消费者在饭店就餐注意事项

　　消费者在选择餐馆时，除了关注美味的饭菜、幽雅的环境，还有什么需要注意呢？接下来由本站为大家详细介绍一下消费者在饭店就餐注意事项。
　　消费者在外就餐注意事项
　　一、选择合适的餐馆
　　消费者在选择餐馆时，除了关注美味的饭菜、幽雅的环境及良好的服务等因素外，还应注重选择安全放心的餐馆就餐。
　　1。选择有许可证的餐饮服务单位
　　《食品安全法》已于2009年6月1日正式实施。根据该法规定，餐饮服务单位取得《餐饮服务许可证》后，方可从事餐饮服务经营活动，且须在经营场所亮证经营。餐饮服务单位经营的范围应符合许可证核定的项目。《食品安全法》施行前已经取得《食品卫生许可证》的，该许可证在有效期内有效。
　　消费者到餐馆用餐，首先要看餐馆吧台或其他显著位置有无悬挂餐饮服务许可证（或卫生许可证），有证的单位具备了相应的开业条件；如没有取得许可证，则属于违规经营。另外，还要注意餐饮服务许可证（或卫生许可证）上的许可备注内容，如是否注有凉菜、生食海产品等。因为凉菜、生食海产品等属于高风险食品，较易引起食物中毒，经营凉菜、生食海产品等，必须具备特定的加工操作条件，并在许可证备注栏目中予以注明。
　　2。选择信誉等级高的餐饮单位
　　自2002年起，我国在各地陆续实施餐饮单位食品卫生监督量化分级管理制度。监管部门根据餐馆的基础设施和食品安全状况，评定A、B、C、D四个信誉度等级，四个级别相对应的食品安全信誉度依次递减、风险等级依次增加。
　　挂A级食品卫生单位标牌的为食品安全信誉度最高。风险度最低、安全条件最好的单位；挂B级牌的是食品安全状况较为放心的单位；挂C牌的餐馆为食品安全状况一般废软单位，也是餐饮服务监管机构强化监管的单位。建议消费者尽量到风险性较低。食品安全信誉度较高的餐馆就餐
　　为了以简洁、方便的方式向社会公布餐饮单位服务单位的食品安全监督信息，部分省市陆续推行餐饮服务单位监督公示制度。监管部门在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置公示标识（笑面、平面、哭面），向消费者动态公布监督检查结果，以便消费者在知情的前提下做出消费选择。消费者英尽量到笑面或平面的餐饮就餐。
　　3。观察是否超负荷营运
　　消费者选择餐馆，尽量不关顾流量徒增的饭店，因为突然集中增大的应量，可能导致餐馆超负荷加工，给食品安全埋下隐患。
　　二、注意饮食卫生与安全
　　1。人的双手每天接触各种各样的东西，会沾染多种细菌、病毒和寄生虫卵，因此要养成就餐前（或吃东西前）洗手的习惯，这样能降低病从口入的风险。正确的洗手方式如下：
　　第一步：以流动的自来水把手弄湿；
　　第二步：涂上洗手液（或肥皂），双手互相搓擦至少20秒，应擦出足够的泡沫，确保手掌、手背、拇指四周、指甲边及指间清洁；
　　第三步：彻底冲洗双手；
　　第四步：用抹手纸抹干双手或用烘手机烘干双手。
　　2。就餐前应注意餐具卫生
　　就餐前要观察餐具是否经过消毒处理，经过清洗消毒的餐具具有光、洁、干、涩的特点；未经清洗消毒的餐具往往有茶渍、油污及食物残渣等。现在餐桌上出现一些塑膜包装的套装小餐具，这些餐具都是集中清洗消毒单位清洗消毒的，套装消毒餐具包装膜上应标明餐具清洗消毒单位名称、详细地址、电话、消毒日期、保值期等内容。
　　3。辨别食物状况
　　用餐时应注意分辨食品是否变质、是否有异物和异味。
　　颜色异常鲜艳的食物，有可能是违法添加了使用物质或超量、超范围使用添加剂。不吃违禁食品，少吃或不吃海产品。
　　4。其它注意事项
　　倡导文明、健康用餐、大力提倡使用公筷或实行分餐制。
　　夏秋季节避免过多食用凉拌菜、改刀熟食等易受病原菌污染的高风险食物。
　　对某种食物过敏的，应避免食用冷饮、海鲜、辛辣食品、高蛋白食品等刺激肠胃道或不易消化的食品。不暴饮暴食。
　　三、剩余食品打包注意事项
　　蔬菜不宜打包，因为蔬菜富含维生素，而维生素反复加热后会迅速流失。另外，蔬菜中的硝酸盐反复加热后，会生成含量较高的亚硝酸盐，对身体造成危害。
　　凉菜、色拉等不宜打包，因为凉菜在制作过程中没经过加热，很容易染上细菌；同时凉菜也不易重新加热。
　　因此，蔬菜和凉菜最好餐吃完，如有剩余，也不宜打包再使用。打包的菜肴最好是适合重新加热的。
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