炒肉学会这招,再也不下馆子了!记住这1点,新手变大厨,真香!这是一道很下饭的家常菜,儿子特别喜欢,做法很简单,简单炒一炒,5分钟就搞定! 小伙伴们好,我是零落,唯有美食与爱不可辜负!儿子开学了,大概是因为学习任务重的关系,饭量都增加了,天天都让我炒下饭菜。今天就给大家分享一道简单,但是特别下饭的家常菜吧。很多小伙伴说,炒素菜很简单,但是炒荤菜就难了,特别容易炒得又老又柴。其实炒肉也很简单,学会这招,猪肉嫩滑鲜美,一点都不柴,再也不用下馆子啦。炒肉记住封油这1点,新手也能变大厨,大家都说真香!今天这道家常菜特别下饭,儿子特别喜欢,做法非常简单,随便炒一炒,5分钟就搞定,有了它,儿子能吃下2碗饭哦! 【韭黄炒肉丝】的具体做法: 食材:猪瘦肉150g,韭黄200g 调料:郫县豆瓣酱1勺,水淀粉2勺,干淀粉1大勺,玉米油2勺,酱油2勺,醋1勺,盐0。5勺 做法: 1、准备食材:猪瘦肉清洗干净后,切成肉丝; 2、肉丝里调入1勺郫县豆瓣酱,2勺水淀粉,搅拌均匀;肉丝下锅前,再倒入1点点玉米油拌匀,这叫封油,会让肉丝口感更嫩滑鲜美,不会柴哦 3、韭黄摘掉老叶、黄叶,清洗干净,切段; 4、韭黄用干淀粉抓匀,然后抖掉多余的淀粉;这一步是为了让炒好的韭黄吃起来也有脆脆的口感; 5、不粘锅倒入一点点玉米油烧热;倒入肉丝,快速翻炒至肉丝变色; 6、放入韭黄,迅速翻炒均匀; 7、韭黄炒至断生后,调入酱油,继续翻炒均匀; 8、再放点点醋,继续翻炒均匀;韭黄和醋特别搭,这么炒一锅,又香又下饭; 9、食材炒熟后,调入盐,翻炒均匀,关火; 10、起锅,装盘,【韭黄炒肉丝】就做好啦。 小贴士: 1、如果你不能吃辣,可以把郫县豆瓣酱换成生抽;水淀粉是为了让肉丝口感嫩滑;肉丝下锅前,再倒入1点点玉米油拌匀,这叫封油,会让肉丝口感更嫩滑鲜美,不会柴哦; 2、韭黄用干淀粉抓匀,然后抖掉多余的淀粉;这是为了让炒好的韭黄吃起来也有脆脆的口感; 3、韭黄和醋特别搭,这么炒一锅,又香又下饭; 猜你也喜欢: 减肥多吃牛肉,补充蛋白质,好吃不长胖,反而还掉秤,越吃越瘦 适合减肥吃的家常菜,补充蛋白质,好吃不长胖,5分钟出锅 嘴馋想吃牙签肉,自己在家做,干净卫生很美味,解馋还减肥,真香 减肥期间就馋它,健康低脂,好吃不长胖,超级解馋,做法很简单 减肥别吃素!有条件多吃这菜,虽然贵,但补充蛋白质,解馋还减肥 减肥其实一点都不难,学会这么吃早餐,不运动也能瘦,越吃越苗条 减肥别吃水煮菜,炒一炒更香更营养,每顿吃一盘,肥肉都跑光了 减肥也能吃的甜甜圈,免炸免打发,营养丰富口感好,做法超简单 洋葱营养高,但很多人买错了,这种洋葱便宜又好吃,营养价值更高 学会这道意面,在家也能做,颜值高,招待朋友有面子,关键很便宜 立春了,这菜别忘了吃,鲜美营养,很解腻,才4元钱1斤,太香了 我是零落的美食生活,美食领域原创作者。为了家人的健康下厨,乐意为大家分享既健康又简单的美食。请大家多多关注我,欢迎大家点赞、收藏、转发并留下您宝贵的留言!另外,此图文作品系零落的美食生活原创,严禁不良自媒体搬运及盗图,作者保留追究法律责任的权利。