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吃冰箱食物导致中毒?几招教你正确用冰箱

  炎炎夏日,瓜果蔬菜都在冰箱里躺着,家庭成了食物中毒事件的高发场所,每年的79月份都是食物中毒事件最多的时段。
  为了避免食物的变质,几乎每家都要将食物放在冰箱里的习惯,可是冰箱不是保险箱,每个食物都有一定的保质期,冰箱只是延缓时间,放久了食物还是会变质,如果不小心吃了变质的食物容易诱发急性肠胃炎,一般症状为恶心呕吐,腹痛、腹泻、发热等,更甚者还会导致水电解质紊乱、酸中毒、器官衰竭、休克等。
  最近吃冰箱里的西瓜导致食物中毒的新闻引发人热议,网友纷纷评论难道冰箱里的食物不可以吃了吗?
  其实不是,你只要记住不同的食物在冰箱的保质期是多久就好了冷藏室:
  蔬菜:35天
  蛋类:3040天
  肉类:13天
  水产品:12天
  牛奶豆浆:开盖后的24小时冷冻室:
  禽类:整只1年内,碎肉9个月
  畜类:46个月
  水产品:46个月
  冻品熟食:6个月
  大家一定要记住,食物一旦出现任何问题,一定要扔掉,切莫因为舍不得,觉得只要煮一煮就可以杀毒了,变质的食物是有很高的致癌物,特别是诱发肝癌,大家一定要注意!
  此外食物的储存方法也是很有技巧的。很多人说,要将食物放凉之后再放进冰箱,这个说法是错误的!为什么这么说呢?因为食物达到60度以下,细菌就开始繁殖生长了,在560度之间生长速度最快,是食物危险温度区间,也就是说将饭菜趁热放冰箱,饭菜存放在危险温度区间的时间会更短,就能有效抑制细菌。
  饭菜趁热放,不用担心伤害冰箱,也不用担心其他食物会坏,但要记住这几点:
  1。饭菜最好分多个容器放,这样既不会串味,也更容易散热,蔬菜和肉类要单独放。
  2。放热饭菜的时候不要堆积存放,冰箱内位置不要太拥挤,留些空间,便于冷空气流通,保持冰箱的低温度。水果和蔬菜不要放在一起,因为水果会释放乙烯,加速蔬菜的成熟,导致蔬菜的保质期缩短;肉类
  带腥味的食物与其他食物分开存放,用食物塑料袋系紧袋口,防止冰箱串味;生的和熟的不要放在一起(特别是肉类),以防生肉的细菌污染其他食物。冷冻室里的肉,解冻之后要尽快吃掉,解冻后再放进去冷冻极容易生长细菌大部分主食,面包、米饭、面条、馒头等,如果3天内不能吃完,可以放进冷冻室,不仅可以延缓保质期,还可以避免淀粉类食物老化生硬,变得干硬,热一热口感和刚刚做好的没什么两样鸡蛋放进冰箱不用清洗,尖头朝下更容易储存,鸡蛋和牛奶一样都不宜放在冰箱门,冰箱内层适合储存蛋奶。
  哪些不用放进冰箱
  阴凉处常温保存:番茄、南瓜、土豆、洋葱;香蕉、芒果等热带食物
  通风阴凉处:香肠、腊味、风肉等腌制品以下食物要注意,以防中毒!
  未熟的豆类:为煮沸的豆浆、生豆角等
  青皮、发芽的马铃薯

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