冬季坐月子食谱大全立冬吃什么养生又营养

　　冬季坐月子食谱
　　冬季坐月子一定要时刻注意一点，就是绝对要禁寒凉，在坐月子的期间也要尽量吃一些营养的食物，最好是热量高又易于消化的，同时也要多喝水，另外还要注意补充钙质，立冬后本身就不利于人体钙的合成和利用，加上生完孩子钙质流失的也比较多，下面推荐一些立冬后冬季坐月子食谱，帮助你快速恢复。
　　遮目鱼肚粥
　　材料：遮目鱼肚2个（每个约90克），大米90克，姜4片，芹菜1根。
　　调味料：米酒2小匙，盐1小匙，酒酥葱1小匙。
　　做法：
　　1、材料洗净。遮目鱼肚对半切开，姜片切丝，芹菜切末，大米加水浸泡半小时。
　　2、大米连水倒进锅中煮成粥状，加入鱼肚和米酒，煮至鱼肉变色。
　　3、加入姜丝和盐调味，再撤上芹菜末和油酥葱。
　　甘薯粥
　　材料：大米90克，甘薯100克。
　　做法：
　　1、大米洗净，加入浸泡20分钟。甘薯去皮，洗净，切块备用。
　　2、大米连水倒进锅中煮滚，再加入甘薯块，煮至稠糊即可。
　　芹菜粥
　　材料：大米90克，芹菜3根。
　　调味料：盐14小匙。
　　做法：
　　1、大米用水浸泡30分钟。芹菜去根，切段。
　　2、捞起大米放入锅中，加水，大火煮滚后转小火慢熬。
　　3米熟且成糊后放入芹菜滚煮，最后加盐调匀。
　　南瓜薏米粥
　　材料：
　　米饭1碗，南瓜100克，鸡蛋1个，薏米40克，枸杞子10克，葱1根。
　　调味料：高汤4杯，盐半小匙。
　　做法：
　　1、材料洗净，葱切末，南瓜切片，氽烫后捞起。
　　薏米于滚水中煮30分钟后捞出。鸡蛋取蛋清。
　　2、高汤入锅，放南瓜片熬至入味后捞出，留汤汁，加米饭和薏米煮匀。
　　3、加盐调味，倒入蛋清搅匀，盛入碗中再排上南瓜片，最后撤枸杞子与葱。
　　莲藕麦片粥
　　材料：大米90克，麦片20克，莲藕100克，猪里脊肉50克，胡萝卜30克。
　　调味料：盐1小匙。
　　做法：
　　1、材料洗净。莲藕切片，胡萝卜切丝，猪里脊肉切丝。
　　2、大米放入锅中，加水煮开，再加麦片和莲藕片，大火煮滚后转小火，煮至浓稠状。
　　3、加入胡萝卜丝和里脊肉丝煮熟，再加盐调味。
　　金针猪肝汤
　　材料：干金针30克，嫩姜3片，猪肝150克
　　调味料：香油14小匙，盐1小匙，高汤2杯，水淀粉2小匙
　　做法：
　　1、材料洗净。干金针泡水15分钟，捞起，再用清水冲洗一次。嫩姜切丝。猪肝切片，氽烫后冷却备用。
　　2、高汤倒入锅中，加盐、姜和金针，煮沸，转小火续煮2分钟。
　　3、放放猪肝片，煮滚后以水淀粉勾芡，最后淋上香油。
　　玫瑰猪肝汤
　　材料：猪肝200克，葱2根，嫩姜3片，干玫瑰花7朵
　　调味料：香油14小匙，米酒1小匙，盐1小匙，淀粉1小匙
　　做法：
　　1、猪肝洗净切片，放入碗中加淀粉拌匀。葱洗净，。切段。
　　2、干玫瑰花放入锅中，加水以中火煮5分钟，滤出玫瑰花。
　　3、汤汁煮开，加猪肝、葱与姜，大火煮至猪肝变色，加盐与米酒煮匀，淋上午油，放入玫瑰花。
　　姜汁牛肉汤
　　材料：牛肉175克，姜1块（约30克），葱1根
　　调味料：白酒1小匙，盐半小匙，酱油半小匙，糖半小匙
　　做法：
　　1、姜去皮，现磨去渣制成1小匙姜汁。葱切末。
　　2、牛肉切片后，加姜汁和调味料，腌10分钟。
　　3、牛肉片和4杯水倒入锅里，水火炖煮1小时，撤上葱末即可。
　　清炖牛肉汤
　　材料：牛腱200克，老姜4片，胡萝卜50克，白萝卜50克，葱1根
　　调味料：米酒1大匙，香油2小匙，盐半小匙
　　做法：
　　1、牛腱切块，以滚水氽烫后，捞出洗净备用。
　　2、香油倒入锅中，爆香姜片，加牛腱块拌炒35分钟，再加萝卜拌炒1分钟。
　　3、加水、米酒和盐，水火煮30分钟后撤上葱末。
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