很多人对银杏的印象可能只是11月缤纷而至的美丽银杏叶，其实银杏又称为白果，营养价值高，是市场上比较比较紧缺的一种果子，很多果农靠其养家致富。因此果农在生产采收中做到采果质量，至关重要。
　　1。采收时期
　　一般在9月下旬至10月上中旬，银杏果皮呈橙黄松软，有白霜，开始自然落果的时候开始采收。
　　2。采收手法
　　用竹竿伸入树冠內膛，顺枝由内向外打落银杏果，而不接触果枝，这样可少伤害结果枝。但是最好的方法就是银杏充分成熟后自然脱落，这样可以节省很多劳动力。
　　3。如何脱皮
　　采收后的银杏，平摊在阴凉的地方，上面覆盖湿草或者是湿麻袋，使银杏的外种皮发酵腐烂。在发酵的过程中要注意定期翻动，大概23天之后用脱皮机脱皮。
　　4。漂白技术
　　漂白剂的配方（个人使用）：1公斤漂白粉加100公斤水。一般来说1公斤漂白粉可漂白种核100公斤左右。
　　5。摊晾处理
　　将漂白之后洗净的银杏放在通风良好的地方进行摊晾，同时要经常翻动，防治发生霉变，进而出现银杏果变黄，摊晾的时间一般为23小时。
　　6。分级
　　一般依据种核大小、重量、品质以及颜色来进行分级。一级单核重2。5克以上，每公斤400粒一下；二级单核果2。22。4克，每公斤401450粒；三级单核重2。02。1克，每公斤451500粒；四级单核重2。0克以下，每公斤500粒以上。
　　7。贮藏
　　银杏的贮藏比较容易，一般采用普通的方法就可贮藏46个月。但是无论哪种方法，供贮藏的银杏必须充分成熟，同时含水量不得超过20，贮藏的时候要注意保湿，防止出现僵化果。
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　　原标题：银杏生产采收管理基础步骤详解农技知识银杏生产采收管理步骤详解

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