近年来 常有误食野芋头 而引起食物中毒的案例 网络上纷纷流传： 芋头是植物界河豚，全身都是毒！ 新闻截图。 为什么说芋头全身都是毒？ 其实，并非所有的芋头均可食用。 人工培育的芋头可以食用，但在野外，很多类似芋头的植物不可以食用，它们毒性很强。 野芋头，如大野芋、野芋和海芋（又名滴水观音），这三种长相相似，且全株有毒，以茎干内的生物碱毒性最大。 海老芋。 此外，还含有蛋白酶和皂角苷，接触后会引起皮肤瘙痒；接触眼睛可能会引起失明；误食后，嘴巴麻木流涎，喉咙刺痛肿胀，严重会窒息，心脏麻痹，心率失常，可危及生命，一旦出现中毒症状，应立即催吐送医。 芋头，有些人不能吃？ 一般人群均可食用芋头，但这3类人群需要特别注意： 1。过敏体质的人 芋头中含有多种致敏成分如草酸碱和皂角苷等，可能会刺激过敏体质，如过敏性荨麻疹、哮喘以及过敏性鼻炎的人产生过敏反应。 2。胃肠疾病患者 胃炎、胃十二指肠溃疡等胃肠功能较差疾病患者不宜多吃。容易刺激胃酸分泌，诱发胃肠疾病发作。 3。糖尿病人 糖尿病人不宜多吃，芋头淀粉含量高，如果摄入太多，同时没有相应减少主食摄入量，会引起血糖的较大波动。 （来源：科普中国整理：高阳制图：马晶晶） 【编辑：余丽娜】 更多精彩内容，请在各大应用市场下载大武汉客户端。
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