百盏集有建盏你有茶吗

　　建盏始于名窑林立的宋代，产于福建建阳。分绀黑、兔毫、油滴、鹧鸪斑（纹）、曜变等，属自然的窑变纹饰，故有唯一性。
　　建盏又称天目盏，源于日本镰仓幕府时代（11921333年）。
　　日本僧侣来到我国浙江天目山径山寺学佛，回国时带回一批建窑烧制的黑釉茶盏，他们把这批茶盏称为天目。
　　此后天目一次逐渐演变为黑釉茶盏的代称，随着日本茶道的传播和发展，建盏也越来越受到日本各界的喜好和珍爱。
　　在日本有三件称为曜变天目的建盏被其奉之为国宝，价值连城。
　　为什么建盏会如此珍贵，这就不得不说宋代的点茶、斗茶文化了。
　　我国的饮茶习俗在唐代中期已蔚然成风，并开启品饮艺术的先河，但饮茶的方式主要是煮茶法，先烧水煮茶，然后将煮好的茶用瓢向茶盏分茶。
　　饮茶时要将鲜白的茶沫，咸香的茶汤和柔嫩的茶末一起喝下去。
　　到了宋代，饮茶方式改成了点茶法，其比煮茶更讲究。
　　宋代的点茶用的也是团饼茶，先将茶饼碾碎成粉末，再用茶罗筛过，茶粉越细越好。
　　接着候汤（烧水），用沸水冲洗盏后，将适量的茶粉放入茶盏，先少倒点开水，将茶粉调匀，称调膏。
　　再从四边注入沸水点茶，边注水边用茶筅击拂成悬浮液，汤花色白，在盏边无水痕为佳品。然后将有茶末的茶汤一起喝下。
　　用点茶的方法来比赛茶和茶汤的质量，称为斗茶，又称为茗战。
　　钟情书画、茶道的艺术皇帝宋徽宗赵佶在他的《大观茶论》中写道：点茶之色，以纯白为上真，青白为次，灰白次之，黄白又次之。
　　关于斗茶的标准，蔡襄在《茶录》中是这样表述过：视其面色鲜白，著盏无水痕为绝佳，建安斗试，以水痕先者为负，耐久者为胜，故较胜负之说，曰相去一水两水。
　　也就是说先看汤色以纯白如乳为上，其次看茶汤，茶汤的表面泛起的汤花，能较长时间凝住茶盏内壁不动为胜，俗称咬盏，汤花散退较快，先出现水痕的为负，俗称云脚涣散。
　　水痕出现的地方在茶盏内壁与茶汤相接处。宋代茗战以三战二胜决出胜负。
　　斗茶用的茶盏，宋徽宗认为：盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其燠发茶采色也，底必差深而微宽，底深则茶亦立而易于取乳。
　　宽则运筅旋彻不得击拂，然须度茶之多少，用盏之大小。
　　盏高茶少则掩蔽茶色。茶多盏少则受汤不尽，盏惟热则茶发立而耐久。
　　毫无疑问，当时最好的茶盏就是兔毫建盏了。
　　为此蔡襄在《茶录》中就直言不讳的说：建安所造者绀黑、纹如兔毫，其坯微厚，爔之久热难冷，最为要用，出他处者，或薄或色紫，皆不及也。
　　其青白盏，斗试家自不用。
　　建盏口大底小，其黑釉能衬出茶汤之色，且可清楚看出咬盏及水痕的情况。所以在当时受到了上至皇帝将相、达官贵人、文人雅士下至市井平民、浮浪哥儿的广泛青睐。
　　斗茶不仅仅是决出茶的品质优劣，实质上是一种追求精神愉悦的艺术茶事活动。
　　在斗茶不断向更高境界推进过程中，茶叶、茶具的品质也需不断提高，才能适应需求。
　　当斗茶风靡朝野达到登封造极之时，必须是有极高艺术品位的茶盏才能与茶家的审美心境契合。
　　所以建盏的发展与斗茶息息相关且相辅相成。
　　（版权归原创作者所有，图片源于百盏集建盏）
　　声明：本平台文章版权，图片版权，视频版权归作者所有。转载请注明来源。如版权问题请及时联系，我们第一时间处理，尊重原创立志弘扬传播茶文化茶文化精选优质自媒体文章，文中所述为作者独立观点，不代表茶文化立场。不承担任何责任