秋天长个黄金期，别再给孩子吃油条包子了，试试这5道营养早餐

　　头条创作挑战赛秋天长个黄金期，别再给孩子吃油条、包子了，试试这5道营养早餐
　　金秋九月，秋意浓浓的秋季到了，秋天来到了，入秋后，天气变得凉爽了，相比夏日更适合户外运动，孩子的胃口也好了不少，秋天是骨骼发育的关键时期，正是孩子长高的黄金期，现在的很多家长为了节约时间，对孩子的早餐也是马马虎虎的，家长的一定要抓住孩子正在发育这个好机会，一日三餐提供充足营养，简单易学，营养全面味道好，让孩子身高再长一长。
　　食谱：虾泥蛋卷
　　食材：鸡蛋2个，虾仁50克，胡萝卜30克。
　　调料：盐1克，柠檬汁几滴，白胡椒粉适量，水淀粉适量。
　　做法：1。虾仁、胡萝卜放入料理机打成细细的虾泥
　　2。加盐、白胡椒粉、几滴柠檬汁拌匀
　　3。鸡蛋打散。
　　4。平底锅内刷上一层薄薄的油，烧热后倒入蛋液，摊成蛋饼。
　　5。把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉。然后用小勺舀虾泥，均匀地铺在蛋饼上。
　　6。卷起成蛋卷，可抹湿淀粉封口。
　　7。然后上锅隔水蒸10分钟即可。
　　烹饪tips：1。馅料厚一点也无妨，吃起来不会腻口。
　　2。蒸制时间也要看蛋卷的大小，馅料的多少，还可以根据口味多卷上一层紫菜，随意随意。食谱：西湖牛肉羹
　　食材：牛肉50克，内脂豆腐50克，香菇2个，鸡蛋1个。
　　调料：香菜2根，胡椒粉2克，姜末5克，盐2克，料酒5克，香油3克，水淀粉适量。
　　做法：1。香菇洗净切粒，香菜洗净切末，内脂豆腐切粒。
　　2。牛肉切成小粒，加料酒抓匀，腌制10分钟。
　　3。鸡蛋取蛋清，放入碗中快速打散备用。
　　4。烧一锅水，水开后倒入牛肉粒，撇去浮沫，捞出牛肉粒沥干备用。
　　5。锅中加入冷水，放入牛肉粒、香菇和姜末，大火烧开
　　6。加入盐，白胡椒粉，并倒入水淀粉搅拌均匀。
　　7。将打散的蛋清液以打圈的方式淋在锅中，用筷子把汤迅速搅拌成絮状后关火。
　　8。撒上香菜末，淋入香油即可。
　　食谱：紫米饭团
　　食材：紫米30克，大米50克，鹌鹑蛋8个，生菜叶4片，金枪鱼罐头40克，芒果1块，草莓2个，甜杏2个。
　　调料：沙拉酱适量、熟白芝麻适量。
　　做法：1。紫米、大米放入电饭煲中，焖成米饭。
　　2。鹌鹑蛋煮熟去皮。
　　3。寿司帘上面铺保鲜膜，放上紫米饭铺匀。
　　4。铺上生菜叶。
　　5。放上金枪鱼，挤上沙拉酱。
　　6。放上鹌鹑蛋。
　　7。用保鲜膜拧紧，整理成球形，然后打保鲜膜收口朝下摆放
　　8。便当盒中铺上生菜叶，放入做好的紫米饭团，点缀白芝麻，再放上水果即可。
　　烹饪tips：饭团的馅料和蔬菜水果可依自己喜好搭配。
　　食谱：鳕鱼蒸蛋
　　食材：鳕鱼50克，鸡蛋2个，柠檬1个。
　　调料：盐1克，生抽5克、香油适量。
　　做法：1。鳕鱼切丁，挤入几滴柠檬汁，加入盐调味。
　　2。鸡蛋磕入碗中，倒入凉开水朝一个方向搅拌均匀，水和鸡蛋的比率是1。5比1。
　　3。鳕鱼丁放入碗中。
　　4。将蛋液过滤到碗中。
　　5。蒙上保鲜膜扎上几个眼。
　　6。锅中水开以后，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，蒸制的时间大概为10分钟。
　　7。蒸好后，装饰上火腿肠，淋上生抽和香油，或者撒上一点葱花即可食用。
　　烹饪tips：蛋液中要加凉开水，水和鸡蛋的比率是1。5比1，接着朝一个方向搅拌均匀。食谱：紫米荷叶馍
　　食材：面粉100克，紫米粉50克，干酵母粉2克。
　　做法：1。面粉、紫米粉、酵母粉放入盆中，加入115克水和成面团。
　　2。发酵至原来的2倍大。
　　3。取出面团排气，可多揉一下。
　　4。分成剂子，擀成圆饼，刷一层油。
　　5。对折后，在对折处用手捏出一个尖角。
　　6。然后用干净的梳子压出荷叶的纹路。
　　7。做好后醒20分钟左右。
　　8。放入蒸格，冷水入锅，中火蒸13分钟。关火后焖5分钟再开盖。
　　烹饪tips：1。面粉的吸水量不同，水的量可酌情加减。
　　2。紫米荷叶馍，可随自己口味，夹进喜欢的菜可或者肉。