食物过敏的常见症状一般表现为恶心，呕吐，腹痛，腹胀，腹泻，黏液样或稀水样便，个别人还会出现过敏性胃炎及肠炎，乳糜泻等；皮肤充血，湿疹，瘙痒，荨麻疹，血管性水肿。这些症状最容易出现在面部，颈部，耳部等部位；神经系统症状：如头痛，头昏等，比较严重的还可能会发生血压急剧下降，意识丧失，呼吸不畅甚至是过敏性休克的症状。要想知道旅游外出遭遇皮肤过敏怎么办，应该先了解一下哪些食物容易引起过敏。
　　目前经食物变应原皮试、食物特异性IgE检测、食物激发试原等方法证实可以诱发哮喘等呼吸道疾病的食物已多达数百种，其中常见的食物包括以下数种。
　　遭遇皮肤过敏怎么办，那么就得先来了解哪些食物容易引起过敏。
　　下面就是最容易引发食物过敏反应的排行榜：1、牛奶（包括奶酪与酸奶）：其中含有5种容易导致过敏的蛋白质；2、蛋（蛋白比蛋黄更容易引起过敏）：其中含有的类卵黏蛋白、卵白蛋白、卵运铁蛋白是蛋白中主要的过敏原；3、小麦（指麦胶蛋白gluten）：80为麸质蛋白，其余20主要为白蛋白和球蛋白，致敏的主要为麸质蛋白；4、黄豆（大豆）：黄豆中富含蛋白，被称为是穷人的肉类，而过敏反应都起源于蛋白质，结果可想而知；5、花生及坚果类（腰果、杏仁果、开心果、核桃等）：都是过敏的狠角色，据调查，有1100美国人对食物过敏，其中300万人对花生或胡桃等坚果类过敏；6、玉米：具有隐藏性的过敏原，常躲在三合一麦片或杂粮速食粥、奶精粉、奶精球、糖果、口香糖、果酱等加工食品中，甚至有的咳嗽糖浆中也有；7、鱼及甲壳类海产品（虾、蟹等）；8、菠萝；9、酵母；10、葡萄柚。
　　随着空气污染，水污染，土壤污染的加重，农药、化肥、抗生素的滥用，食物也难免会受到污染；加之现代人体质和饮食结构的变化，越来越越多的人因各种过敏反应而引发疾病。民以食为天，人类依靠饮食而生存，另一方面病从口入，食物也是引起过敏性疾病的重要因素之一，我们非常有必要学习一些相关的知识，来预防此类疾病的发生，或者使自己患病后早日康复，减少病情反复。过敏性疾病患者尤其要注意合理安排饮食，按医嘱忌口。
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