今天面点师在整理便签的时候发现了以前为服务员做的菜品介绍，满满的回忆，给大家也分享一下 一品核桃酥： 外皮由可可粉调色，用黄油，和特质调料调制的酥皮外皮， 馅料：是自制奶黄陷加入花生还有核桃仁口感：酥 味道：微苦，甜，奶香还带有花生核桃味，味道属于混合口味 制作工艺：烘烤，出菜时间25分钟 菜系：属于融合象形类 手撕饼 由特制猪油加入特制调料制成 口感酥脆 口味香甜，奶香味 属于甜点：适合小孩和女士食用 制作工艺煎烙，出菜时间20分钟 金瓜养胃玉米追 由南瓜泥，牛奶，椰浆，玉米面制作的粗粮主食 口感：底部酥脆，上面萱软 味道，淡淡的奶香甜味和玉米香味， 制作工艺，先经过蒸熟后再经过煎烙，出菜时间25分钟 营养价值，粗粮细作，有很好的养胃功效 香酥牛肉饼 牛肉馅，配料香菜，香葱 口感外酥里嫩，汤汁浓郁，味道咸鲜，配有香菜和香葱的独特香味 制作过程：现吃现做，工艺复杂，由于饼比较厚烙制时间较久，出菜时间35分钟 开口馅饼 口感外酥里嫩，馅料充足，汁多 现吃现做，制作时间35分钟 菜团子 由玉米面，酸菜，精选猪肉制作而成口感外酥里嫩， 口味咸鲜，酸 制作工艺：先蒸至12分钟后经过煎烙十分钟，出菜时间25分钟 纯玉米面发糕， 由特制纯玉米面加豆面制作而成 口感软糯，具有很好的养生功效 口味，甜口带有浓浓的玉米香味 制作过程，蒸 时间25分钟 水饺 出菜时间15分钟 三鲜煎烙 韭菜，鸡蛋，猪肉馅 制作工艺：现吃，现包。现煎，出菜时间30分 一盘10个 自制蛋挞 由酥皮，淡奶油，鸡蛋制作而成口味甜，带有淡奶油特有的奶香味口感外酥里嫩 出菜时间25分钟 蜂蜜烤花卷 由椰浆，奶油，奶粉，蜂蜜。南瓜制作而成口味：表皮酥脆带有淡淡的香甜味 出菜时间20分钟 糖果酥： 外皮由红曲粉调色，经过特殊的排酥手法制作而成 馅料：榴莲陷 口感香酥，陷心润滑 出菜时间15分钟 家常饼 口感暄软， 味道咸香，葱香味 出菜时间15分钟 老佛爷蒸饺 由猪肉，黄瓜，大虾仁，韭菜制作而成口感 表皮柔软吃起来有虾仁的口感和黄瓜的清香制作过程：现吃现做，蒸，制作时间30分钟 抹茶蛋糕 材料：蛋糕，奶油，抹茶粉 出菜时间15分钟 柳叶酥 混酥皮制作，内用奶黄馅 出菜时间15分钟 枣糕 枣味十足 出菜时间十五分钟 萝卜丝饼 口感外酥里嫩，汤汁浓郁，味道咸鲜 制作过程：现吃现做，工艺复杂，由于饼比较厚烙制时间较久，出菜时间35分钟 玉米饼 纯玉米香味， 出菜时间20分钟 香酥糖饼 外皮口感香酥， 味道香甜 出菜时间20分钟 手擀面 配有三种卤，香辣牛肉卤，鸡蛋卤，芸豆卤 出菜时间20分钟 观赏类主食 比如核桃酥，糖果酥，柳叶酥，以象形主食为主，这类的具有观赏性，制作过程复杂，成本较高，储存时间短（三天），适合商业接待，要面的客人，不具有让客人吃饱的，但起到观赏作用 养生类主食 比如金瓜养胃玉米锥，具有养胃功效，适合有胃病，或者喜欢吃粗粮的客人，这类主食由于提前放蒸箱速冻所以需要先经过蒸十分钟再烙制五分钟（不算蒸箱上汽时间） 经济类主食 饺子，面条，嘎达汤，小米粥，这类主食便宜量大，制作时间较短一般嘎达汤十分钟，饺子十二分钟，面条十五分钟， 现吃现做类主食 牛肉饼，三鲜锅烙，这类主食一般都比较受欢迎，现吃现做，食材新鲜，口感和味道都不错，但是用时比较久，比如牛肉饼要用特殊的手法盘出来的，由于饼比较厚，需要烙制25分钟左右才能烙熟
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