陆羽茶经七之事注释译文

　　茶经七之事
　　三皇：炎帝神农氏。
　　周：鲁周公旦，齐相晏婴。
　　汉：仙人丹丘之子，黄山君，司马文园令相如，杨执戟雄。
　　吴：归命侯（1），韦太傅弘嗣。
　　晋：惠帝（2），刘司空琨，琨兄子兖州刺史演，张黄门孟阳（3），傅司隶咸（4），江洗马统（5），孙参军楚（6），左记室太冲，陆吴兴纳，纳兄子会稽内史〔亻叔〕，谢冠军安石，郭弘农璞，桓扬州温（7），杜舍人毓，武康小山寺释法瑶，沛国夏侯恺（8），余姚虞洪，北地傅巽，丹阳弘君举，乐安任育长（9），宣城秦精，敦煌单道开（10），剡县陈务妻，广陵老姥，河内山谦之。
　　后魏：琅邪王肃（11）。
　　宋：宋安王子鸾，鸾弟豫章王子尚（12），鲍昭妹令晖（13），八公山沙门谭济（14）。
　　齐：世祖武帝（15）。
　　梁：刘廷尉（16），陶先生弘景（17）。
　　皇朝：徐英公〔责力〕（18）。
　　《神农食经》（19）：荼茗久服，令人有力悦志。
　　周公《尔雅》：〔木贾〕，苦荼。
　　《广雅》云（20）：荆巴间采叶作饼，叶老者，饼成以米膏出之。欲煮茗饮，先炙令赤色，捣末，置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、桔子
　　〔上艹下毛〕之。其饮醒酒，令人不眠。
　　《晏子春秋》（21）：婴相齐景公时，食脱粟之饭，炙三戈、五卵茗菜而已。
　　司马相如《凡将篇》（22）：鸟喙，桔梗，芫华，款冬，贝母，木檗，蒌苓，草，芍药，桂，漏芦，蜚廉，萑菌，〔上艹下舛〕诧，白敛，
　　白芷，菖蒲，芒消，莞椒，茱萸。
　　《方言》：蜀西南人谓荼曰〔上艹下设〕。
　　《吴志。韦曜传》：孙皓每飨宴，坐席无不悉以七胜为限，虽不尽入口，皆浇灌取尽。曜饮酒不过二升，皓初礼异，密赐茶〔上艹下舛〕以代酒。
　　《晋中兴书》（23）：陆纳为吴兴太守时，卫将军谢安尝欲诣纳，〔原注：《晋书》以纳为吏部尚书。〕纳兄子〔亻叔〕怪纳无所备，不敢问之，乃私蓄十数人馔。安既至，所设唯茶果而已。〔亻叔〕遂陈盛馔，珍羞必具。及安去，纳杖〔亻叔〕四十，云：‘汝既不能光益叔，奈何秽吾素业？’《晋书》：桓温为扬州牧，性俭，每宴饮，唯下七奠〔木半〕茶果而已。
　　《搜神记》（24）：夏侯恺因疾死，宗人字苟奴，察见鬼神，见恺来收马，并病其妻。著平上帻、单衣，入坐生时西壁大床，就人觅茶饮。
　　刘琨与兄子南兖州史演书（25）云：前得安州干姜一斤（26），桂一斤，黄岑一斤，皆所须也。吾体中溃〔原注：溃，当作愦。〕闷，常仰真茶，汝可致之。
　　傅咸《司隶教》曰：闻南方有蜀妪作茶粥卖，为廉事打破其器具，后又卖饼于市，而禁茶粥以因蜀妪何哉？
　　《神异记》（27）：余姚人虞洪，入山采茗，遇一道士，牵三青牛，引洪至瀑布山，曰：‘予，丹丘子也。闻子善具饮，常思见惠。山中有大茗，可以相给，祈子他日有瓯牺之余，乞相遗也’。因立奠祀。后常令家人入山，获大茗焉。
　　左思《娇女诗》（28）：吾家有娇女，皎皎颇白皙。小字为纨素，口齿自清历。有姊字蕙芳，眉目灿如画。驰骛翔园林，果下皆生摘。贪华风雨中，倏忽数百适。心为荼〔上艹下舛〕剧，吹嘘对鼎〔钅历〕。
　　张孟阳《登成都楼诗》（29）云：借问扬子舍，想见长卿庐。程卓累千金，骄侈拟五侯。门有连骑客，翠带腰吴钩。鼎食随时进，百和妙且殊。披林采秋桔，临江钓春鱼。黑子过龙醢，吴馔逾蟹〔虫胥〕。芳荼冠六清，溢味播九区。人生苟安乐，兹土聊可娱。
　　傅巽《七诲》：蒲桃、宛柰，齐柿、燕栗，恒阳黄梨，巫山朱桔，南中荼子，西极石蜜。
　　弘君举《食檄》：寒温既毕，应下霜华之茗。三爵而终，应下诸蔗、木瓜、元李、杨梅、五味、橄榄、悬钩、葵羹各一杯。
　　孙楚《歌》：茱萸出芳树颠，鲤鱼出洛水泉。白盐出河东，美豉出鲁渊。姜桂茶〔上艹下舛〕出巴蜀，椒桔木兰出高。蓼苏出沟渠，精稗出中
　　田。
　　华佗《食论》（30）：苦荼久食益意思。
　　壶居士《食忌》（31）：苦荼久食，羽化。与韭同食，令人体重。
　　郭璞《尔雅注》云：树小似栀子，冬生叶，可煮羹饮。今呼早取为荼，晚取为茗，或一曰〔上艹下舛〕，蜀人名之苦荼。
　　《世说》（32）：任瞻，字育长，少时有令名，自过江失志。既下饮，问人云：‘此为荼？为茗？’觉人有怪色，乃自申明云：‘向问饮为热
　　为冷耳’。
　　《续搜神记》（33）：晋武帝时，宣城市人秦精，常入武昌山采茗，遇一毛人，长丈余，引精至山下，示以丛茗而去。俄而复还，乃探怀中桔以遗精。精怖，负茗而归。
　　《晋四王起事》（34）：惠帝蒙尘，还洛阳，黄门以瓦盂盛茶上至尊。
　　《异〔上艹下舛〕》（35）：剡县陈务妻，少与二子寡居，好饮茶茗。以宅中有古冢，每饮，辄先祀之。儿子患之，曰：‘古冢何知？徒以劳意！’欲掘去之，母苦禁而止。其夜梦一人云：‘吾止此冢三百余年，卿二子恒欲见毁，赖相保护，又享吾佳茗，虽泉壤朽骨，岂忘翳桑之报（36）！’及晓，于庭中获钱十万，似久埋者，但贯新耳。母告二子惭之，从是祷馈愈甚。
　　《广陵耆老传》：晋元帝时，有老妪每旦独提一器茗，往市鬻之。市人竞买，自旦至夕，其器不减。所得钱散路旁孤贫乞人。人或异之。州法曹絷之狱中。至夜老妪执所鬻茗器从狱牖中飞出。
　　《艺术传》（37）：敦煌人单道开，不畏寒暑，常服小石子，所服药有松、桂、蜜之气，所饮荼苏而已。
　　释道该说《续名僧传》：宋释法瑶，姓杨氏，河东人。元嘉中过江，遇沈台真君武康小山寺，年垂悬车。〔原注：悬车，喻日入之候，指重老时也。《淮南子》（38）曰：日至悲泉，爱息其马’，亦此意。〕饭所饮荼。永明中，敕吴兴礼致上京，年七十九。
　　宋《江氏家传》（39）：江统，字应，迁〔民攵下心〕怀太子洗马（40），尝上疏谏云：‘今西园卖醯（41）、面、蓝子、菜、茶之属，亏败国体’。
　　《宋录》：新安王子鸾、豫章王子尚，诣昙济道人于八公山。道人设荼茗，子尚味之，曰：‘此甘露也，何言荼茗？’。王微《杂诗》（42）：寂寂掩高阁，寥寥空广厦。待君竟不归，收领今就〔木贾〕。
　　鲍昭妹令晖著《香茗赋》。
　　南齐世祖武皇帝《遗诏》（43）：我灵座上慎勿以牲为祭，但设饼果、茶饮、干饭、酒脯而已。
　　梁刘孝绰《谢晋安王饷米等启》（44）：传诏李孟孙宣教旨，垂赐米、酒、瓜、笋、菹、脯、酢、茗八种。气〔上艹下必〕新城，味芳云松。江
　　潭抽节，迈昌荇之珍。疆场擢翘，越葺精之美。羞非纯束野麋，〔衣字中邑〕似雪之驴；〔鱼乍〕异陶瓶河鲤，操如琼之粲。茗同食粲，酢类望柑。免千里宿春，省三月粮聚。小人怀惠，大懿难忘。
　　陶弘景《杂录》：苦荼，轻身换骨，昔旦丘子、黄山君服之。
　　《后魏录》：琅邪王肃，仕南朝，好茗饮、莼羹。及还北地，又好羊肉、酪浆。人或问之：‘茗何如酪？’肃曰：‘茗不堪与酪为奴’。
　　（45）
　　《桐君录》（46）：西阳、武昌、庐江、晋陵好茗，（47）皆东人作清茗。茗有饽，饮之宜人。凡可饮之物，皆多取其叶，天门冬、拔葜取根，皆益人。又巴东别有真茗茶（48），煎饮令人不眠。俗中多煮檀叶并大皂李作荼，并冷。又南方有真瓜芦木、亦似茗，至苦涩，取为屑茶饮，亦可通夜不眠。煮盐人但资此饮，而交、广最重（49），客来先设，乃加以香〔上艹下毛〕辈。
　　《坤元录》（50）：辰州溆浦县西北三百五十里无射山，云蛮俗当吉庆之时，亲族集会歌舞于山上。山多茶树。
　　《括地图》（51）：临遂县东一百四十里有茶溪（52）。
　　山谦之《吴兴记》（53）：乌程县西二十里有温泉山（54），出御〔上艹下舛〕。
　　《夷陵图经》（55）：黄牛、荆门、女观、望州等山（56），茶茗出焉。
　　《永嘉图经》：永嘉县东三百里有白茶山。（57）
　　《淮阴图经》：山阳县南二十里有茶坡。（58）
　　《茶陵图经》：茶陵者，所谓陵谷生茶茗焉。（59）
　　《本草。木部》（60）：茗lt；苦茶gt；。味甘苦，微寒，无毒。主瘘疮，利小便，去痰渴热，令人少睡。秋采之苦，主下气消食。《注》云：‘春采之’。
　　《本草。菜部》：苦荼一名荼，一名选，一名游冬，生益州川谷山陵道旁，凌冬不死。三月三日采干。《注》云：‘疑此即是今〔木茶〕，一名茶，令人不眠。’《本草注》：‘按，《诗》云：谁谓荼苦（61），又云：堇荼如饴（62），皆苦菜也，陶谓之苦茶，木类，非菜流。茗，春采谓之苦〔木茶〕〔上艹下亥〕〔原注〕：迟途遐反〕。’
　　《枕中方》：疗积年瘘，苦荼、蜈蚣并炙，令香熟，等分，捣筛，煮干草汤洗，以敷之。
　　《孺子方》：疗小儿无故惊蹶，以苦茶、葱须煮服之。
　　注释：
　　归命侯：即孙皓。东吴亡国之君。公元280年，晋灭东吴，孙皓〔口卸〕壁投降，封归命侯。
　　惠帝：晋惠帝司马衷，公元290306年在位。
　　张黄门孟阳：张载字孟阳，但未任过黄门侍郎。任黄门侍郎的是他的弟弟张协。
　　傅司隶咸：傅咸（239294），字长虞，北地泥阳人（今陕西铜川），官至司隶校尉，简称司隶。
　　江洗马统：江统（？310），字应元，陈留县人（今河南杞县东）。曾任太子洗马。
　　孙参军楚：孙楚（？293），字子刑，太原中都人（今山西平遥县），曾任扶风的参军。
　　桓扬州温：桓温（312373），字元子，龙亢人（今安徽怀远县西）。曾任扬州牧等职。
　　沛国夏侯恺：晋书无传。干宝《搜神记》中提到他。
　　乐安任育长：任育长，生卒年不详，乐安人（今山东博兴一带）。名瞻，字育长，曾任天门太守待职。
　　敦煌单道开：晋时著名道士，敦煌人。《晋书》有传。
　　琅琊王肃：王肃（436501）字恭懿，琅琊人（今山东临沂），北魏著名文士，曾任中书令待职。
　　新安王子鸾、鸾弟豫章王子尚：刘子鸾、刘子尚，都是南北朝时宋孝武帝的儿子。一封新安王，一封豫章王。但子尚为兄，子鸾为弟。
　　鲍昭妹令晖：鲍昭，即鲍昭（414466）字明远，东海郡人（今江苏镇江），南朝著名诗人。其妹令晖，擅长词赋，钟嵘《诗品》说她：歌待往往崭新清巧，拟古尤胜。
　　八公山沙门潭济：八公山，在今安徽寿县北。沙门，佛家指出家修行的人。潭济，即下文说的覃济道人。
　　世祖武帝：南北朝时南齐的第二个皇帝，名肖〔臣责〕，483493在位。
　　刘廷尉：刘孝绰（480539），彭城人（今江苏徐州）。为梁昭明太子赏识，任太子仆兼延尉卿。
　　陶先生弘景：陶弘景（456536），字通明，秣陵人（今江苏宁县），有《神农本草经集注》传世。
　　徐英公〔责力〕：徐世〔责力〕（592667），字懋功，启开国功臣，封英国公。
　　神农食经：古书名，已佚。
　　广雅：字书。三国时张辑撰，是对《尔雅》的补作。
　　宴子春秋：又称《晏子》，旧题齐晏婴撰，实为后人采晏子事辑成。成书约在汉初。此处陆羽引书有误。《晏子春秋》原为：炙三戈五卵苔菜而矣。不是茗菜。
　　凡将篇：伪托司马相如作的字书。已佚。此处引文为后人所辑。为脱漏字。
　　搜神记：东晋干宝著，计三十卷，为我国志怪小说之始。
　　南兖州：晋时州名，治所在今江苏镇江市。
　　安州：晋时州名。治所在今湖北安陆县一带。
　　神异记：西晋王浮著。原书已佚。
　　左思《娇女诗》：原诗五十六句，陆羽所引仅为有关茶的十二句。
　　张孟阳《登成都楼诗》：张孟阳，见前注。原诗三十二句，陆羽仅录有关茶的十六句。
　　华佗《食论》：华佗（约141208），字元化。是东汉末著名医师。《三国志。魏书》有传。
　　壶居士：道家臆造的真人之一，又称壶公。
　　世说：即《世说新语》，南朝宋临川王刘义庆著，为我国志人小说之始。
　　续搜神记：旧题陶潜著，实为后人伪托。
　　晋四王起事：南朝卢〔纟林〕著。原书已佚。
　　异苑：东晋末刘敬叔所撰。今存十卷。
　　翳桑之报：翳桑，古地名。春秋时晋赵盾，曾在翳桑救了将要饿死的灵辄，后来晋灵公欲杀赵盾，灵辄扑杀恶犬，救出赵盾。后世称此事为翳桑之报。
　　艺术传：即唐房玄龄所著《晋书。艺术列传》。
　　淮南子：又名《淮南鸿烈》，为汉淮南王刘安及其门客所著。今存二十篇。
　　江氏家传：南朝宋江饶著。已佚。
　　怀太子：晋惠帝之子，立为太子，元康元年（300年）为贾后害死，年仅二十一岁。
　　醯：读xi，醋。陆德明《经典释文》：醯，酢（醋）也。
　　王微《杂诗》：王微，南朝诗人。《杂诗》原二十八句，陆羽仅录四句。
　　南齐世祖武帝《遗诏》：南朝齐武皇帝名肖〔臣责〕。《遗诏》写于齐永十一年（493年）。
　　梁刘孝绰《谢晋安王饷米等启》：刘孝绰，见前注。他本名冉，孝绰是他的字。晋安王名肖纲，昭明太子卒后，继为皇太子。后登位称简文帝。
　　王肃事：王肃，本在南朝齐做官，后降北魏。北魏是北方少数民族鲜卑族拓跋部建立的政权，该民族习性喜食牛羊肉、鲜牛羊奶加工的酪浆。王肃为讨好新主子，所以当北魏高祖问他时，他贬低说茶还不配给酪浆作奴仆。这话传出后，北魏朝贵遂称茶为酪奴，并且在宴会时，虽设茗饮，皆耻不复食。〔见《洛阳伽蓝记》〕
　　桐君录：全名《桐君采药录》，已佚。
　　西阳、武昌、庐江、晋陵：西阳、武昌、庐江、晋陵均为晋郡名，治所分别在今湖北黄冈、湖北武昌、安徽舒城、江苏常州一带。
　　巴东：晋郡名。治所在今四川万县一带。
　　交广：交州和广州。交州，在今广西合浦、北海市一带。
　　坤元录：古地学书名，已佚。
　　括地图：即《地括志》，诏肖德言等人著，已散佚，清人辑存一卷。
　　临遂：晋时县名，今湖南衡东县。
　　吴兴记：南朝宋山谦之著，共三卷。
　　乌程县：县治所在今浙江湖州市。
　　夷陵图经：夷陵，在今湖北宜昌地区，这是陆羽从方志中摘出自已加的书名。（下同）
　　黄牛、荆门、女观、望州：黄牛山在今宜昌市向北八十里处。荆门山在今宜昌市东南三十里处。女观山在今宜都县西北。望州山在今宜昌市西。
　　永嘉县：州治在今浙江温州市。
　　山阳县：今称淮安县。
　　茶陵：即今湖南茶陵县。
　　本草、木部：《本草》即《唐新修本草》又称《唐本草》或《唐英本草》，因唐英国公徐〔责力〕任该书总监。下文《本草》同。
　　谁谓荼苦：语出《诗经。谷风》：谁谓荼苦，其甘如荠。周秦时，荼作二解，一为茶，一为野菜。这里是野菜。
　　堇荼如饴：语出《诗经。绵》：周原〔月无〕〔月无〕，堇荼如饴。荼也是野菜。
　　虫茶是不是茶
　　虫茶，听到这个名字的时候大家是否会感到好奇呢？怎么会有这个茶名呢？难道是茶叶和虫子一起做的茶，还是这个就不是一种茶呢，知识泡的时候有点像茶？到底虫茶是不是茶呢？下面就让我们来看看吧。
　　虫茶是我国特有的林业资源昆虫产品，是传统出口的特种茶。虫茶是由化香夜蛾、米黑虫等昆虫取食化香树、苦茶等植物叶后所排出的粪粒。虫茶约米粒大小，黑褐色，开水冲泡后为青褐色，几乎全部溶解，像咖啡一样，饮用十分方便。如果用茶的科学定义来衡量，其实这虫茶并不是茶，只不过人们食用这种虫子的粪便的方法与我们饮茶相近，故而将其称作茶。饮用虫茶时要先在杯中倒入开水，后放入适量虫茶，盖好盖子。虫茶粒先漂浮在水面，待其缓缓下沉到杯底并开始溶化时即可饮用。用虫茶泡出的茶水清香宜人，沁人心肺，饮之令人顿感心旷神怡。
　　虫茶味清香，类似茶叶。尽管我国是一个茶叶生产和消费的大国，但虫茶却鲜为人知。其实，虫茶在我国生产和饮用已有悠久的历史。早在明朝，李时珍的《本草纲目》中就有记载。虫茶是一种很好的医药保健饮料，据记载，虫茶具有清热、去暑、解毒、健胃、助消化等功效，对腹泻、鼻衄、牙龈出血和痔出血均有较好疗效，是热带和亚热带地区的一种重要的清凉饮料。据初步分析，虫茶的营养价值高于普通茶叶，含有18至19种氨基酸，一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖类、单宁、维生素等营养成分，还含有人体所需的微量元素。
　　虫茶的制作过程很奇特。苗族人利用谷雨前后采集的当地野生苦茶叶，或是化香树、糯米藤、黄连木、野山楂、钩藤等野生植物的鲜嫩叶，稍加蒸煮去除涩味后，待晒至八成干，再堆放在木桶里，隔层均匀地浇上淘米水，再加盖并保持湿润。叶子逐渐自然发酵、腐熟，散发出扑鼻的清香气息。
　　经过上面的分析大家现在明白什么是虫茶了吧。其实不乱是不是茶，虫茶的营养价值是很高的哦，还想知道更多的话，下面推荐的文章您可以看看哦。
　　漫谈中国饮茶历史
　　中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。并且也可以找到证据显示，确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。
　　但是也有人能够找到证据指出，饮茶的习惯不仅仅是中国人发明的，在世界上的其他一些地方也是饮茶的发明地，例如印度、非洲等。1823年，一个英国侵略军的少校在印度发现了野生的大茶树，从而有人开始认定茶的发源地在印度，至少是也在印度。中国当然也有野生大茶树的记载，都集中在西南地区，记载中也包含了甘肃、湖南的个别地区。茶树是一种很古老的双子叶植物，与人们的生活密切相关。
　　在国内，也有关于茶树的最早原产地的争论，有好几种说法。今人不少人认定在云南，有一学者在认真研究考证以后断言，云南的西双版纳是茶树的原产地。人工栽培茶树的最早文字记载始于西汉的蒙山茶。这在《四川通志》中有载。
　　神农时期：
　　唐陆羽《茶经》：茶之为饮，发乎神农氏。在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。归到这里以后就再也不能向上推了。也正因为如此，神农才成为农之神。
　　西周时期：
　　晋常璩《华阳国志巴志》：周武王伐纣，实得巴蜀之师，。。。。。。茶蜜。。。。。。皆纳贡之。这一记载表明在周朝的武王伐纣时，巴国就已经以茶与其他珍贵产品纳贡与周武王了。《华阳国志》中还记载，那时并且就有了人工栽培的茶园了。
　　秦汉时期：
　　西汉。王褒《僮约》：烹荼尽具，武阳买荼，经考该荼即今茶。我们现在还在饮用与很古老的祖先如姜太公之流相同的饮料，确实是很使人心潮澎湃的事情。能够给我们很多的遐想。
　　建德苞茶的历史渊源
　　建德苞茶产于杭州市的建德地区，属于绿茶中的精品茶类，品质好，味道佳。茶品优异，受到爱茶人士之喜爱。对于建德苞茶来说其有着怎样的历史渊源呢？下面小编就带大家来看看吧。
　　建德苞茶历史
　　建德在古时候被称为严州，在明清时期这边的商业贸易十分的发达。江面上船舶密布，岸上酒楼林立，灯火通明，十分的热闹。在明清时期，这边的黄山毛峰茶品十分的畅销，购买的商家络绎不绝，经常出现有价无市的场面。
　　当时精明的茶商用其他茶品仿制黄山毛峰的制作工艺进行制作。仿制黄山毛峰制成的茶品，外形犹如兰花一般，茶香四溢。一经面世，销量增加了更多，名气越来越大，人们为了进行区别，根据严州地名将其命名为建德苞茶。
　　到了清末时期建德苞茶的产量达到20吨，销往全国各地。后来由于战乱等缘故，使得建德苞茶的产量急剧下降。到了20世纪80年代的时候，建德苞茶才恢复生产，产量销量不断增加。
　　简说峨眉山峨眉雪芽茶的历史
　　峨眉雪芽之所以会被列为中国的十大名茶之一。这就要说到唐太宗了，唐太宗曾经派遣孙思邈到峨眉山寻茶，当时的峨眉山茶僧就将上好的峨眉雪芽献给唐太宗。自此一发不可收拾成为长安名茶。峨眉雪芽也一直被列为贡茶专为皇室贡用。
　　每到年中三月便是春茶开始采摘的时刻。峨眉山茶僧们脚踏残雪开始采摘雪芽新茶。相传当时的黑水寺和万年寺都是皇家御赐的茶园寺庙。每年都要为新烘培出来的峨眉雪芽举办供佛法会，以此祈求风调雨顺国泰民安。每年到那时候就会听到回荡在山谷中的佛经，可见场面的多么的壮观。
　　一壶茗茶品禅味；半榻茶烟养性灵。所谓雪芽得之，佛近心已。
　　关于花草茶渊源介绍
　　花草茶是以药草为原料所调制成的饮料（HerbalTea），它是不含茶叶成分的，它是取花、叶、茎、根、树皮、果实、种子可食部分，进而加水煎煮或浸泡以获取汁液来饮。下面就关于花草茶渊源做一介绍。
　　在中国，任何食材加入水中煮或泡所得的汁液，人们都习惯冠以茶名。制成的饮料，虽然色、香、味常有差异，都统称为茶。而除了茶树之外的植物制成的饮料命茶名，如人参茶、枸杞茶等，这些有茶之名无茶之实的饮品，通常是当药方，而较少成为日常的饮料，因此有总称药草茶
　　HerbalTea在西方，犹如药草茶在中国，长期担任民间医药配方的重要角色，几百年，在药用这一主流之外，法国人渐渐将HerbalTea另发展成一种休闲饮品，之后，欧洲、美国、日本等以至传入台湾，此种饮品与以医疗为主的饮品在原材料上已减轻对药效的要求，却增色、香、味等方面的享受，为了将它与药草相区别。台湾业者遂雅称为花草茶
　　花草茶比较于茶，它的组成更具变化，如单品饮能享受独特的味道，而复合饮则有品味丰富的口感。复合花草茶通常是为了调和味道以易饮用或达成疗效而配制，所以内容物的口感互补或保健特性类似。它包括复合花草、复合花果（又成加味茶）与茶叶等形态。复合花草茶商品并由配方者赋予它们浪漫的名称，再者，花草茶的原料可是干燥的，也可以是新鲜的。
　　由此可知，花草茶的世界自有它多姿多彩的乐趣。花草茶在西方是一种家庭饮料，在晨起、睡前、或餐后品尝，所以营造温馨的气氛；在我国，则以天然的保健饮品得到美誉，比较属于都市生活中一种下午茶的方式，呈现优雅的休闲情调。但无论中外，符合健康概念的花草茶都将因此而持续的流行。