对于普洱茶的冲泡同其他茶类会有什么不同呢？这个问题是很多新手朋友所困惑的，事实上普洱茶的冲泡同其他茶的冲泡过程大致相同，不过有一点较为突出，那就是普洱茶对于水温的要求更高一些！那么冲泡普洱茶，为何要用高温？
　　普洱茶的冲泡和其它茶类基本一样，都有选茶、备具、择水、投茶、冲泡、分茶等过程。所不同的是，普洱茶是生物食品。一般茶叶冲泡，上有水膜如黑云母，饮之则其味不正，需要把漂浮于茶汤表面的膜渤除去。
　　不论普洱茶的生茶还是熟茶，其加工方式，从鲜叶杀青、手工揉捻、日光干燥制成生茶，再到生茶渥堆发酵、反复翻堆至凉干至熟茶。在微生物的作用下，普洱茶一方面获得了良好的、其它茶类无以伦比的品质的同时，其加工的工艺里，没有任何一道工艺是通过高温杀菌的。
　　也就是说，普洱茶特殊品质形成的同时，有益微生物和微生物常常伴生在一起，互为颉颃、相互作用。尤其是阴雨连绵的天气情况下，微生物繁育旺盛，一些经过湿仓处理的茶品，霉菌滋生，不利于人体健康。所以，普洱茶冲泡时，更强调高温洗茶（12次）、高温冲泡。
　　另外，普洱茶是云南大叶种加工的茶品，其芽叶肥壮，叶质肥厚，较中小叶种茶叶更能耐高温冲泡。所以，普洱茶冲泡时，高温洗茶、高温冲泡，不仅是科学健康的，也是科学合理的冲泡技法，高温冲泡的普洱茶，滋味醇厚甘美。
　　通过以上概述，相信广大茶友也已经了解到了冲泡普洱茶之所以要用高温的缘故。希望可以对大家有所帮助，欢迎采纳！

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