胆固醇的高低影响着我们身体各个器官的健康，为了避免我们身体里的胆固醇增高我们需要在饮食上格外的注意，同时也需要我们不断的了解一些相关的小常识，这些工作都是对自己的健康有益处的，那么对于高胆固醇患者来说，日常的饮食应该如何来安排呢？
　　胆固醇高不能吃什么？医学界认为，为了降低胆固醇，也应当削减一些含高胆固醇食物的吸取，特别是心、肝等动物内脏。蛋类每星期以不超越三四个为准则，特别尽量少吃蛋黄，包含各种鱼卵、蟹黄等。
　　烹调用油应选用植物油，此外，也有必要限制醣量，最好制止食用纯糖类食物或饮料。尽量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各种乳酪，多吃脱脂奶及豆浆。
　　肉类方面，应当禁吃肥肉、猪皮、蹄膀、腊肠，及各种有油的牛羊猪肉等。海鲜方面则应防止虾、蟹、蚌、牡蛎。
　　此外，各种精美甜点如蛋糕、巧克力仅量少吃。各种动物油脂、椰子油等应禁食，以人造黄油及植物油替代。
　　胆固醇高吃什么好？胆固醇高能够吃降胆固醇的食物，比方：大豆，豆科植物，燕麦，坚果，功能性食物等都具有极好的下降胆固醇的作用。
　　大豆
　　研究显现，每天吸取大豆蛋白约25克，可下降胆固醇。如今市场上，有很多大豆含量高的商品。一位注册养分师说。超级市场里，你能够买些大豆，豆制坚果，豆制冰淇淋和麦片，饼干及大豆蛋白做的薯条。
　　豆科植物
　　豆类是任何品种的豆和小扁豆。每周推荐吃三个半响杯份豆类作物，你不需要煮，运用罐装豆类或吃点蛋糕就能够了。每周多吃一份大米，豆类或豆腐或吃一份肉类食物，这豆类的确是很奇特。
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