我做灌汤包不加猪皮不放料酒不打水，用料极少，多汁鲜香还好吃

　　我做灌汤包不加猪皮不放料酒不打水，用料极少，多汁鲜香还好吃
　　想吃灌汤包何必出去买，在家半个小时就能蒸出来，皮薄馅大又多汁
　　上周加班，同事外卖点了灌汤包，说这家的最好吃，她经常买。外卖很给力，快速送到，大家都夸说好吃不错，我尝了下，感觉到味道真的没有她夸得那么传神，有点腻口，还有点肉腥气，我也夸了不错，但是心里暗自想，没有我做的好吃呢。
　　我做的灌汤包相当好吃，所以我会才暗自挑剔。家人也跟随了我，都长了一个挑剔的胃，外卖的东西一般都不太喜欢，所以我家很少叫外卖。
　　今天我就把做灌汤包的几点心得分享给大家，芹菜味的，我家人最喜欢的。作为上班族，我们也可以让家人吃上美味的食物。芹菜我们要选鲜嫩的小香芹，在这个季节，它所含的水分要比其它的芹菜足，而且味道也更香。包子的皮，您可以提前揉好放冰箱，或者像我一样，买上两三块钱的饺子皮就可以了。饺子皮有韧性，可以擀得很薄，一个饺子可以包很大一个不灌汤包呢！肉馅，我们在菜场买了肉，老板可以帮我们绞成馅，或者直接超市里买肉馅即可。回到家，我们只需做简单的处理，就能开始包了，从准备到上桌，半个小时准够，比炒菜煮饭都省事省时呢！下面我就把做法分享给大家：
　　所用食材：
　　芹菜200克猪肉200克饺子皮适量胡椒粉酱油1大勺盐、芝麻油适量
　　具体做法：
　　1先将芹菜摘掉叶子清洗干净，然后切成细末。芹菜的叶子也不要丢掉，可以炒蛋，凉拌等。
　　2把芹菜末放入盆中，加入5克的盐，充分拌匀，如果着急，可以借助手的力量，按揉一下，以促使芹菜快速出汁。这个状态就差不多了。
　　3把芹菜挤出汤汁，连同之前的汁的一起分次倒入肉馅中，再加入少许胡椒粉，搅打上劲。这就是我做的灌汤包汤汁多，而且包的过程中还不出汤的窍门！把芹菜汁加入肉馅中，肉吸足了芹菜的香，不放料酒也就不腥了。
　　4然后，把芹菜末，肉馅加入酱油，少许芝麻油拌匀。
　　5饺子皮再擀薄一点，您如果有时间的话，建议自制皮，那样效果更好。
　　6加入馅料，包成自己中意的形状。
　　7底部放胡萝卜片做底，放入蒸笼中。我用的是臻米升降电火锅。这个锅不仅可以一键升降煮火锅，还带有蒸的功能。火锅附带的蒸笼，还可以起到漏勺和蒸隔的作用，可以很好地将食材与汤汁分享。它的火力五档可调，可又根据所烹制的食材选择用的火力，非常的方便。
　　8用最大的火蒸十分钟，然后转中小火再蒸三分钟关火。
　　9再焖两分钟就可以出锅了。
　　皮薄馅大，鲜美多汁的灌汤包出锅了，经过蒸制，肉馅中的芹菜汁会渗流出在汤包中，用筷子提起，记得先咬一口吸一下汤汁防烫哦！
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