大概10分钟左右。
　　3。趁热碾成泥。
　　4。加入白糖拌匀。
　　5。倒入糯米粉中揉成团。
　　6。分成等份，揉圆按扁。
　　7。粘上白芝麻。
　　8。也可以粘上黑芝麻。
　　9。油7成热，转小火，放入南瓜饼炸。
　　10。小火炸至南瓜饼浮起。
　　小编提示：炸南瓜饼是一道美味的菜肴，如果在家自制南瓜饼，一定要选择新鲜的南瓜，否则会影响口感的。
　　南瓜饼的营养价值
　　南瓜中含有多种维生素，不但营养丰富，而且热量低，还具有抗癌的作用；其中的果胶可以清除体内的重金属和部分农药，常吃南瓜也有助于防治糖尿病；南瓜含有蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、钙、磷、铁，胡萝卜素、维生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天门冬氨酸、葫芦巴碱、甘露醇等；南瓜是维生素A的优质来源；南瓜经现代医学研究，可有效的预防和治疗高血压、糖尿病以及肝脏的一些病变，被称为防癌食物之一；南瓜所含的甘露醇又有通便功效，可减少粪便中毒素对人体危害，对防止结肠癌有其功用；南瓜子对人体子宫颈癌细胞培养株JTC26在体外筛选有抑制作用，抑制率在90以上，其它尚有抗血吸虫及驱虫作用，用以治疗血吸虫病。南瓜饼的功效与作用
　　1、解毒：内含有维生素和果胶，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
　　2、保护胃粘膜、帮助消化；
　　3、防治糖尿并降低血糖；
　　4、消除致癌物质；
　　5、促进生长发育。
　　注意事项：
　　1、南瓜中有很多的南瓜丝，不易搅烂，口感也不好，一定使用搅拌机南瓜泥才会非常细腻，口感也特别好；
　　2、南瓜蒸时会出很多水份，不要浪费倒掉，这个是南瓜原汁很好，搅拌时可以加入到里面，不要加水；
　　3、打南瓜泥时少加些黄油口感更好，为了更健康我没有加，糖根据南瓜的甜度来加入为宜，煎时少油，锅用棉油棒沾油擦抹即可；
　　4、热锅放入南瓜饼后，然后改中小火慢慢煎制；火不易太大
　　5、自制模具也是一个乐趣，废弃月饼盒再利用是个很好的方法呦。

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