很多人不喜欢下厨做菜，主要是心里认为太困难了，实际上，很多美食并不像想象中的那么难做，今天为大家推荐酸菜鱼头汤，不会做的人们可以按照下面步骤操作。
　　一、酸菜鱼头汤的做法
　　原料：
　　剩下半拉鱼头、年糕、白菜、香菜。
　　调料：
　　食用油、酸菜鱼佐料。
　　做法：
　　1、把鱼头放热油锅小煎后盛出；
　　2、把酸菜放入热油锅煸炒后，倒入鱼头，依次放入酸菜鱼中的小佐料包，加适量清水煮开；
　　3、小火焖煮一会儿，依次放入年糕，白菜（怕吃不饱加了年糕，怕太辣加白菜减轻辣味）；
　　4、最后，搭上香菜就行了！
　　二、酸菜鱼头汤更多做法
　　1。食材准备：花鲢鱼头、酸菜、香菜、姜、水煮鱼调料。
　　2。香菜、姜洗净，分别切段、切片。
　　3。酸菜切段。
　　4。将鱼头撒入水煮鱼调料。
　　5。倒入料酒，腌制一会儿。
　　6。锅热油，放姜和水煮鱼调料中酱料，快速煸炒至辣香味。
　　7。接着放入酸菜，煸炒均匀。
　　8。将酸菜放入烧锅中，加满水，大火烧开。
　　9。然后放入鱼头，继续烧。
　　10。盖上盖，大火烧开后，改为中小火焖烧20分钟。
　　11。最后放少量盐、香菜和鸡精，立即上桌。
　　三、酸菜鱼头汤更多做法
　　1。油锅七分热的时候下洋葱姜片爆香，要小火
　　2。待香味出来后，把葱姜拨到旁边去，下鱼头加盐煎至两面微黄
　　3。加适量的水，中小火慢炖二十分钟
　　4。二十分钟后锅里的汤已经很浓很白了，用筷子可以很容易插进鱼肉里，这时候下酸菜加适量的鸡精再炖三分钟即可（为了拍照把火关了）
　　5。炖到最后鱼头都散架了
　　小贴士：
　　做鱼头汤虽然时间比较长，但是非常简单，野生的鱼头没那么腥，就没加老酒去腥了。做的时候一定要中小火。

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