公关也要凭实力

　　任何餐饮一个品牌都有可能面临危机的情况，被卧底、被差评、被曝光、食品安全卫生、这是餐饮行业最容易发生危机的情况。
　　在处理危机公关讲究方法和策略，处理得当，企业品牌转危为安，甚至更上一层楼；若处理不当，口碑与用户皆失。
　　正面公关案例分析
　　涉及品牌：老乡鸡
　　董事长手撕员工联名信
　　2020年对很多企业是艰难的一年，尤其是餐饮行业，更是遭受了严重的打击。老乡鸡作为餐饮企业，老乡，我真是太难了可以说是非常准确的描述，元宵节时，老乡鸡的损失保守估计超过了5个亿。
　　在这样的情况下，老乡鸡的员工联名写信，要求疫情期间不拿工资。
　　于是，就有了这场，老乡鸡董事长束从轩怒撕员工联名信，员工不要工资，老板死活非得给的感人故事。
　　不同于既往的公关稿或者其他传统形式，这次老乡鸡让董事长束从轩以自我录制的短视频为沟通媒介，一下拉近了与员工和公众的距离；
　　同时，通过超级social的语言，让观众好感倍增，真好笑又好哭；内容全面，从员工视角到领导人视角，以聊天的方式娓娓道来，传递出艰难环境中企业勇于承担责任魄力，直接让大家对董事长和品牌的好感度暴增。
　　老乡鸡的这波操作直接将品牌形象拉升到了一个新的高度，充分说明，公关无定式，唯命中大众心智。
　　涉及品牌：茶颜悦色
　　茶颜悦色就内容创作不当致歉
　　本想体现长沙特色方言捡篓子（意为得便宜，意外收获），但却没有把握好尺度冒犯到了部分消费者。
　　对此，茶颜悦色发布长文，并进行了二次道歉。
　　茶颜悦色此次表现了高效的公关速度以及明确的整改态度，但是除了真诚道歉，更重要的是拿出实际行动，把握好创意的边界。
　　品牌：西贝莜面村
　　地主家没余粮了
　　疫情期间扛不住的餐饮企业很多，西贝就是其中之一。
　　2月1日，西贝创始人贾国龙以一篇《西贝贾国龙：疫情致2万多员工待业贷款发工资能撑3月》公开发声叫苦，家里真的没有余粮了，引发全民关注。
　　在不可抗力下，博同情也无可厚非。
　　西贝此次的哭穷，抓的是社会大背景下的情绪共鸣，它将整个行业的困境带入到大众视野，让大家能够进一步了解实体经济的压力，博得公众同情。
　　值得一提的是，西贝借着热度，顺势宣传外卖服务，也直接推动业务转型，实现危机到机遇的转变。
　　涉及品牌：海尔兄弟
　　小哥救人，海尔奖励一套房
　　故事是这样的，一个独自在家的小女孩不慎被困在窗外阳台，一位路过的维修小哥见义勇为，在没有任何保护措施的情况下爬楼救人，本来只是一个正能量故事，后来成为了海尔被夸的伏笔。
　　5月21日，海尔在官方微博第一个时间认领自家员工，同时在发布后续奖励措施：奖励小哥胡云川人单合一见义勇为奖，以及当地价值60万元的一套房。
　　这一举措，不仅带来了极强的传播效果，也拔高了自身的品牌形象。
　　负面公关案例分析
　　涉及品牌：狗不理
　　霸道式公关引发舆论反噬
　　事件源于有视频博主到北京王府井狗不理店试吃，发布了美食测评视频。
　　本来，这也就是顾客正常的吐槽行为。万万没想到，狗不理发布声明称，视频中的恶语中伤言论不实，并表示已报警处理。
　　说好的，消费者是上帝呢？
　　如此强硬的态度立即引发轩然大波，事件迅速在互联网上发酵，网友纷纷吐槽。狗不理硬是凭一己之力，将自己送上热搜。
　　涉及品牌：鸿茅药酒
　　史上最无脑公关
　　广东的一位医生谭秦东，写了一篇质疑鸿茅药酒功效的文章。
　　这篇文章，仅有2000的阅读量。如果这个事低调处理一下，比如删文，用正面文章反驳，甚至干脆不理不采，过不了几天，也就没事了。毕竟每天发生的事情那么多，大家都很忙。
　　可是鸿茅药酒的公共偏偏选择了最高调、最极端、最不可思议的方式抓人！而且是跨省抓人！
　　这一下网络炸了！谴责声音铺天盖地。官媒也加入质疑行列。
　　鸿茅药酒的这次公关可谓史上最无脑的一次了。
　　本来可以低调处理的事，现在可好，全国都知道了：鸿茅药酒是毒酒。
　　甚至掌门人的发家史也给揭了个底儿朝天。现在鸿茅药酒再花多少钱，再动用多少力量晚会损失恐怕都无济于事了。因为人们已经看到你们的问题还不仅仅是酒。
　　在互联网时代，任何事件都是有痕迹的。一次失败的危机公关如同钉进树木的钉子，一颗一颗钉子钉进去后，就算拔出来，留下的也是无数的伤痕。
　　在舆论快速发酵的当下，一点小事也可能被引爆，掀起巨大的舆论风浪。虽然会有很多不可抗的外力因素，但是品牌用心对待消费者，一定会得到消费者优的反馈。