蓝莓商机乍现抢先做抢先赚

　　我国蓝莓市场前景分析
　　我国栽培蓝莓起步较晚。1983年吉林农业大学率先在我国开展了蓝莓引种栽培工作，先后引入抗寒、丰产的蓝莓优良品种70余个，并相继开展了组建栽培基地、生产技术推广、产业化生产栽培等工作。国内种植蓝莓总面积1100公顷，主要分布在山东、辽宁、吉林、黑龙江、江苏等地，总产量达350吨。但与世界其他蓝莓生产国还有相当大的差距。2004年中国蓝莓产量只有100吨，占世界总产量的0。05，全部用于鲜果销售。目前我国蓝莓加工品以及鲜果销售比例为16，结构极不合理。
　　蓝莓的种植，主要方式是企业化和规模化，一般起点1000亩。产品主要有四种：鲜果、冷冻果、蓝莓色素和果酒。鲜果：90出口日本，10供应北京和上海；冷冻果：80出口，20供应国内食品企业用作加工原料；蓝莓酒：主要供应国内市场，小部分外销日本；蓝莓色素：100出口欧美市场。
　　目前，蓝莓在国际市场上供不应求，价格稳步上升。根据世界蓝莓发展规律和中国蓝莓产业发展预测：栽培1亩地蓝莓，产量按1500公斤计算，市场最低售价（鲜果）为每公斤20元，每亩可收入3万元，是苹果、桃等大众品种的20多倍。中国规划蓝莓发展面积2万公顷为适度规模，要达到这一规模，至少需要2030年时间，开发潜力巨大。蓝莓必将成为我国一种新兴的快速致富产业。
　　蓝莓的种类
　　蓝莓（Blueberry），意为蓝色的浆果，又名越橘。一种是野生蓝莓，低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花青素的含量很高；第二种是人工培育蓝莓，能成长至240公分高，果实较大，水分较多，花青素含量相对偏低。原产和主产于美国，栽培历史不到百年。我国主要产在大兴安岭和小兴安岭林区，尤其是大兴安岭中部，而且都是纯野生的。近几年来才成功进行人工驯化培植。
　　可分为三大种类高丛蓝莓、兔眼蓝莓、矮丛蓝莓，世界各地的引种以前两者为多。
　　1。高丛蓝莓。原产地：美国。品种：北高丛蓝莓，可抵抗30低温，适于我国北方；主要品种：爱国者、蓝丰、埃利奥特、陶柔。南高丛蓝莓：适于我国黄河以南地区；主要品种：艾文蓝、佛罗里达蓝莓、夏普蓝。半高丛蓝莓：由高丛蓝莓和矮丛蓝莓杂交而成，抗寒力强，可抗35低温，适宜于北方寒冷地区栽培；主要品种：北陆、北村、北蓝。
　　2。兔眼蓝莓。原产地：美国。品种：芭尔德温、乌达德、杰兔、粉蓝。
　　3。矮丛蓝莓。原产地：美国。品种：美登（抗寒性极强，是高寒山区发展蓝莓的首推品种）、芝妮、芬蒂。
　　蓝莓花具有观赏价值。果实呈蓝色，色泽美丽、悦目、蓝色，并被1层白色果粉包裹，果肉细腻，种子极小。果实平均重0。5～2。5克，最大重5克，可食率为100，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。
　　蓝莓的营养价值
　　营养成分：
　　在世界卫生组织公布的十大健康食品中，蓝莓是唯一入选的水果。被视为超级水果、万能水果。蓝莓富含果糖、纤维素、维生素、抗氧化素和矿质元素等物质。每百克蓝莓鲜果中，花青苷色素含量高达163毫克，蛋白质400700毫克、脂肪500600毫克、碳水化合物12。315。3毫克，维生素A高达81100国际单位、维生素E2。79。5微克、SOD5。39国际单位，维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220920微克，磷98274微克，镁114249微克，锌2。14。3微克，铁7。630。0微克，锗0。81。2微克，铜2。03。2微克。
　　营养价值极高，最宜五大人群：
　　1。爱美女性。蓝莓中含有目前自然界最有效的抗氧化物质花青素，可防止皮肤皱纹的提早生成，使皮肤光滑，富有弹性，有助于减少乳腺癌的发生率。
　　2。儿童及电脑族。能促进视网膜上视红素的再合成，减轻眼部疲劳及提高夜间视力。
　　3。上班族和老年人。蓝莓含有相当多的钾，帮助维持体液平衡，正常的血压及心脏功能；含有抗氧化剂鞣花酸，能够封锁癌症生成的管道；含有丰富的果胶，可以舒缓腹泻和便秘；所含的单宁酸，可以减轻消化系统的发炎症状、降低出血性大肠杆菌，促进泌尿道健康。
　　蓝莓的种植技术
　　1。园地选择与准备
　　最适土壤pH值为4。0～4。8。土壤有机质含量8～12，至少不低于5，土壤疏松，通气良好，湿润但不积水。在定植前1年结合压绿肥深翻，深度以20～25厘米为宜，深翻熟化。
　　当土壤pH值大于5。5时，需施硫粉或硫酸铝降低pH值。施硫粉要在定植前1年或定植当年进行。将硫粉按计算施用量均匀撒入全园土壤，深翻15厘米混匀。如果施用硫酸铝，用量则为硫粉的6倍。此外，土壤掺入酸性草炭，施用酸性肥料覆盖锯末和烂树皮等都有降低pH值的作用。硫粉和草炭配合使用，效果更佳。
　　土壤pH值低于4时，常用石灰进行调节。当土壤pH值为3。3时，每公顷施用石灰8吨可使pH值增至4以上，产量提高20。
　　土壤有机质含量低于5时，需增施有机质或河沙改善结构。常用锯末、草炭、烂树皮或腐苔藓，定植时掺入土壤。
　　2。定植
　　（1）定植时期：春栽和秋栽均可，其中秋栽成活率高，春栽则宜早。
　　（2）株行距：兔眼蓝莓常采用22米或1。53米；高丛蓝莓1。22米；矮丛蓝莓（0。5～1）1米。
　　（3）授粉树配置：兔眼蓝莓必须配置授粉树，可选用高丛蓝莓品种。高丛蓝莓和矮丛蓝莓自花结果率较高，但配置授粉树也可提高果实品质和产量。配置方式：采用主栽品种与授粉品种11或12比例栽植。
　　3。土壤管理
　　（1）清耕：在砂壤土上栽培高丛蓝莓常采用清耕方法。清耕的深度以5～10厘米为宜。蓝莓耕作的工具高度一般不超过15厘米。清耕的时间从早春到8月份为宜，入秋后清耕对越冬不利。
　　（2）生草法：采用行间生草，而行内用除草剂。有利于产量的提高，保持土壤湿度，便于机械作业的优点。
　　4。病害
　　常见的营养缺素症：
　　缺铁失绿症：叶脉间失绿，严重时叶脉失绿，新梢上部叶片症状较重。方法是施用酸性肥料硫酸铵，结合土壤改良掺入酸性草炭则效果更好，叶面喷施整合铁0。1～0。3，效果较好。
　　缺镁症：浆果成熟期叶缘和叶脉间失绿，主要出现在生长迅速的新梢老叶上，以后失绿部位变黄，最后呈红色。缺镁症可对土壤施氧化镁来矫治。缺硼症：芽非正常开绽，萌发后几周顶芽枯萎，变暗棕色，顶端枯死。方法是充分灌水，叶面喷施0。3～0。5硼砂溶液即可矫治。
　　5。施肥
　　蓝莓在定植时，土壤已掺入有机物或覆盖有机物，所以蓝莓施肥主要指追肥，很少施用农家肥，主要以氮、磷、钾肥为主。
　　氮肥：土壤肥力和有机质含量较低的砂土和矿质土壤栽培蓝莓多年，土壤肥力下降或土壤pH值较高（大于5。5）增施氮肥有效。
　　磷肥：长白山区，增施磷肥增产效果显著。但当土壤中磷素含量较高时，增施磷肥会延迟果实成熟。土壤中磷素水平低于6毫克公斤时，就需增施五氧化二磷15～45公斤公顷。
　　钾肥：在大多数土壤类型上，蓝莓适宜施钾量为氯化钾40公斤公顷，有增产作用。
　　施肥的种类、方法、时期及施用量：
　　种类：蓝莓施肥中提倡氮、磷、钾配比使用。肥料比例趋向于111；有机质含量高的土壤，氮磷钾比例以123为宜；矿质土壤上，氮、磷、钾比例以111或211为宜。蓝莓以施硫酸铵等铵态氮肥为佳，在pH值较高的砂质和钙质土壤上尤其适用。
　　方法和时期：高丛蓝莓和兔眼蓝莓可采用沟施，深度以10～15厘米为宜。矮丛蓝莓成园后连成片，以撒施为主。土壤施肥时期一般是在早春萌芽前进行，可分2次施入，在浆果转熟期再施1次。
　　施肥量：蓝莓过量施肥极易造成树体伤害甚至整株死亡。因此，施肥量的确定要慎重，要视土壤肥力及树体营养状况而定。
　　6。越冬保护
　　矮丛蓝莓和半高丛蓝莓的冻害主要表现：越冬抽条和花芽冻害。在特殊年份可使地上部全部冻死。堆雪防寒：北方可进行人工堆雪防寒。覆盖厚度以树体高度23为宜，适宜厚度为15～30厘米。其他防寒方法：埋土防寒方法。入冬前，将枝条压倒，覆盖浅土将枝条盖住即可。但蓝莓的枝条比较硬，容易折断。因此，采用埋土防寒的果园宜斜植，树体覆盖稻草、树叶、麻袋片、稻草编织袋等都可起到越冬保护的作用。
　　跟风种蓝莓风险会更高
　　想在蓝莓产业上挖一桶金，仍需注意存在的风险。中国蓝莓的生产主要有三个区域：一是大小兴安岭的野生蓝莓。二是以青岛为代表的华北区域，以鲜果为主。三是浙江一带的南方蓝莓，更适合于深加工产品，发展农业体验旅游业。但规模仅一两百亩的小农庄，一般不具备开发深加工生产线的能力，若不与大型农场联合，销售就会存在风险。
　　据悉，国际金融危机中，蓝莓冻果的出口价格已回落，直接造成收购价的回落，甚至东北一些农户不愿进山采果。
　　山东已出现这样的现象：一个村都在种蓝莓，但品种很杂。大公司收购时一看，其品种并不适合鲜果销售，但作为深加工原材料，又有产量太少品种太杂的问题。
　　如果你想投资一两百万元，冲进蓝莓产业，一定要充分了解市场，不要盲目投资。
　　1。投资风险。蓝莓产业是高投入的行业，种植户在资金供给上必须有一定的保证，规模化的种植是获得较高回报的前提。在国内，最低2公顷的种植面积才有可能获得规模化的效益。
　　2。种植风险。种植户从种源的引进、种植技术到保鲜加工技术都必须掌握。如果投资者引进的种苗没有经过当地科研机构的筛选，就容易造成成活率不高或果实产量较低。蓝莓种植的配套技术如土壤、育大苗技术、合理施肥、苗木修剪等都有一定规范。
　　3。市场风险。种植蓝莓特别要注意产地和市场的衔接。蓝莓的生产种植必须实行订单制度。在没有明确订单的情况下，进行大规模种植，可能蕴藏着很大的风险。如果种植面积达到30亩以上，就可以签订订购合同。
　　蓝莓相关企业
　　百瑞蓝莓：科技领先
　　公司创建于2003年，是国内最早开展蓝莓产业化种植、加工的企业。主要产品为鲜果、冷冻果、酒、酱等。
　　公司主要由多年从事蓝莓研究的专家出资组建，公司管理、研发人员全部具有本科以上学历，与吉林农业大学密切合作。
　　目前公司自有基地1000亩，合作基地3000亩，占国内总基地面积的80以上。基地分布于吉林、辽宁、山东等地。2006年在长白山区建立1000亩种植基地，鲜果进入国际、国内市场，产量逐年增加。国内售价300元公斤。2003年，冷冻果、酒、酱等产品上市，冷冻果3700美元吨，酒200元公斤。2006年企业建厂生产。目前，公司已经规模化生产的小浆果种类有蓝莓系列、黑加仑系列、树莓系列。下设2个研发中心，在吉林、辽宁和山东省建立5个生产基地。
　　科健食品：
　　7项专利产品主要出口
　　2008年，公司投资建起了蓝莓种植基地，种植、销售蓝莓果及蓝莓果汁；与中国科学院沈阳国家技术转移中心、大连工业大学建立了长期合作关系，拥有草莓醋酸发酵饮料等7项国家发明专利；具有自营出口权。
　　公司生产设备先进，化验手段齐全，全部采用日本生产加工工艺、产品标准及生产管理方式，产品工艺先进。产品全部销往日本、韩国、俄罗斯、东南亚及欧美市场。
　　禾韵田园：
　　打造有机食品第一品牌
　　公司生产蓝莓果汁，以300平方公里的禾韵有机田园为基地，发展现代生态农业、生产和销售有机食品。主要经营：蓝莓酒、蓝莓果汁、蓝莓果酱、蓝莓果干、蓝莓鲜果、蓝莓果醋。
　　禾韵公司严格控制每一个细节。精选优质产品，从食品的源头开始，细心种植、采收；应用先进的科研和加工技术，最大限度保留原料的营养和新鲜；科学管理，运输，仓储的全过程，从田间到餐桌严格按国际有机食品标准管控各环节，实现食品安全，打造中国有机食品第一品牌。
　　吉林吉康：
　　首个国家级蓝莓产业化基地
　　吉康公司成立于2002年，种植面积达1000亩，被确定为国家级蓝莓高技术产业化生产基地，首开全国同行业先河。
　　董事长殷秀岩介绍，吉林省东部山区发展蓝莓产业优势明显。吉林农业大学从上世纪80年代就开始了蓝莓的开发研究，选育了美登、北村等优良品种。目前，公司在蓝莓区域品种选择、良种繁育、种植技术方面已建立起自己的生产技术体系。公司2000亩有机蓝莓基地建设将于近期实施。
　　瑞安蓝莓：
　　以团购打破市场僵局
　　今年该社以团购形式将蓝莓销往温州，价格每公斤60元。今年可采摘的蓝莓树有800多株，总产量2000公斤左右，预计年收入12万元。益康蓝莓合作社的朱守义说。
　　2004年，朱山村利用10亩荒置的山地，筹资10万元，从温州市农科院园林花卉研究所引进6个蓝莓品种，开始试种。经过几年种植，朱守义在瑞安市区的农产品展销会上卖过一次，但是效果不佳。后经研究所介绍，以团购形式销往温州。明年的销路也很乐观。
　　现在，蓝莓种植基地的扩建、苗木开发、技术推广、资金投入，以及山地的合理规划都在朱守义的计划之内。
　　旺民长富公司：蓝莓深加工
　　公司是农业产业化国家重点龙头企业，以蓝莓、五味子种植、加工和流通为主业。目前拥有蓝莓种植基地1万亩。2009年，九台市与安图旺民长富公司合作，在全市11个乡镇、街道试种植蓝莓500亩，栽植蓝莓种苗20万株。
　　公司主产蓝莓咀嚼片、蓝莓泡腾片、蓝莓果酱、蓝莓酒和蓝莓饮料等20多种蓝莓深加工产品。农博会上，产品受到消费者好评。产品定位中高端市场，年末将正式投放市场。
　　五行健：专注研发新品
　　公司注重开发野生原生态绿色健康产品。拥有国内大型GMP标准生产车间、数万亩野生蓝莓基地。采用高科技研发蓝莓保健食品。
　　蓝莓花青王可补充微量元素，眼睛亮可缓解视力疲劳、提高记忆力，林海庄园野生蓝莓原汁在口味、质量、纯度、营养成分上，都超过美国、加拿大、俄罗斯等国的蓝莓果汁。
　　公司还独家推出了蓝莓多维营养餐，运用美国先进设备精制而成，配以咖啡、牛奶拌匀，营养健康。
　　忠芝大山王：专攻饮品
　　公司拥有4个生产车间，5条国内领先的全自动灌装线，以众多科研院校为依托，聘请国内资深酿酒、饮料专家担任技术厂长，使生产技术处于同行业前沿。
　　热销的蓝莓酒，传统工艺和现代酿酒技术相结合，最大限度地保留了山野果特有的风味和营养价值。蓝莓饮品包括：蓝莓原浆、蓝莓果醋、蓝莓果汁、野生蓝莓酒、蓝莓无糖酒、蓝莓红酒。容器有不同种类，如玻璃瓶、塑料瓶、纸质等。包装有普通装、精品装等不同档次。
　　销售网络辐射全国大中城市，如北京、上海、杭州、青岛、沈阳、广州、深圳、苏州、成都等。
　　鑫野实业：首创蓝莓冰酒
　　产品可分为速冻果、浓缩汁、果酱、果酒、罐头、饮料几大系列，年加工各种速冻野果可达2000吨。其蓝莓果汁均为新鲜速冻野生蓝莓，保全了蓝莓全部的营养成分。
　　蓝莓冰酒的蓝莓采自晚秋天然冰冻蓝莓，是世界首创。口感绵厚、清而剔透、营养丰富。北极冰果酒688至2888元不等，全国统一定价。利润率20。
　　蓝莓果酒，传统工艺与现代酿造技术结合，浸皮15天左右，在控温不锈钢罐内发酵，而后在橡木桶内陈酿8个月以上。颜色为红宝石色，晶莹透彻。果酒出厂价88至188元，经销商可自由定价。
　　佰利食品：
　　用专利产品打开国际市场
　　重视基础设施：公司厂址在漠河县郊，这里空气新鲜，远离居民区，是加工天然食品的理想之地。工厂拥有先进的速冻生产线、制成品加工生产线及低温库、恒温库等。
　　公司具有出口食品卫生注册资质，已通过HACCP及IS09001：2000认证。选择采集经验丰富、加工技术娴熟的员工进行生产。主要生产干果、果酱、罐头、果粉、果汁等。产品获得省名优产品证书。公司参与研制的蓝莓双效果汁粉，获国家发明专利。
　　蓝莓饮品多为高端产品，主销酒店，60元升，经销商利润可达100。
　　百盛蓝莓：拥有两项专利
　　由南方市场辐射全国
　　2007年公司成立，厂区占地2万平方米，有办公楼、冷库、机食品车间、提取车间、员工生活区五大部分。食品车间分为原料调配区、前处理加工区、灌装包装区、外包装区。此外，公司还拥有质检中心、动力车间等附属设施。
　　品类研发：野生蓝莓饮品、果酱、罐头、果脯蜜饯、果酒等5大系列20多种。与科研单位合作开发10个新品种，其中两项申请了国家发明专利，具有完全自主知识产权。
　　销售网络：多渠道、全方位的营销策略。立足哈尔滨，开发以上海为销售基地的长三角市场、以深圳为重心的珠三角市场，并逐渐形成辐射全国的销售网络。同时，在百度、阿里巴巴等网络平台上进行产品推广。
　　饮品价位从3元200毫升至130元2000毫升不等，利润率3050。
　　坤美源：注重与高校合作
　　公司立足蓝莓食品、健康于民的经营理念，与高等院校、科研院所建立合作关系，以天然蓝莓资源为依托，运用现代最先进生产设备创新开发蓝莓深加工系列产品。主要产品：蓝莓饮品、蓝莓果干、蓝莓干红、蓝莓果片等。
　　丰浩饮品：综合能力强
　　拥有国内先进的生产流水线，从原果的前期处理，到真空浓缩、超高温杀菌，具备整体项目的设计、产销等综合能力。兴浩果系列饮品有超市型、宴会型、KTV型、学生量贩型等。
　　天赐蓝莓：全国最大的
　　蓝莓种苗繁育基地
　　是一家高新技术企业，拥有200亩种苗繁育基地、360亩蓝莓种植园。公司总部在辽宁拥有东北地区最大的组培中心，面积达3500平方米。每天可生产脱毒种苗20万株，是全国最大的蓝莓种苗繁育基地。其种苗繁殖系数高、成活率高、育苗成本低。目前，公司筛选出的适合云南种植的蓝莓品种，已培育了大批优质蓝莓种苗。
　　戴家兄弟：产销十几年
　　公司有十几年浆果食品生产和经验，出口额达3亿元人民币。现推出了蓝莓果肉饮料、蓝莓混合饮料、蓝莓牛奶伴侣系列、蓝莓速冻有机食品等蓝莓系列有机食品。
　　林海野生食品：蓝莓罐头热销
　　蓝莓罐头，采用先进的生产工艺精制而成，保留了蓝莓中富含的18种氨基酸及植物碱等；蓝莓果汁，用先进的物理分离技术榨取，口感美妙、果香浓郁；蓝莓红酒，经现代工艺发酵精心酿造而成，色泽呈紫红色，酒味醇正、口感清香。
　　森骄山特产：蓝莓泡腾片
　　蓝莓泡腾片，取一片投入到250ml300ml的热开水中，即泡腾溶解成富含蓝莓青花素的味美可口的蓝莓饮料。蓝莓饮料安全无副作用，是抗疲劳、消食降血脂血压、防暑的保健食品。泡腾片60元盒，一盒两瓶，一瓶5片，利润率30。此外，公司还生产蓝莓果汁、果干等。
　　生产蓝莓系列产品，如蓝莓果干、蓝莓果实饮料、蓝莓果酒、野生蓝莓浓缩果实型饮料、蓝莓果酱、蓝莓果糕的企业还有远桦山产品加工公司、大兴安岭富林公司山野珍品公司、铁力佳南山特产品公司等。