癌症与健康癌症与油的微妙关系

　　说起癌症，相信我们每一个人都非常的害怕，这是直接会要了我们命的严重疾病。但是癌症也不是无缘无故就找上我们的，癌症和生活中的一些习惯有很大的关系的。你们知道吗，癌症与油也有微妙关系哦，下面我们就具体来看看吧。
　　引起癌症的原因是非常多的，比如，环境受到污染、化学污染、电子辐射、微生物及其代谢毒素、遗传因素以及免疫功能紊乱等这次都是癌症的发病原因。
　　罹患癌症是一个复杂的过程，各种因素都可能影响，精确到是哪一个因素发挥作用或是发挥主要作用很难判断。但在日常生活饮食中，可以肯定的是，注重健康细节的人群一定会降低自身的患病风险，下面就一起来了解一些癌症与那些油的微妙关系。
　　烟熏油绕
　　低焦油香烟是否可以预防癌症
　　据国外学者研究报告，低焦油香烟并不能真正降低得癌的危险性，甚至可以增加肺腺癌的发病率。因为吸高焦油香烟的人改吸低焦油香烟后，为了满足烟瘾的需要，往往会用加深吸入的深度，以及增加吸烟的支数来进行补偿，结果使有害烟雾更加深的被吸到细小支气管及腺泡，而使肺腺癌的发病率增加。
　　不过，如果你是能够自动自觉的不进行补偿，比如不加深吸入的深度，或减低吸烟支数，或许也是有好处的。但是，我们要至少预防癌症的最好办法是彻底戒掉香烟。
　　人体油多
　　肥胖与哪些癌症的发病有关系
　　肥胖是一个单独的致癌因素，有报告称：肥胖的人比一般人癌症的发病率要高30～55。妇女的乳腺癌、卵巢癌、子宫癌，男性的结肺癌、直肠癌等都与肥胖有关系。而高脂肪饮食和缺少运动都可以导致肥胖。因此，肥胖的人应该合理膳食，加强体育锻炼，积极控制体重。目前主张，控制体重从娃娃抓起，即小时候就应少吃油炸食品、冰淇淋、奶油等高脂肪饮食，同时加强体育锻炼。
　　焦味油香
　　熏、烤、烧焦食品中有哪些致癌物
　　烟熏及明火（炭火）直接烤的动物性食品，如猪、羊肉、鱼等，色香味美，为很多人喜爱。但是，这种食品因脂肪燃烧不完全，可产生大量苯并芘，这是一种很强的致癌物；煎炸过度以及烧焦的鱼肉等，在高温作用下可产生一种环胺类物质，这也是很强的致癌物，因此，要少吃或不吃熏、烤食品。
　　另外，凡是家中烧焦的鱼、肉及汁也应当摈弃不食，因为烧焦的鱼、肉及汁中同样含有与癌症密切相关的致癌物。
　　饭桌油大
　　多种癌症都与食用油有关
　　如果我们每天多吃一勺油的话，一个月下来体重就会加700至800克，一年的话增加体重将近10公斤。营养学专家说，目前城市居民食用油的摄入量已经达到世界卫生组织推荐量的2倍。
　　世界卫生组织推荐，每人每天摄入油脂量为25克，实际上我国城市居民每人每天油脂的平均消费量已达50克。研究表明，油腻食物吃得太多，除了导致消化不良以外，还容易引起糖尿病、冠心病和脑梗塞等疾病；而结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等恶性肿瘤也和油大有着直接或间接的联系。
　　现在的油种类很多，不同的油保质期不同，因此家里有山茶油、橄榄油等贵油别舍不得吃。除了炒菜用油外，市民还要控制饭桌上隐形的油：包括油炸食品、油煎食品、红油调拌食品、肥肉、鸡皮、多脂肪动物肠等。
　　小心3种食物吃出癌症
　　大约有35的致癌物质是经过饮食，30是经过吸烟侵入体内的。仅此两项已经占了致癌因素入侵人体的一半以上了。所以说，预防肿瘤，饮食首当其冲，第一步就要从入口的食物谈起。
　　食管癌：腌制的咸菜
　　食管癌带有明显的地域特点，粤东（梅州、汕头、潮州、揭阳、汕尾）是食管癌高发区。中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟认为，这与当地居民不良的饮食习惯有关。当地居民有腌制酱菜、咸菜、鱼露、虾酱之类的饮食偏好，而腌制的食物常常含有亚硝胺类化合物，这是一种很强的致癌物，而亚硝胺正是食管癌和胃癌的元凶。
　　防癌之道
　　（1）多吃新鲜食物，这是最简单的防癌之道。
　　（2）平时少食用鱼露、虾酱等腌制的调味品。
　　肝癌：发霉的花生玉米
　　研究发现，肝癌与粮食霉变有一定的关系，有一种真菌叫做黄曲霉毒素，主要长在花生和玉米上，这种真菌的毒素就可以引起肝癌。有一项药物实验发现，把发霉玉米里的黄曲霉毒素提取出来，拌在饲料里喂老鼠，不到半年老鼠便得了肝癌。
　　防癌之道
　　（1）凡是表面上长有黄绿色霉菌，或破损、皱缩、变色、变质的花生、瓜子等都有可能被黄曲霉毒素污染，应该剔除不吃。
　　（2）当心质量不好的花生油、玉米油里含有黄曲霉毒素。
　　大肠癌：过量食用油腻的食物
　　近年，大肠癌的发病率呈持续上升趋势。卞华伟认为，这与大量进食脂肪有关。研究表明，每天至少吃一顿红肉者比不吃红肉者的肠癌发病率高大约3倍。所谓红肉，是指牛肉、羊肉、猪肉。如果每日摄取超过90克牛肉、羊肉、猪肉，可能会增加患肠癌危险。另外，饮食中蔬菜水果比例少，缺少纤维素，也可以让大便滞留在大肠的时间长，从而滋生很多致癌物质。
　　防癌之道
　　（1）少吃红肉，适量吃白肉（即禽肉或鱼肉），因为白肉含不饱和脂肪酸较多。
　　（2）每日多喝水，多吃蔬果，保持大便通畅，养成定时排便的好习惯。
　　提醒
　　少吃煎炸烧烤
　　油煎、油炸、烧烤都是不健康的烹调方法。因为蛋白质在用油煎炸或烤焦之后，就会产生一种叫做苯并芘的致癌物质。卞华伟认为，烹饪方法应该少油炸、烧烤，最好多一些清蒸、白灼等，既保持了食物的原汁原味，又不产生致癌物质。另外，味精吃得太多可能会引起膀胱癌，茴香八角里面也有一种黄樟素的致癌物质，也要少吃为妙。
　　预防癌症的14条日常规律
　　1。多吃蔬菜和水果
　　每人每天应吃400800克蔬菜、水果、新鲜绿叶蔬菜。胡萝卜、土豆和柑橘类水果防癌作用最强。每天吃5种以上的水果、蔬菜，而且要常年坚持，才具有防癌作用。
　　2。食品要保证新鲜
　　很多食物容易腐烂，因此要学会用冷藏或其他适宜方法加以保藏。
　　3。控制体重
　　避免过轻或过重，成年后体重增幅不应超过5千克。
　　4。饮食以植物性食物为主
　　每天的食物中蔬菜、水果、谷类、豆类应在23以上。
　　5。烹调方法要科学
　　不吃烧焦的食物，直接在火上烧烤的鱼和肉或腌肉、熏肉只能偶尔食用，而且应与新鲜蔬菜、杂粮类食品混合食用。
　　6。坚持体育锻炼
　　如果工作时很少活动，每天应有1小时左右的快走或类似运动。每星期要进行1小时的剧烈运动，散步、骑车、打球、游泳、爬楼梯、划船、搞房间卫生等都可以。
　　7。限制高脂肪饮食
　　每人每天植物油用量应为25克，每月不超750克。
　　8。多吃各种谷类、豆类、植物根茎类食物。每人每天吃600克800克。
　　9，不饮酒或限制饮酒
　　成年男性一天不超过2杯，女性不超过1杯（1杯的量相当于250毫升啤酒、100毫升果酒或25毫升白酒）。
　　10。限制肉类食品
　　每天猪、牛、羊等红肉要少于90克，可选择鱼和禽肉代替红肉。
　　11。食物贮藏要防霉
　　食物在常温储藏下易生黄曲霉菌，其毒素有导致直肠癌的作用。不要吃在常温下存放时间过长、可能受真菌毒素污染的食物。
　　12。少吃盐及腌制食品
　　成人每天盐的消耗量应少于6克（约1汤匙）。
　　13。注意食品安全
　　只有当食品中的添加剂、污染物及其他残留物含量低于国家所规定的限量时，才是安全的。可采取冲洗、削皮、浸泡、加热等方法减少危害。
　　14。正确使用营养补充剂
　　对于遵循上述建议的人来说，一般不必再用营养补充剂。如果身体有特殊情况，补充营养剂一定要在医生指导下进行。维生素及微量元素并非多多益善，过量食用反而会带来毒副作用。
　　上述各条建议如能做到，能将患癌的危险性减少3040。如果加上不吸烟，患癌的危险性可减少6070。防癌之道就在每个人的手中，请为了全家的健康选择这种饮食方式。
　　结语：原来癌症和油的关系是这么大的啊，那么朋友们你们平时可以注意了哦。平时不要多吃油，油吃多了，会导致发胖，发胖是引起癌症的一个重大原因，所以我们要控制平时的油量哦。