中国传统白酒采用开放式发酵方式，其从润粮开始，直到蒸粮、摊晾、拌曲、糖化、堆积、包括再次出窖后的下一个摊晾，都是开放式发酵。
　　这样做的作用就是便于网罗周围环境等的微生物，一起参与到酿酒发酵中来。形成丰富的酿酒微生物群落，这样酿出来的酒，香和味更加馥郁突出。包括其后的入窖发酵（封闭式发酵）我们称之为双发酵，也就是阴阳发酵方式。
　　老祖宗的智慧通过借助微生物的阴阳发酵方式来酿酒，所产酒与国外的蒸馏酒极大不同。从本质来分析，我们是多菌系多酶系开放式发酵，而国外蒸馏酒是单菌系单酶系釜式（封闭式）发酵。
　　二者对比，国外蒸馏酒与食用酒精发酵工艺相同，中国白酒的开放式发酵产生了独特的中国传统白酒。其内有2的物质与国外蒸馏酒不同。这2主要是呈香呈味物质，这一点，让我们的中国白酒香气香味更加馥郁突出，优雅细腻，滋味更加丰富。
　　五粮国宾酒
　　从陈酿价值来看，开放式双发酵模式的中国白酒，经过酒体陈酿（长期陶坛储藏），酒体内会由众多的小分子形成均匀且稳定的大分子，这些均匀稳定的大分子我们称之为胶体，所以从这方面来说，中国白酒属于胶体溶液。经观察，这些胶体结构越均匀稳定，酒越好喝。
　　中国传统白酒在世界酒类市场独树一帜，其开放式发酵也创造了丰富多彩的中国白酒的酿造文化，中国白酒开放式发酵酿造文化筑核形成了更加独特的中国白酒文化。也是中国人民对世界文化的伟大贡献。
　　如题所问：坚守优质纯粮固态法酿造的白酒，才属于好酒。中国目前酒类市场，茅台酒、钓鱼台国宾酒等都是典型的代表作品。

游水利博物馆水，是灵动的生命；水，是地球的血液；水，是万物之源。它无色无味，可是却包含了生命的秘密。可大家真的认识水，了解水吗？就让我们一起来到中国水利博物馆去一探究竟吧。背着一个小……快乐的一天假期里的一天，我们全家人一起回村玩，那里山美水美人更美，我玩得可高兴了。那天是个大晴天，蓝蓝的天空中飘着几朵薄薄的白云，风稍稍有一点，吹在脸上凉丝丝的，特别舒服。一路上，……观察蜗牛今天我家来了一个新客人一只白玉蜗牛，我决定明天开始好好观察它。白玉蜗牛的身子是白色的，像一块金银剔透的白玉，难怪有个这么好听的名字白玉蜗牛。它的头上有两对触角，一对触角长……那次玩得真高兴寒假期间，我妈妈、表弟和小姨，一起去珠海海洋王国。那次玩得真高兴！我坐上了飞机，因为我弟弟第一次坐飞机，他一整程都在哭。终于我到了，我第一个提出去玩激流勇进。小姨和……换一种角度面对大而酸或小而甜的橘子，有人只看见或酸或小的负面，总认为自己所拥有的是最差的；而另一种人却只去想甜或大的正面，无论结果如何都心满意足。品橘如此，品尝生活又何尝不是这样，换一种……钓鱼我的家乡一年四季景色迷人，特别是那一口池塘。池塘的水真静啊，静的让你感觉不到水在流动；池塘的水真清啊，清的可以看见鱼群在自由自在地穿梭；池塘里的水真绿啊，绿的仿佛那是一块……十种低卡小零食饱腹减脂两不误在下午茶的时间里，可以适当吃点小零食，在晚饭之前补充一下能量，增加饱腹感，让晚餐吃得更少，还能保持身材苗条呢。在办公室给自己备点饼干、坚果、麦片之类的小零食，让自己在饥饿……保护牙齿的个生活意识无论从外在或内在的角度来说，牙齿对我们是非常重要的，因此我们必须要好好保护牙齿的健康。现在教你们11种保护牙齿的方法吧！1、优质牙刷的外观标准：优质牙刷总体外观：刷头短而……日常高血压常见的危险因素高血压的高危人群盘点高血压在生活中很常见，对身体的危害也很多，大家对于高血了解的有多少呢？高血压是最常见的慢性病，可临床上很多患者不管是服用药物、饮食、运动等多方面控制，依旧血压不稳定，那么血压是……开放式纯粮固态发酵酒有哪些中国传统白酒采用开放式发酵方式，其从润粮开始，直到蒸粮、摊晾、拌曲、糖化、堆积、包括再次出窖后的下一个摊晾，都是开放式发酵。这样做的作用就是便于网罗周围环境等的微生物，一……粥熬糊了怎么办这些方法可以补救如果熬粥的时候不小心熬糊了，很多人会直接把这锅粥倒掉，其实这样的做法非常浪费，熬糊了的粥会有一些糊味，但只要使用一些小办法就可以把这种味道去掉，然后就可以正常食用了。1、……红豆陈皮汤的功效都有哪些陈皮本身是一种中药材，但是现在被医学界发挥出了不同的功效。陈皮除了可以在中药中利用，平时也可以当做食材。陈皮红豆汤很多人都喝过，可是却并不知道里面的功效真正的是什么。首先，红豆……