豌豆黄是什么？豌豆黄的做法
　　豌豆黄是什么？
　　豌豆黄是北京传统小吃。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。
　　北京的豌豆黄儿有两种，一种是北海公园仿膳制作的所谓宫廷小吃。另一种则是走街串巷的小贩出售的制作较粗糙的豌豆黄儿，这两种小吃都叫豌豆黄儿，但用料、工艺、价格有天壤之别。
　　先说宫廷的小吃豌豆黄儿。精选上好的白豌豆，剔出杂质瘪豆，洗净焖烂，过细箩，沉淀后，加白糖桂花，冷却后切块装入精美的礼盒里，每块豌豆黄儿的边角再附几块金糕，红黄相衬，馈赠亲友很适宜。尤其是说这种豌豆黄儿是宫廷小吃，还说西太后最喜欢吃了，这么一宣传，它的身价更不可一世。不过那豌豆黄儿的颜色不完全是自然色，豌豆煮熟根本没那么黄。这种豌豆黄儿的价格昂贵惊人，当时平民人家谁买得起呀！而沿街叫卖的豌豆黄儿，却是一般人家孩子们解馋的小食品。
　　豌豆黄的做法
　　材料准备：去皮黄豌豆230g、小苏打2g、白砂糖65g、清水若干。
　　制作步骤
　　1、豌豆洗净、沥干，加入小苏打拌匀，用水浸泡，静置56小时，水平面以没过豌豆3厘米为宜。
　　2、56小时后，倒掉苏打水，用清水漂洗45次，沥干后放入锅中，加水煮开，水量以没过豌豆45厘米为宜。煮沸过程中会浮起白色的泡沫，要撇掉。水开后然后调成中火，继续煮至大部分豌豆开花酥烂。
　　3、用电动打蛋器搅拌已经酥软的豌豆（汤），尽量使豌豆破碎。
　　4、用过滤网把豌豆糊过滤一遍，使豌豆变成细腻、浓稠的糊状。
　　5、在豌豆糊中加入砂糖拌匀后，放回火上继续加热，用文火熬到浓稠，豌豆糊成半固体而不是液体状即可离火。
　　6、倒入模具中，将表面刮平，放置于室温中待温度稍微降低、不烫手，即可放入冰箱冷藏。为了方便冷藏后的脱模，最好采用活动底的模具。
　　7、冷藏超过4小时，可以取出脱模，切块后即可食用。

我可爱的小伙伴巴掌大的身体呈墨绿色，背上驮个小房子，三角形的小脑袋，伸缩自如的长脖子，尖尖的爪子，加上一条细小的尾巴，这就是我家的宠物小乌龟。它既有趣，又可爱，我们全家都很喜欢它。小乌……致圣诞老人的一封信亲爱的圣诞老人：您好！一年一度的圣诞节即将来临，我猜您一定在为给小朋友准备礼物而忙得不亦乐乎！到那时，您一定会戴着一顶红帽子，穿着一件大红袍，乘着驯鹿驾着雪橇，背上……捉鬼趣事回想起那次亲子夏令营的活动捉鬼，是多么快乐，多么难忘啊！别跑，给我站住！大家一起上呀。这是怎么一回事？原来，最近几天，在我们夏令营的玉米地里，出现了一个可怕的怪物鬼。玉米……耳边响起雨声四季更迭，每一季的开端，似乎都是由雨谱写的。冬的裙摆刚刚滑过大地，一场雨就开始迫不及待的下起。刚开始是落在树叶上，极小极小的声音中那极小的精灵落下。沙沙一滴一滴的落在各处……某县消防大队参谋述职报告及汇报推荐某县消防大队参谋述职报告及汇报（推荐）20年x月入伍，武警中尉警衔，中共党员，本科学历，现任XX县消防大队参谋。本人能够严格遵守部队的条令条例和各项规章制度，服从命令，听……当心种白领病光源综合征办公室灯光太亮，阳光下的紫外线，会增加老年性骨折、佝偻病的发病机率。荧光灯发出的强烈光波，会导致体内大量细胞遗传变性。长时间的灯光暴晒会扰乱生物钟，造成心理节律……健康生活远离皱纹皱纹不是年长者的专利，不少年纪轻轻的女性脸上也爬上了几条纹路。健康的生活方式是对抗皱纹的最有力武器。如果你遵循下面这些养生习惯，你会发现你的气色好，衰老变慢。1。作息规律……豌豆黄是什么豌豆黄的做法豌豆黄是什么？豌豆黄的做法豌豆黄是什么？豌豆黄是北京传统小吃。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。北京的豌豆黄儿有两……喝什么茶能够清肠排毒对于现在的人群来说，清肠排毒是很重要的事情，因为现在的环境是非常差的，人们每天出门都会吸入很多垃圾，所以排除体内的毒素是保障身体健康的一个重要的因素，我们的朋友们只有找到合适自……产后采用瑜伽减肥的好处许多女性对瑜伽锻炼应该不会陌生。那么对于产后的孕妇而言能不能通过瑜伽减肥来恢复身材呢？产后减肥使用瑜伽锻炼有什么好处呢？下面给大家介绍产后采用瑜伽减肥的好处，供大家参考。……方便面为什么是垃圾食品方便面是垃圾食品，得到很多专家证实，一起人疑惑：方便面为什么是垃圾食品？下面和本站小编看下吧。我们先看看常吃垃圾食品有哪些危害：（1）营养质量比较差意思是，我……战术防身笔有哪些常见品牌随着人们安全意识的提高，随身佩戴一个安全救生用品已经成为一种普遍常识，战术笔日益走进普通人的生活。在选择战术笔方面，要根据自身的需求来进行挑选。在此本站为大家介绍一些战术防身笔……