长辈晚辈都说好，百年老字号门店焕新噱头浓

　　说到杏花楼黄河路店，很多人的印象是：买现制现售青团要排长队的时候，来这里买，人肯定会比总店少一点。
　　最近，这家位于美食街上的门店3楼餐饮区域，焕新亮相。以价廉味美的食物、时尚潮流的茶饮和全新上线的外卖，吸引众多食客慕名打卡。
　　人均五六十元能吃饱吃好
　　工作日中午，黄河路店3楼大堂里，几乎座无虚席。正在买单的市民顾老伯告诉记者，今天他和老伴在家里没事，就来这里买点青团和点心尝尝。买完差不多中午，就来三楼吃午饭，发现这里的点心菜单更新了。他点了五六种广式点心，结账时也就一百元出头，价格非常实惠。
　　记者拿起点心菜单看到，最便宜的手工点心怀旧白糖糕8元3件，怀旧叉烧包12元3件，经典潮式粉果12元3件；虾饺皇、鲜虾烧麦、蜜汁叉烧肠、豉汁蒸排骨等名点的售价均在25元上下；最贵的则是金沙海虾红米肠和金牌拿破仑，价格同为45元。
　　而在大厅菜单上，从主食、靓汤、冷热菜到小食，2040元档是主流，超过50元的仅个别，封顶的是68元例的胡椒猪肚鸡。其中，18元碗的香菠咕噜肉、20元的五指毛桃蒸无骨鸡等，点单率都非常高。
　　一位看着菜单正准备点菜的老先生表示，老字号都是从市井烟火气里发展起来的，现在做大做强了还能不忘初心，为老百姓提供平价美味，这点真的很好。
　　虽说价格实在，但杏花楼的品质却始终在线，更有特色产品成为必打卡美味。你看这个手工糖沙翁和特色银针粉，都是广东当地独具特色的小吃。就说糖沙翁，制作工艺不难，但想要做出又酥脆又绵软的口感却绝不简单。但这家做的很地道，跟我在广东吃的味道很像。一位穿着体面的老克勒聊起美食就滔滔不绝。
　　他的观点，得到了黄河路门店负责人的佐证：我们邀请了广东当地一流的厨师和点心师来掌勺，力求让上海市民吃到最正宗的粤式风味。
　　潮流饮品外卖吸引年轻客群
　　如何圈粉年轻人，是近年来老字号发展的重要命题。此次，杏花楼推出茶档、糖水档等潮流饮品和上线外卖平台，打造全新吸引利器。
　　从新推出的茶档菜单来看，檀岛咖啡、香滑奶茶、招牌鸳鸯、榴芒西米露、椰香牛油果、手打鸭屎香柠檬茶、刺梨草莓香柠茶这些品类，让人不禁感觉身在时尚茶饮店。事实上，这些过去很难出现在传统老字号里的时尚饮品，现在真的来了。
　　颜值很高味道比想象中的更好再一次颠覆对老字号的认知在一些社交媒体上，不少已品尝过的年轻客群发出这样的感叹。
　　同时，该店所处的人民广场南京路商圈，商务楼宇众多，大量白领聚集，这也让杏花楼觅到了新商机。其不仅在店内推出美味又实惠的白领午餐，更上线美团外卖平台，诸多美食手机点点就能送到公司，为工作日午餐平添一份选择。
　　值得一提的是，为增强年轻人的视觉冲击感，杏花楼方面还特地设计了醒狮包装袋和饮品杯，用颠覆老字号传统的艳丽色彩和好口彩，吸引年轻人注意。
　　据悉，全新亮相的三楼餐饮区，每天10：3021：00不间断营业，以别具一格的国潮化新模式，打造全天候营业的老广点心、凉茶档和糖水铺混合的新式点心茶楼。而四楼包房在菜肴与服务上与总店保持一致，营业时间也照旧。以一盅两件饮早茶，三包五点食点心为宗旨，重拾历久弥新的舌尖记忆。