有机油麦菜的挑选方法
油麦菜还具有一定的食疗功效，那与普通油麦菜相比有机油麦菜的营养价值更高吗？答案是肯定的，有机油麦菜还具有一定的食疗功效，它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用，特别是油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果，既然有机油麦菜有这么多好处，下面来学习一下有机油麦菜的挑选方法吧。
油麦菜是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣的一种，叶片较长呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，油麦菜的营养价值和生菜基本相同，略高于生菜。
1、油麦菜的颜色：
菜叶的颜色最好是翠绿的。有些油麦菜叶子会有些黄，挑选的时候挑选浅绿色的较嫩。
2、油麦菜的大小：
挑选油麦菜的时候不要只看大的。其实小的油麦菜更加嫩一些，因为菜邦也会少些。
3、油麦菜的新鲜：
颜色是浅绿色，没有黄叶的。叶子很平整，没有蔫的。
4、油麦菜的叶柄数：
一般油麦菜都有68个叶柄。大家挑选的时候挑选6个左右的都是可以的。
5、油麦菜的根部：
在挑选油麦菜的时候主要看看它的根部。如果菜根已经出现烂了的样子，大家就不要挑选了。
有机食品安全知识：油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。能量：15。00千卡蛋白质：1。40克碳水化合物：1。50克脂肪：0。40克水分：95。70克膳食纤维：0。60克灰份：0。40克胡萝卜素：360。00微克视黄醇当量：60。00微克维生素B2：0。10毫克烟酸：0。20毫克维生素C：20。00毫克钾：100。00毫克钠：80。00毫克钙：70。00毫克镁：29。00毫克铁：1。20毫克锰：0。79毫克锌：0。43毫克铜：0。08微克磷：31。00毫克硒：1。55微克。
以上就是本站小编为大家介绍的有机油麦菜的挑选方法，大家今后在购买有机油麦菜时一定要多加注意，另外为了家人的安全还要多掌握一些食品安全小知识。
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