食用香精是参照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。包括水果类水质和油质、奶类、家禽类、肉类、蔬菜类、坚果类、蜜饯类、乳化类以及酒类等各种香精，适用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒等食品中。食用香精的剂型有液体、粉末、微胶囊、浆状等。
　　食品香精都有哪些？本站小编介绍一些食品用的香精。
　　1、油质香精适用于硬糖、饼干及其它烘焙食品等，一般用量为0。2左右。但用丙二醇作溶剂的油质香精也可用于汽水、饮料等，一般用量为0。050。1。
　　2、水质香精适用于汽水、饮料、雪糕、其它冷饮品、酒等，一般用量为0。070。15。
　　3、乳化香精适用于汽水、饮料等，一般用量为0。1左右；混浊剂用量为0。080。12。
　　4、浆状香精适用于汽水、饮料配制底料用，也可直接用于汽水、饮料，一般用量为0。20。23（全色），0。05（非全色，另补焦糖色0。150。18）。
　　5、椰子粉末适用于饼干，其它肉类、蔬菜类、家禽灯粉末适用于饼干，其它肉灯、蔬菜类、家禽灯粉末适用于膨化食品、方便食品和汤料，一般用量为0。31。
　　6、酒用香精用量一般为0。040。1，茶叶用香精，用量为1左右。饲料用粉末香精用量一般为0。5，饲料香精（用于添加剂）（510）。
　　食品里放香精有害吗？通常在食品制作过程，食用香精用量不是很多，一般对健康危害不大。一般天然香精没什么危害，主要是人工合成的食用香精如果添加了其他禁止添加的化学成分，我们如果长期食用就会给身体带来危害，造成中毒，肝脏损伤，影响肝脏解毒功能。
　　我们要辩证的认识食品香精，多了解食品安全知识，掌握食品添加剂的相关问题，也可以使用食品安全检测仪检测食品中香精的含量是否符合标准。

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